黑心店家食品過(guò)期、以假充真、回收食客剩下的烤串

    新沙島景區(qū)燒烤食品安全敲警鐘

    新沙島是飄在富春江上的一片綠葉，茂密的杉林、清新的空氣，畫舫、露營(yíng)、牛車、采摘、燒烤等日益豐富的休閑旅游項(xiàng)目，吸引了全國(guó)各地的游客紛紛慕名而來(lái)，島上的休閑游樂(lè)場(chǎng)所也越來(lái)越多，陸續(xù)開(kāi)出了12家出租燒烤爐兼賣燒烤原料的燒烤園、燒烤吧。

    近日市場(chǎng)監(jiān)管局江濱工商所對(duì)新沙島燒烤園區(qū)進(jìn)行專門檢查，發(fā)現(xiàn)存在著不少問(wèn)題，食品安全有待規(guī)范提升。

    燒烤園環(huán)境優(yōu)美

    店家超范圍經(jīng)營(yíng)

    近日，筆者更隨檢查人員來(lái)到島上的新洲燒烤園，只見(jiàn)園區(qū)樹林里澆筑著四、五十個(gè)水泥燒烤爐，每個(gè)烤爐邊都擺放著白色的餐桌和一些紅色的塑料凳，林蔭下還有秋千、吊床、卡丁車等多種休閑設(shè)施。雖然不是公休日，時(shí)間也尚早，但已有十幾名游客圍坐在燒爐邊、興致勃勃地烤制肉串等食品。燒烤區(qū)旁邊有一間營(yíng)業(yè)廳，標(biāo)著出售土雞、土雞蛋、燒烤料、酒水、飲料等。

    檢查人員走進(jìn)營(yíng)業(yè)店面，店內(nèi)有2組簡(jiǎn)易貨架，冰柜、冷藏柜各1組，店內(nèi)商品、物品擺放較零亂，老板正在整理冰柜內(nèi)的各種冷凍食品，墻上貼著一份“燒烤自助爐菜單”和一份“單價(jià)表”，提示“燒烤出柜概不退換”，標(biāo)有“里幾1.5元/串，中翅5元/串，羊肉2.5元/串，牛肉2.5元/串……”等價(jià)格。

    檢查人員要求店家出示經(jīng)營(yíng)證照，老板取出了一張生態(tài)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)公司的營(yíng)業(yè)執(zhí)照，核準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)范圍為：生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光服務(wù)，燒烤爐出租服務(wù)，農(nóng)副產(chǎn)品銷售等等。“老板，你核準(zhǔn)的經(jīng)營(yíng)范圍里沒(méi)有食品，要經(jīng)營(yíng)燒烤食材需取得食品流通許可證、增加經(jīng)營(yíng)范圍。”執(zhí)法人員告知店家，隨后對(duì)冰柜內(nèi)食材進(jìn)行仔細(xì)檢查。

    食品安全亮紅燈：

    啤酒過(guò)期、回收食客剩下烤串

    執(zhí)法人員在某燒烤店內(nèi)發(fā)現(xiàn)一批標(biāo)有“海龍洲”凍魷魚串包裝標(biāo)簽上顯示生產(chǎn)日期為2013年5月15日，保質(zhì)期12個(gè)月，該食品已過(guò)期4個(gè)多月。在“金萊”雞翅尖串和“滬新”小魷魚串兩種凍品包裝上沒(méi)有找到生產(chǎn)日期。檢查還發(fā)現(xiàn)，店內(nèi)有約8箱千島湖啤酒標(biāo)注生產(chǎn)日期為2014年3月11日，保質(zhì)期：180天，均已過(guò)期。

    一番檢查，該店內(nèi)共清理出過(guò)期食品137瓶（串），無(wú)生產(chǎn)日期食品58串。老板連連解釋：“我不知道啤酒保質(zhì)期這么短，島上燒烤生意只有半年時(shí)間，有些貨是去年留下來(lái)的，沒(méi)來(lái)得及整理，我們不是故意賣過(guò)期食品的。”

    檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)冰柜內(nèi)還有一批已拆封的凍肉制品，遂問(wèn)老板：“這批食品是怎么回事？”老板說(shuō)：“這是食客沒(méi)烤完剩下的，我收著不賣的，誰(shuí)要就給誰(shuí)。”執(zhí)法人員隨手拿起半包雞翅一看：“這個(gè)黑點(diǎn)是什么？”筆者看見(jiàn)其中一根雞翅上赫然粘著一只死蒼蠅。執(zhí)法人員提醒：“露天燒烤過(guò)程中，食材容易粘染灰塵、污物，你這樣回收剩下的食材，不論是送人、還是自己吃，都會(huì)存在著食品安全問(wèn)題。”老板連聲說(shuō)：“以后一定注意。”

    接著，執(zhí)法人員指著單價(jià)表問(wèn)老板：“單價(jià)表上的牛肉串、羊肉串拿給我們看看。”老板從冰柜中取出兩包未拆封的蒙古烤串，指著包裝上印著“羊肉風(fēng)味”字樣的說(shuō)是羊肉串，印著“牛肉風(fēng)味”的是牛肉串。執(zhí)法人員查看烤串背面的標(biāo)簽，配料卻為精選鴨肉。

    據(jù)店家表示：“這是兩包鴨肉做的‘羊肉串’、‘牛肉串’。我從來(lái)沒(méi)看過(guò)食品標(biāo)簽，有些貨是渡口對(duì)面批發(fā)部進(jìn)的，有些是城東市場(chǎng)進(jìn)的，他們一直都說(shuō)是這些是牛肉串、羊肉串，單據(jù)上也是這么寫的。”老板邊說(shuō)邊找出幾張“銷貨清單”，竟然也寫著“牛肉、羊肉”。“批發(fā)商蒙了你，你稀里糊涂繼續(xù)蒙消費(fèi)者嗎？”執(zhí)法人員質(zhì)問(wèn)店家。

    當(dāng)日，江濱所執(zhí)法人員對(duì)新沙島上正在營(yíng)業(yè)的3家燒烤園都進(jìn)行了檢查，其中：一家未取得食品流通許可證超范圍經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品，一家國(guó)慶節(jié)前剛開(kāi)業(yè)、營(yíng)業(yè)證照還在辦理中；另有兩家燒烤園都查獲了過(guò)期或無(wú)生產(chǎn)日期的食品；三家燒烤園使用前文提到的“風(fēng)味肉串”，涉嫌以假充真欺騙消費(fèi)者。

    江濱所執(zhí)法人員責(zé)令其改正證照不齊的問(wèn)題，對(duì)經(jīng)營(yíng)問(wèn)題食品的行為立案查處，現(xiàn)場(chǎng)扣押過(guò)期及無(wú)生產(chǎn)日期的啤酒、肉串、辣醬、兒童食品等共計(jì)232瓶（包）。

    市場(chǎng)監(jiān)管部門：

    規(guī)范指導(dǎo)并舉 嚴(yán)打黑心店家

    此外，江濱所還對(duì)新沙島上的賓館、餐廳、農(nóng)家樂(lè)等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所開(kāi)展了檢查。從檢查情況看，景區(qū)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者的食品安全意識(shí)和規(guī)范經(jīng)營(yíng)能力還有待提升。

    針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，江濱所將進(jìn)一步加大對(duì)新沙島景區(qū)燒烤園、農(nóng)家樂(lè)、游樂(lè)場(chǎng)、賓館、餐廳等各種經(jīng)營(yíng)服務(wù)場(chǎng)所的檢查力度和頻率，對(duì)無(wú)證無(wú)照或未取得食品流通許可證擅自銷售燒烤食品的經(jīng)營(yíng)戶，首次發(fā)現(xiàn)責(zé)令限期改正，拒不改正者堅(jiān)決查處；對(duì)銷售過(guò)期變質(zhì)、污穢不潔等涉及食品安全的違法行為一律嚴(yán)肅查處。

    結(jié)合檢查中發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)，江濱所還將針對(duì)性地開(kāi)展經(jīng)營(yíng)戶（重點(diǎn)是食品經(jīng)營(yíng)戶）食品安全知識(shí)培訓(xùn)和集體約談指導(dǎo)，剛?cè)岵?jì)提高經(jīng)營(yíng)者食品安全意識(shí)及誠(chéng)信自律經(jīng)營(yíng)能力。

    同時(shí)也提醒廣大消費(fèi)者外出旅游，要增強(qiáng)防范意識(shí)，在景區(qū)選購(gòu)食品（商品）、接受服務(wù)，要事先問(wèn)明價(jià)格、看清標(biāo)簽，以免被形形色色的假牛肉串、羊肉串等問(wèn)題商品所蒙騙。