1

　　2002年3月15日～16日，中國調(diào)味品協(xié)會(huì)會(huì)長衛(wèi)祥云參加全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)召開的3－氯丙醇標(biāo)準(zhǔn)審定會(huì)。

　　2

　　2002年3月27日～28日，在北京召開釀造醬油認(rèn)證工作論證會(huì)。討論開展釀造醬油認(rèn)證工作的必要性、重要性及可行性。

　　3

　　2002年4月，中國調(diào)味品協(xié)會(huì)全面改版中國調(diào)味品網(wǎng)（www．chinacondiment．com）牞確保以最快的速度提供最新、最及時(shí)、最全面的行業(yè)信息。

　　4

　?。?）鎮(zhèn)江香醋國家標(biāo)準(zhǔn)今年5月1日正式實(shí)施。這一標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，意味著鎮(zhèn)江市制醋企業(yè)可以開始申請(qǐng)鎮(zhèn)江香醋原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)了。

　　（2）國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)注冊(cè)登記鎮(zhèn)江香醋原產(chǎn)地域產(chǎn)品專用標(biāo)志使用申請(qǐng)的企業(yè)，恒順、恒豐2大企業(yè)和4個(gè)品牌獲準(zhǔn)首批使用鎮(zhèn)江香醋原產(chǎn)地域產(chǎn)品專用標(biāo)志。另外質(zhì)監(jiān)部門還提醒，受到原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)后，正宗的鎮(zhèn)江香醋應(yīng)是冠名“鎮(zhèn)江香醋”、符合鎮(zhèn)江香醋國家標(biāo)準(zhǔn)、貼上鎮(zhèn)江香醋原產(chǎn)地域產(chǎn)品專用標(biāo)志，三位一體，缺一不可，消費(fèi)者在購物時(shí)應(yīng)擦亮眼睛。

　　5

　　2002年5月12日～18日，在江蘇省鎮(zhèn)江市舉辦全國調(diào)味品檢化驗(yàn)員培訓(xùn)班，對(duì)調(diào)味品行業(yè)的技術(shù)人員進(jìn)行檢化驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)和基本方法、調(diào)味品半成品檢測(cè)和質(zhì)量控制、三氯丙醇和乙酰丙酸的檢測(cè)方法等培訓(xùn)。

　　6

　　2002年5月13日～16日，中國廣州國際調(diào)味品博覽會(huì)在廣州舉行。這次調(diào)味品展覽會(huì)參展品種達(dá)1000多種，展示面積在5000平方米左右，是我國調(diào)味品業(yè)展覽會(huì)中規(guī)模較大的展會(huì)之一。目前我國調(diào)味品市場(chǎng)以年均20％的速度遞增，整個(gè)行業(yè)今年銷售額估計(jì)在200億元以上。

　　7

　　2002年5月10日，中國調(diào)味品協(xié)會(huì)會(huì)長衛(wèi)祥云參加由日本龜甲萬株式會(huì)社和臺(tái)灣統(tǒng)一企業(yè)公司合資興建的昆山統(tǒng)萬微生物科技有限公司醬油生產(chǎn)項(xiàng)目落成慶典，并會(huì)見龜甲萬株式會(huì)社社長茂木友三郎，雙方就醬油和調(diào)味料的生產(chǎn)、技術(shù)、工藝和市場(chǎng)管理等共同關(guān)心的問題交換了意見和看法。

　　據(jù)了解，昆山統(tǒng)萬共投資1100萬美元，該企業(yè)年產(chǎn)醬油將達(dá)1．4萬升。日本龜甲萬株式會(huì)社有300多年的醬油生產(chǎn)歷史，在釀造設(shè)備、技術(shù)、食品開發(fā)、微生物工程研究等方面都居世界領(lǐng)先水平。昆山統(tǒng)萬將采用先進(jìn)的設(shè)備和生物技術(shù)，生產(chǎn)高品質(zhì)的醬油。在生產(chǎn)醬油的同時(shí)，昆山統(tǒng)萬還將根據(jù)市場(chǎng)需求，推出其他調(diào)味料產(chǎn)品，并逐步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。

　　8

　　2002年5月27日，中國調(diào)味品協(xié)會(huì)會(huì)長衛(wèi)祥云參加了由國家計(jì)委產(chǎn)業(yè)發(fā)展司主持召開的“全國農(nóng)副產(chǎn)品深加工食品工業(yè)博覽會(huì)”籌備會(huì)議。

　　9

　　2002年5月31日，中國調(diào)味品協(xié)會(huì)秘書長白燕參加國家經(jīng)貿(mào)委組織召開的行業(yè)協(xié)會(huì)經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)。同時(shí)，中國調(diào)味品協(xié)會(huì)被國家經(jīng)貿(mào)委評(píng)為2001年度先進(jìn)協(xié)會(huì)。

　　10

　　制定雞精行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范雞精產(chǎn)品的生產(chǎn)與市場(chǎng)。

　?。?）2002年5月15日～17日，在北京組織召開雞精行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)討論會(huì)。更廣泛地征求雞精行業(yè)生產(chǎn)廠家的意見；

　?。?）2002年6月18日，在北京召開雞精行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草小組工作會(huì)，討論雞精標(biāo)準(zhǔn)制定的主要內(nèi)容及下一步工作計(jì)劃。

　　11

　　2002年7月24日～26日，中國調(diào)味品協(xié)會(huì)理事擴(kuò)大會(huì)議暨二屆五次理事會(huì)在新疆烏魯木齊召開。

　　參加會(huì)議的有烏魯木齊市副市長隨吉平，烏魯木齊市貿(mào)易發(fā)展局副局長趙發(fā)樹，中國調(diào)味品協(xié)會(huì)會(huì)長衛(wèi)祥云、副會(huì)長竇炳義及來自全國各地調(diào)味品企業(yè)的代表共81人。

　　會(huì)議主要內(nèi)容包括，2002年中國調(diào)味品協(xié)會(huì)理事擴(kuò)大會(huì)、二屆五次理事擴(kuò)大會(huì)和分組交流。此次會(huì)議是在我國調(diào)味品行業(yè)處在大轉(zhuǎn)折、大分化、大改組的過程中召開的，因此對(duì)于與會(huì)代表交流經(jīng)驗(yàn)，探討行業(yè)發(fā)展途徑具有十分重要的意義。

　　12

　　在中國調(diào)味品著名品牌企業(yè)20強(qiáng)的基礎(chǔ)上，推出中國調(diào)味品著名品牌企業(yè)50強(qiáng)（第二批）企業(yè)15家，開展“爭創(chuàng)品牌企業(yè)”活動(dòng)。

　　13

　　2002年8月1日，江西開始實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制。江西從8月1日開始，用一年時(shí)間完成米、面、油、醬油、醋5類食品生產(chǎn)企業(yè)的食品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證的審查發(fā)證工作。結(jié)束發(fā)證后，這5類食品即實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，凡未取得許可證的企業(yè)，一律不得生產(chǎn)、加工，未加貼市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的食品，一律不得銷售。消費(fèi)者可根據(jù)這些食品是否加貼市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志來辨別真?zhèn)?，買到放心食品。

　　14

　　2002年8月1日開始，山西省對(duì)小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等五類食品，實(shí)行生產(chǎn)許可證、強(qiáng)制檢驗(yàn)和質(zhì)量安全的市場(chǎng)準(zhǔn)入制，三管齊下嚴(yán)把食品質(zhì)量安全關(guān)。

　　15

　　中國調(diào)味品協(xié)會(huì)與中國疾病預(yù)防控制中心、公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心聯(lián)合推動(dòng)NaFeEDTA強(qiáng)化醬油工作。

　　（1）2002年2月9日，召開中國食物強(qiáng)化專家委員會(huì)第二次工作會(huì)議，確定試點(diǎn)企業(yè)名單和工作安排；

　?。?）2002年7月15日，召開鐵強(qiáng)化醬油試點(diǎn)工作會(huì)議，安排工作，討論項(xiàng)目宣傳推廣計(jì)劃；

　?。?）2002年9月12日，國家公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心召開中國食物強(qiáng)化戰(zhàn)略行動(dòng)研討會(huì)，聽取各方對(duì)食物強(qiáng)化發(fā)展戰(zhàn)略和下一步行動(dòng)計(jì)劃的意見和建議。經(jīng)過遴選，第一批包括聯(lián)合利華、海天等9家企業(yè)的鐵強(qiáng)化醬油和廣大消費(fèi)者見面，并且還有200多家調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)報(bào)名希望參與到試點(diǎn)工作中。為了更好地執(zhí)行國家公眾營養(yǎng)改善項(xiàng)目行動(dòng)計(jì)劃，對(duì)廣大人民群眾進(jìn)行營養(yǎng)知識(shí)宣傳教育，促進(jìn)食物營養(yǎng)強(qiáng)化工作的開展，公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心和各有關(guān)單位于2002年10月份開展了“公眾營養(yǎng)宣傳月”活動(dòng)；

　　（4）2002年11月27日～28日，協(xié)會(huì)組織召開鐵強(qiáng)化醬油工作會(huì)議，目的是宣傳并推動(dòng)實(shí)施鐵強(qiáng)化醬油計(jì)劃，使生產(chǎn)企業(yè)了解鐵強(qiáng)化醬油生產(chǎn)的具體要求和申請(qǐng)的具體程序。

　　16

　　中國調(diào)味品協(xié)會(huì)向國家經(jīng)貿(mào)委和民政部上報(bào)材料，申請(qǐng)成立香辛料專業(yè)委員會(huì)。

　　17

　　2002年8月26日，中國調(diào)味品協(xié)會(huì)會(huì)長衛(wèi)祥云會(huì)長參加由中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦的“核苷酸”產(chǎn)品評(píng)價(jià)及應(yīng)用交流研討會(huì)，并在會(huì)上就“核苷酸”產(chǎn)品在調(diào)味品行業(yè)的工業(yè)化生產(chǎn)和應(yīng)用問題做了專題發(fā)言。

　　18

　　2002年9月5日，代表著上海調(diào)味品特色產(chǎn)品、著名品牌的33家調(diào)味品企業(yè)由上海市食品協(xié)會(huì)牽頭，自愿組織的調(diào)味品專業(yè)委員會(huì)宣布成立。衛(wèi)祥云會(huì)長赴滬參加了上海市食品協(xié)會(huì)調(diào)味品專業(yè)委員會(huì)成立大會(huì)并講話。上海調(diào)味品專業(yè)委員會(huì)今后將服務(wù)于會(huì)員企業(yè)，并代表會(huì)員企業(yè)和政府有關(guān)部門作好內(nèi)部協(xié)調(diào)工作，在會(huì)員企業(yè)和國家職能部門之間筑起彼此間互相溝通的橋梁，以此推動(dòng)調(diào)味品行業(yè)的向前發(fā)展。

　　19

　　中國調(diào)味品協(xié)會(huì)配合國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局開展調(diào)味品行業(yè)產(chǎn)品免檢活動(dòng)。

　　20

　　國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局召開醬油、食醋質(zhì)量安全許可工作會(huì)議，中國調(diào)味品協(xié)會(huì)對(duì)質(zhì)量安全許可證的準(zhǔn)入和實(shí)施提出合理化建議。

　　21

　　中國調(diào)味品協(xié)會(huì)配合衛(wèi)生部審閱醬油、食醋、醬等衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并提出合理化建議。

　　22

　　中國調(diào)味品協(xié)會(huì)組織考察團(tuán)赴臺(tái)灣地區(qū)考察調(diào)味品生產(chǎn)和市場(chǎng)情況，各項(xiàng)工作正在進(jìn)行。

　　23

　　2002年10月15日～20日，全國腐乳生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)班在廣西桂林召開。授課內(nèi)容包括，腐乳原料處理、微生物培養(yǎng)、腌制與發(fā)酵過程中應(yīng)注意的問題；影響腐乳產(chǎn)品質(zhì)量的常見問題及處理辦法；腐乳生產(chǎn)下腳料的綜合利用；腐乳發(fā)酵機(jī)理與新產(chǎn)品開發(fā)；腐乳行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中涉及添加劑的有關(guān)問題。

　　24

　　中國調(diào)味品協(xié)會(huì)會(huì)長衛(wèi)祥云參加由國家質(zhì)監(jiān)總局和中國標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)召開的天津獨(dú)流老醋原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)國家標(biāo)準(zhǔn)審定會(huì)，提出合理建議得到采納。

　　25

　　2002年10月23日～25日，在山西太原召開全國食醋產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與技術(shù)研討會(huì)，會(huì)議主要內(nèi)容包括行業(yè)發(fā)展論壇、技術(shù)交流論壇和參觀考察。

　　該論壇主要是探討我國食醋的發(fā)展方向，分析我國食醋業(yè)面臨的問題和挑戰(zhàn)。衛(wèi)祥云會(huì)長通過對(duì)山西醋業(yè)現(xiàn)狀的分析，總結(jié)了全國醋業(yè)的發(fā)展，在談到山西醋業(yè)的現(xiàn)狀時(shí)，衛(wèi)會(huì)長主要從觀念、機(jī)制、技術(shù)、人才這四個(gè)方面分析了山西醋業(yè)落后的原因及應(yīng)對(duì)策略。同時(shí)會(huì)議還安排代表參觀了山西水塔老陳醋股份有限公司、山西東湖老陳醋有限公司及醋都博物館。

　　26

　　2002年11月22日～25日，2002中國國際調(diào)味品專業(yè)博覽會(huì)在武漢國際會(huì)展中心隆重舉行，中國調(diào)味品協(xié)會(huì)會(huì)長衛(wèi)祥云及亨氏聯(lián)合企業(yè)總裁齊松、河南南街村集團(tuán)調(diào)味品公司總經(jīng)理陳書欣等行業(yè)巨子們出席了開幕式并剪彩。這是自1999年本活動(dòng)創(chuàng)辦以來，舉辦規(guī)模最高、最具權(quán)威影響、吸引各類調(diào)味品經(jīng)銷商、采購商人數(shù)最多的一屆大會(huì)。

　　27

　　中國調(diào)味品協(xié)會(huì)籌備召開2003’中國廣州國際調(diào)味品、食品添加劑和食品配料展。

　　28

　　中國調(diào)味品協(xié)會(huì)委托北京英才文化交流中心出版《中國調(diào)味品企事業(yè)名錄》。

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　　中國調(diào)味品協(xié)會(huì)討論醞釀協(xié)會(huì)下屆新增副會(huì)長候選人名單，為2003年會(huì)員大會(huì)和協(xié)會(huì)換屆工作做好準(zhǔn)備。

　　30

　　中國調(diào)味品協(xié)會(huì)參加衛(wèi)生部法監(jiān)司召開的關(guān)于CODEX國際醬油標(biāo)準(zhǔn)的討論會(huì)，并提交合理化建議。

　　31

　　根據(jù)會(huì)員單位反映，中國調(diào)味品協(xié)會(huì)以中調(diào)協(xié)秘字犤2002犦第17號(hào)文，向衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)處和全國食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)行文，請(qǐng)求允許在腐乳中使用苯甲酸鈉、山梨酸鉀等食品添加劑。

　　32

　　中國調(diào)味品協(xié)會(huì)2002年發(fā)展常務(wù)理事9名，理事1名，新會(huì)員17個(gè)。