食用仙人掌雖然在墨西哥等國家的農(nóng)業(yè)中占據(jù)了比較重要的位置，但在中國畢竟還算是一個新事物，其前景究竟如何？有無生命力？能否在最近幾年內(nèi)迅速發(fā)展起來？這是一個令人特別是令廣大種植戶十分關(guān)心的問題。本人接觸過種植戶，了解到一些農(nóng)戶也從中掙了錢，但無論投資什么，都會有市場風險。轉(zhuǎn)貼這篇文章，供參考。

近年來，隨著各國工業(yè)的迅速發(fā)展，環(huán)境污染對人類的健康已構(gòu)成了極為嚴重的威脅。生產(chǎn)綠色無公害蔬菜、水果和保健食品已成了全社會的共同呼聲。鑒于食用仙人掌的營養(yǎng)價、保健作用以及在種植過程中可以不必施用農(nóng)藥等特點，自然使它成為生產(chǎn)綠色無公害蔬菜、水果和保健食品的首選品種之一。 從生態(tài)學角度看，由于大氣層中H氧化碳濃度增加和全球變暖，淡水資源缺乏、局部地區(qū)于旱和荒漠化已成為一個不可逆轉(zhuǎn)的趨勢，它正在嚴重地威脅著人類賴以生存的基礎(chǔ)－農(nóng)業(yè)。在環(huán)境、氣候逐漸惡化的形勢下，從各種作物的形態(tài)特征、生理特點和生態(tài)習性來分析，似乎只有仙人掌類植物才能較好地適應(yīng)這一變化，這就為食用仙人掌今后的可能發(fā)展提供了理論依據(jù)。為此，聯(lián)合國糧農(nóng)組織對發(fā)展食用仙人掌種植業(yè)給子了極大關(guān)注。 由于歷史原因和得天獨厚的自然條件，墨西哥已經(jīng)對食用仙人掌進行了大面積人工種植。資料顯示，近年來墨西哥人工種植食用仙人掌的面積每年均超過 7． 4萬公頃（ 110余萬畝），此外，尚種植一些飼料用的、藥用的和染料用的仙人掌品種。在墨西哥人民生活習慣的影響下，食用仙人掌已經(jīng)在南、北美洲開始流行，繼而又開始暢銷整個歐美市常因此，仙人掌菜蔬和果品已不僅僅是墨西哥人民日常生活中不可缺少的一種特色蔬菜和水果，而且在整個北美洲、拉丁美洲甚至歐洲、非洲的許多國家也擁有相當多的消費人群。人工種植食用仙人掌星發(fā)展趨勢。仙人果屬于無公害水果，口感極好，又是抗癌保健食品，因而倍受消費者青睞，它的發(fā)展速度更快，在墨西哥的種植面積已超過菜用仙人掌的6倍以上。仙人果不僅大量出口美國，而且還遠銷日本和歐洲，成為果品中的俏銷品種。 20世紀90年代后期，農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)中心引種栽培墨西哥食用仙人掌并取得成功。此后，北京、福建、黑龍江、吉林、遼寧、河北、河南、山東、山西海南、云南、浙江等地均開始了食用仙人掌的種植和生產(chǎn)銷售。北京、福州、哈爾濱、上海、大連等城市的菜市場或超市上已有菜用仙人掌出售，一些賓館和酒店的餐桌匕已出現(xiàn)了仙人掌制作的菜肴。哈爾濱還出現(xiàn)了專門經(jīng)營墨西哥仙人掌特色菜肴的酒店和快餐店，由于具有異國美食特色，經(jīng)營十分火爆。 據(jù)不完全統(tǒng)計，我國南北各地人工種植食用仙人掌的面積已達到66．7公頃。從表面看，似乎已初具規(guī)模，但對于一個擁有十幾億人口的泱泱大國來說，要想借助這些仙人掌來調(diào)整人們的膳食結(jié)構(gòu)和增強體質(zhì)，猶如杯水車薪，不僅種植仙人掌的省份還不能滿足當?shù)氐男枨螅奚杏邪霐?shù)以上的盛區(qū)迄今基本上仍是一片空白，因此發(fā)展?jié)摿薮蟆?食用仙人掌雖然在墨西哥等國家的農(nóng)業(yè)中占據(jù)了比較重要的位置，但在中國畢竟還算是一個新事物，其前景究竟如何？有無生命力？能否在最近幾年內(nèi)迅速發(fā)展起來？這是一個令人特別是令廣大種植戶十分關(guān)心的問題。