今天是“世界糖尿病日”，今年活動(dòng)的口號(hào)是“健康飲食與糖尿病”。如果您家老人血糖高，您不妨學(xué)學(xué)專(zhuān)家教給咱的中餐“西”吃預(yù)防辦法。

　　第三軍醫(yī)大學(xué)新橋醫(yī)院內(nèi)分泌科主任鄭宏庭介紹，中餐常用的煎炒烹炸因高油、高脂、高熱量易阻礙糖尿病患者飲食治療。糖尿病患者在烹調(diào)膳食時(shí)可以借鑒西餐常用的蒸、拌、煮等辦法。

　　專(zhuān)家指出，西餐烹調(diào)很少用油，這對(duì)糖尿病患者有益。能生吃的蔬菜盡可能生吃，或者用開(kāi)水燙一下即可食用，這樣可以充分保留蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分。鄭宏庭建議糖尿病患者在控制膳食總熱量的前提下，可以適量增加西餐常用的一些蔬菜，如黃瓜、番茄、生菜、卷心菜、花菜、西蘭花、土豆等。這些蔬菜所含熱量低，有的利尿，有的可降低血壓、軟化血管。特別是土豆，血糖生成指數(shù)比米和面都低，可以代替主食?！　　?/p>