據(jù)《印度時(shí)報(bào)》11月14日?qǐng)?bào)道，美國(guó)《藥物強(qiáng)化性食品雜志》刊登的加州大學(xué)一項(xiàng)新研究稱，富含核桃或核桃油的飲食有助于減緩前列腺腫瘤生長(zhǎng)速度。
新研究中，美國(guó)加州大學(xué)戴維斯分校營(yíng)養(yǎng)學(xué)家保羅·戴維斯博士研究團(tuán)隊(duì)將實(shí)驗(yàn)鼠隨機(jī)分為3組，連續(xù)18周分別喂食整核桃、核桃油和類似核桃油的脂肪三種食物。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，核桃和核桃油可降低膽固醇，并減緩前列腺腫瘤生長(zhǎng)速度。而類似核桃油的脂肪飲食則沒(méi)有這些作用。這一結(jié)果證明，其關(guān)鍵作用的是核桃中的其他物質(zhì)，而非ω-3脂肪酸。
戴維斯博士表示，發(fā)揮抑制腫瘤生長(zhǎng)速度作用的并非ω-3脂肪酸本身，而可能是ω-3脂肪酸和核桃油中的其他物質(zhì)共同作用的結(jié)果。核桃減緩腫瘤生長(zhǎng)速度的關(guān)鍵機(jī)制可能與降低IGF-1的能量效應(yīng)有關(guān)，IGF-1能抑制腫瘤，使之無(wú)法瘋長(zhǎng)。
