雙皮奶是順德的經(jīng)典美食。
本報(bào)為順德“申都”助力。
原標(biāo)題：順德躋身世界美食之都
聯(lián)合國(guó)教科文組織評(píng)審?fù)ㄟ^ 目前全球僅八個(gè) 是粵菜區(qū)唯一一個(gè)
伊琳娜·博科娃這個(gè)陌生的外國(guó)名字，注定要在未來幾天里為順德人所熟知，正是這位聯(lián)合國(guó)教科文組織總干事簽發(fā)的確認(rèn)信，圓了順德申報(bào)“世界美食之都”的夢(mèng)想。昨日，順德區(qū)召開新聞通氣會(huì)，區(qū)長(zhǎng)黃喜忠在通氣會(huì)上宣布，根據(jù)聯(lián)合國(guó)教科文組織公布的評(píng)審結(jié)果，順德正式獲評(píng)“世界美食之都”稱號(hào)，這是繼成都之后，國(guó)內(nèi)第二個(gè)獲此殊榮的城市，同時(shí)也是順德乃至佛山迄今為止斬獲的最高級(jí)別榮譽(yù)稱號(hào)。
殊榮：順德成國(guó)內(nèi)第二個(gè)“世界美食之都”
據(jù)了解，獲評(píng)“世界美食之都”稱號(hào)的城市在此之前全球僅有5個(gè)，除成都之外，其余4個(gè)分別來自瑞典、哥倫比亞、韓國(guó)和黎巴嫩四國(guó)。而此次通過評(píng)審的，除順德外，還有日本和巴西的兩座城市。這也意味著，此番順德申報(bào)成功后，將躋身全球八大“世界美食之都”之列，同時(shí)也是粵菜區(qū)唯一一個(gè)獲此殊榮的城市。
據(jù)介紹，聯(lián)合國(guó)教科文組織昨日才在官方網(wǎng)站正式公布評(píng)審結(jié)果，并在稍早前以正式函件的形式告知了順德區(qū)人民政府區(qū)長(zhǎng)黃喜忠。“這對(duì)于順德來說是個(gè)大好消息”。黃喜忠在昨日的新聞通氣會(huì)上說，成為“世界美食之都”，將會(huì)為順德帶來更多在國(guó)際性舞臺(tái)展示的機(jī)會(huì)，也會(huì)帶來與更多外國(guó)城市、國(guó)際專家交流的機(jī)會(huì)。
計(jì)劃：順德擬建美食博物館和美食體驗(yàn)中心
據(jù)介紹，早在2010年，順德就已啟動(dòng)“申都”工作，并為此做了一系列漫長(zhǎng)而艱辛的準(zhǔn)備。順德之所以能夠從眾多申報(bào)城市中脫穎而出，主要在于順德本身的美食文化底蘊(yùn)和美食文化資源都很豐富，順德是粵菜的發(fā)源地，而粵菜又是全球范圍內(nèi)流傳最廣的中國(guó)菜系。尤其難能可貴的是，順德將傳統(tǒng)粵菜的技藝和烹飪方法都保持得很好。
目前順德正在進(jìn)行調(diào)研，準(zhǔn)備出臺(tái)餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃和促進(jìn)政策，今后順德還將承接一些美食文化的國(guó)際交流活動(dòng)。與此同時(shí)，順德正在建設(shè)順德美食博物館及順德美食體驗(yàn)中心，讓順德美食文化根植鄉(xiāng)土，走向國(guó)際。
知多D
全球創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)—世界美食之都
“全球創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)—美食之都”由聯(lián)合國(guó)教科文組織2004年設(shè)立，通過在世界范圍內(nèi)甄選飲食文化內(nèi)涵獨(dú)特、傳承和創(chuàng)新能力突出、群眾性參與度高的美食名城，形成網(wǎng)絡(luò)聯(lián)盟，共同發(fā)展的伙伴關(guān)系，參與承辦聯(lián)合國(guó)教科文組織策劃的世界級(jí)美食推介活動(dòng)。
據(jù)了解，包括順德在內(nèi)，全球已有40多個(gè)城市加入了“全球創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)”，其中中國(guó)城市占7個(gè)。
2008年：深圳作為中國(guó)第一個(gè)加入，被授予“世界設(shè)計(jì)之都”稱號(hào)。
2010年：上海、成都和哈爾濱分別被授予“世界設(shè)計(jì)之都”、“世界美食之都”和“世界音樂之都”。
2012年：杭州和北京分別被授予“世界民間藝術(shù)之都”和“世界設(shè)計(jì)之都”稱號(hào)。
2014年年底：順德被正式授予“世界美食之都”稱號(hào)。
文/廣州日?qǐng)?bào)記者徐靖
