本報訊（通訊員隗巍　張卓）為使熟食店里的豬頭肉有賣相，在里面加入秘方“鹵精”，并進行銷售。近日，一熟食店老板唐懷元因涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪被江蘇省徐州市銅山區(qū)檢察院依法提起公訴。

    唐懷元在銅山區(qū)文沃菜市場經(jīng)營一家熟食店，以銷售涼菜及豬頭肉等鹵制品為主。今年二三月，為了讓自己煮出來的豬頭肉更有賣相，經(jīng)“高人”指點，唐懷元從徐州市天橋市場一攤位以2元錢一瓶的價格，購買了多瓶“鹵精”，并使用該“鹵精”混合冰糖、老抽、大料等來加工制作豬頭肉。

    今年4月，徐州市銅山區(qū)公安局、質(zhì)監(jiān)局突擊檢查了一批熟食店，通過依法提取標(biāo)本、檢驗，發(fā)現(xiàn)唐懷元熟食店的豬頭肉樣品中亞硝酸鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，并當(dāng)場查獲多瓶未使用的“鹵精”，經(jīng)化驗確認(rèn)該“鹵精”的主要成分是亞硝酸鹽。

    據(jù)辦案檢察官介紹，亞硝酸鹽引起食物中毒的幾率較高，在購買鹵肉時一定要仔細(xì)辨別。