本報(bào)訊 （記者褚曉靜） 微波爐加熱食物會致癌、大蒜能鑒別地溝油、服用瀉藥可排宿便減肥……這些看似權(quán)威的“科普新聞”是真是假？微信朋友圈里這些熟悉的“熱傳帖”，不知您輕信過哪些？近日，哈市食藥監(jiān)局盤點(diǎn)出今年10大網(wǎng)絡(luò)食品藥品謠言，并請我省食品、藥品相關(guān)部門專家一一揭開真相，為市民答疑解惑。
小龍蝦體內(nèi)積聚大量重金屬
專家辟謠：小龍蝦學(xué)名“克氏原螯蝦”，屬節(jié)肢動物門甲殼綱螯蝦科，原產(chǎn)美國東南部，是具有食用價(jià)值的淡水龍蝦品種。專家表示，甲殼綱動物有個(gè)非常顯著的特點(diǎn)，就是會將攝入體內(nèi)的大部分重金屬沉積到外殼上。
因此，只要不食用蝦頭和蝦殼，蝦肉里的重金屬一般不會超標(biāo)，引起中毒的可能性也不大。
微波爐加熱食物致癌
專家辟謠：微波爐加熱食物溫度高、烹飪時(shí)間短，是有助于營養(yǎng)物質(zhì)保留的。專家指出，微波爐的原理是將電能轉(zhuǎn)化成熱能，食物只是簡單地從微波爐中接受熱量，只要按要求加熱，絕不會發(fā)生性質(zhì)的改變，也不可能產(chǎn)生致癌物。1947年美國發(fā)明銷售了第一臺微波爐，1967年開始普及，現(xiàn)在已是國外家庭、餐館必備的廚房設(shè)備。
方便面的油炸面餅致癌
專家辟謠：在谷物類制品中，比較典型的潛在致癌物是丙烯酰胺，它是由高淀粉低蛋白類食物，如面粉、土豆等在高溫烹調(diào)時(shí)產(chǎn)生的，無論油炸非油炸，只要高溫加熱都會產(chǎn)生。在125℃以上油溫煎炸過程中，25千克以上的動物一次食用7克才發(fā)生反應(yīng)和變化，而油炸方便面平均含量為15至80微克/千克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到對健康造成危害的程度。
大蒜能鑒別地溝油
專家辟謠：地溝油含大量的多環(huán)芳烴和反式脂肪酸等有害物質(zhì)，但黃曲霉素含量并不一定超標(biāo)。單純以此判斷是否為地溝油不全面，而且國際上并沒有地溝油的檢測方法。
蘑菇重金屬超標(biāo)
專家辟謠：最近一篇《蘑菇還是少吃點(diǎn)吧》的帖子在網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)。我省專家指出，和某些食物相比，蘑菇富集重金屬的能力確實(shí)高，這主要與其生長環(huán)境有關(guān)。一般說來，野生蘑菇的重金屬含量要比人工栽培的高，而現(xiàn)在市場上出售的蘑菇大部分是在培養(yǎng)基中生長的，根本談不上重金屬超標(biāo)。
服用瀉藥可排宿便減肥
專家辟謠：瀉藥大多屬刺激性藥物，會形成依賴性，長期大量使用會損傷腸道的蠕動和分泌功能。一旦停藥，不僅會加重便秘，還會導(dǎo)致結(jié)腸黑變病，增加大腸癌的發(fā)病機(jī)率。
小孩發(fā)熱用尼美舒利致死
專家辟謠：網(wǎng)上有一條關(guān)于“某市中醫(yī)院王曉燕主任呼吁，小孩發(fā)熱不要用尼美舒利顆粒退熱治療，否則會發(fā)生瑞氏綜合征，甚至導(dǎo)致死亡”的消息廣泛流傳。專家表示，按藥品說明書規(guī)定，尼美舒利片禁用于12歲以下兒童，根據(jù)臨床監(jiān)測，截止目前尚未發(fā)現(xiàn)因使用該藥而出現(xiàn)嚴(yán)重的不良反應(yīng)。
瑪咖可以改善性功能
專家辟謠：瑪咖在產(chǎn)地南美就是一種蔬菜，類似蘿卜，人畜都可以食用。它富含瑪咖酰胺、瑪咖烯及芥子油苷等活性成分，對抗疲勞，改善中老年人睡眠有一定效果，網(wǎng)傳的功能根本不靠譜。
13種藥品為毒膠囊藥品
專家辟謠：日前，微信圈里稱有13種百姓常用藥品均為有毒膠囊藥品。經(jīng)核實(shí)，國家食藥監(jiān)局近期并未發(fā)布此通報(bào)，網(wǎng)傳的13種藥品系國家藥監(jiān)局2012年4月通報(bào)的鉻超標(biāo)膠囊藥品，目前涉案藥品已被叫停。
哈市食藥監(jiān)局提醒廣大市民，網(wǎng)絡(luò)謠言不可輕信，日常生活應(yīng)當(dāng)做到科學(xué)、健康地飲食，合理、安全地用藥，如遇問題可撥打食品藥品監(jiān)督舉報(bào)熱線12331進(jìn)行舉報(bào)。
“維生素B17”是抗癌良藥
專家辟謠：“維生素B17”是一種氰苷類物質(zhì)，雖被冠以“維生素B17”的名號，但從未被科學(xué)界認(rèn)可。服用這種物質(zhì)不能預(yù)防更不能治愈癌癥，還可能出現(xiàn)氰化物中毒的風(fēng)險(xiǎn)。
