2015年元旦和春節(jié)即將來(lái)臨，為切實(shí)做好“雙節(jié)”期間餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作，消除食品安全隱患，保障“雙節(jié)”期間廣大消費(fèi)者飲食安全。寶雞市眉縣食藥監(jiān)局提前謀劃，精心安排，切實(shí)落實(shí)各項(xiàng)監(jiān)管措施，確保“雙節(jié)”期間餐飲環(huán)節(jié)食品安全。

    一是提高認(rèn)識(shí)、提前謀劃雙節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作。“雙節(jié)”期間人員流動(dòng)量大、聚餐活動(dòng)多，是食品安全事故高發(fā)期，做好“雙節(jié)”期間餐飲監(jiān)管工作意義重大。眉縣局制定印發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)“雙節(jié)”期間餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的通知》，對(duì)“雙節(jié)”期間加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行層層宣傳動(dòng)員，層層安排部署，并要求各鎮(zhèn)監(jiān)管所提前制定節(jié)日期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作方案，針對(duì)節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)及節(jié)日期間重大活動(dòng)安排情況，做到提前部署、盡快落實(shí)、及時(shí)行動(dòng)，做好應(yīng)急預(yù)案，防止餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全事故的發(fā)生。

    二是突出重點(diǎn)環(huán)節(jié)，扎實(shí)開展節(jié)前餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查和自檢工作。針對(duì)節(jié)日期間餐飲服務(wù)消費(fèi)的重點(diǎn)單位和重點(diǎn)環(huán)節(jié)，組織執(zhí)法人員開展監(jiān)督檢查，深入餐飲單位排查食品安全隱患。加大對(duì)縣城區(qū)餐飲單位、節(jié)日期間不間斷供餐的集體食堂、節(jié)日期間開放的旅游區(qū)飯店、農(nóng)家樂等監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查食品原料采購(gòu)管理、食品貯存和生產(chǎn)加工的衛(wèi)生狀況、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況等，督促餐飲單位加強(qiáng)食品采購(gòu)查驗(yàn)，不得采購(gòu)無(wú)標(biāo)識(shí)標(biāo)簽食品、過(guò)期失效食品和有毒有害食品。并要求各餐飲單位在節(jié)日期間加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部崗位管理，組織開展餐飲環(huán)節(jié)安全的自檢工作，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

    三是加強(qiáng)雙節(jié)期間食品安全應(yīng)急值守，確保信息暢通。縣局、各鎮(zhèn)所建立領(lǐng)導(dǎo)牽頭、應(yīng)急值班、市場(chǎng)巡查機(jī)制，提前做好食品安全事故應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作，保持信息24小時(shí)暢通，對(duì)餐飲服務(wù)食品安全舉報(bào)投訴及時(shí)處理，最大限度減少事故危害，確保廣大群眾過(guò)一個(gè)平安、祥和的“雙節(jié)”。