本報訊（李鐘韜）為深入推進餐飲業(yè)厲行節(jié)約反對浪費，弘揚中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，孫吳縣倡導餐飲企業(yè)及消費者積極參與“文明餐桌”行動。

在就餐場所醒目位置張貼“文明用餐，節(jié)儉惜福”等內容的提示牌，在吧臺上統(tǒng)一擺放“適量點餐、剩菜打包”桌牌，引導社會公眾轉變消費觀念，改變好面子、講排場、比闊氣等消費陋習，營造適量點餐、杜絕浪費的良好氛圍。截至目前，餐飲企業(yè)共發(fā)放桌牌100余塊，提示牌700余塊。

將倡導節(jié)約反對浪費活動與扎實做好餐飲服務食品安全日常監(jiān)管工作有機結合起來，并將其作為鼓勵性內容融入到餐飲服務單位的動態(tài)等級評定工作中，引導企業(yè)重節(jié)約、反浪費。倡導守信譽、講公德、重責任的經營理念。

大力推動餐飲企業(yè)科學文明管理。倡導餐飲企業(yè)積極利用先進的科技手段加強企業(yè)管理，精準掌握庫房原料的來源、進貨日期、保質期、存儲量，科學核算消費者的就餐需求量，合理進行原料和半成品備料、成品加工制作，最大程度降低因腐敗變質、超過保質期限等原因造成食品原料、半成品、成品等大量廢棄，力爭做到物盡其用、避免浪費。