本報訊 李慶 記者譚彩丹 發(fā)自江西 江西省宜春市食品藥品監(jiān)督管理局高度重視餐飲食品安全工作，主動出擊，四措并舉全面強化餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，有效保障群眾餐飲安全。
一是傾力打造餐飲服務食品安全示范工程。該局在市中心城區(qū)和各縣（市、區(qū)）規(guī)范1~2條餐飲服務食品安全示范街，在示范街醒目位置設置公示牌和食品安全宣傳欄，要求餐飲服務單位做到統(tǒng)一亮證經(jīng)營、統(tǒng)一標示標牌、統(tǒng)一張貼管理制度、統(tǒng)一使用進貨臺賬和餐廚廢棄物流向臺賬、統(tǒng)一管理健康證、統(tǒng)一公示欄，并廣泛開展示范單位評選活動。二是著力推動餐飲食品安全社會共治。該局以實施創(chuàng)建示范街、示范店活動為載體，使餐飲食品安全宣傳教育走進社區(qū)、學校、農(nóng)村、廠礦、機關，提高市民科學消費意識和識假辨假、防范風險能力。在全社會聘請了100多名社會各界人士擔任食品安全監(jiān)督員，同時，暢通12331投訴舉報平臺，營造了全社會共同參與的良好局面。三是認真開展餐飲服務環(huán)節(jié)食品抽檢。該市根據(jù)餐飲服務食品安全風險特點，結(jié)合時令性、季節(jié)性，完成了近1000批次的監(jiān)督抽樣計劃。抽檢側(cè)重大米、食用油、面條等大宗食品以及熟肉制品和學生餐，為今后監(jiān)管和風險警示提供了有力依據(jù)。四是加大餐飲服務稽查工作力度。全年共查處各類違法違規(guī)案件311件，查扣和銷毀不合格食品及原料4千余公斤，查處無證經(jīng)營142戶，給予責令改正和警告1516次，極大地威懾了不法分子。
