新區(qū)把控源頭 守護(hù)“舌尖上的安全”

    再增食品安全示范店39家

    新報訊【記者 王祖凌】按21條“軍規(guī)”現(xiàn)場考察打分，一條不達(dá)標(biāo)就出局。經(jīng)過新區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局現(xiàn)場核查，39家食品流通單位成為新區(qū)級食品安全管理示范店。新區(qū)通過對食品銷售全過程的監(jiān)管，在食品流通環(huán)節(jié)創(chuàng)新推行量化分級管理，從源頭把控守護(hù)“舌尖上的安全”。

    日前，在22家區(qū)級食品安全管理示范店的基礎(chǔ)上，新區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局針對各分局初審上報的符合認(rèn)定條件的食品經(jīng)營單位，從主體資質(zhì)、硬件條件和自身管理等3個方面進(jìn)行了現(xiàn)場核查，認(rèn)定天津金元寶商廈集團有限公司于家堡購物中心等39家食品流通單位為2014年濱海新區(qū)區(qū)級流通環(huán)節(jié)食品安全管理示范店。截至目前，新區(qū)區(qū)級食品安全管理示范店已增至61家。今年，新區(qū)通過對食品銷售全過程的監(jiān)管，穩(wěn)步推進(jìn)食品安全管理示范店建設(shè)，并在食品流通環(huán)節(jié)創(chuàng)新推行量化分級管理，從源頭把控守護(hù)“舌尖上的安全”。新區(qū)食藥局負(fù)責(zé)人介紹說，針對食品流通環(huán)節(jié)，今年新區(qū)還在全市率先開始推行食品流通經(jīng)營者食品安全等級評定。通過以食品流通環(huán)節(jié)日常巡查表為基礎(chǔ)，確定量化評分標(biāo)準(zhǔn)，采取動態(tài)等級評定方式，評定等級分為A級、B級、C級和不合格四個等級，并在每戶經(jīng)營場所內(nèi)懸掛統(tǒng)一制作的食品安全等級公示牌，讓市民明明白白消費。

    據(jù)了解，新區(qū)食品安全管理示范店需要全部通過21條檢查項目，必須證照齊全且合法有效，設(shè)有食品安全聯(lián)絡(luò)員和專兼職食品安全管理人員，從業(yè)人員持健康證上崗。在硬件上，經(jīng)營場所面積需超過50平方米，必須在明顯處亮照經(jīng)營，設(shè)有食品安全信息公示欄，及時公布最新的食品安全相關(guān)信息。除了食品陳列整齊有序外，裸裝銷售直接入口的散裝食品，設(shè)置禁止消費者觸摸的標(biāo)志及遮蓋設(shè)施，并提供專用工具、包裝物。在管理上，必須履行進(jìn)貨查驗義務(wù)，按照要求建立進(jìn)貨臺賬，并為乳制品、生豬產(chǎn)品、食用油等重點食品單獨建檔。依法處置不合格食品，如實記錄檢查、處置、銷毀不合格食品情況，銷毀過程留有照片、視頻等影像資料，相關(guān)記錄建檔保存兩年以上。