近年來，淮安市把校園食品安全作為強(qiáng)化全市食品安全監(jiān)管工作的切入點(diǎn)和突破口，調(diào)動多方力量，強(qiáng)化社會綜合治理，打造了具有鮮明淮安特色的亮點(diǎn)和品牌。
民生為本，讓責(zé)任落實(shí)到位?；窗彩懈叨戎匾暿称钒踩ぷ?，始終把食品安全擺上突出位置進(jìn)行部署落實(shí)，2013年校園食品安全進(jìn)入市政府為民辦10件民生實(shí)事項(xiàng)目總盤子，2014年市委常委會將校園食品安全專項(xiàng)整治工作納入到市委群眾路線教育實(shí)踐活動“三整治一督查”內(nèi)容。同時(shí)，食品安全工作多年來也是該市年度科學(xué)跨越發(fā)展目標(biāo)考核體系的重要內(nèi)容。正是由于黨委政府的強(qiáng)力推動，監(jiān)管部門的積極作為，“民生為本”理念在監(jiān)管實(shí)踐中不斷放大彰顯，各縣區(qū)政府和相關(guān)監(jiān)管部門的責(zé)任得到了有效落實(shí)。
紀(jì)檢主動介入，推動校園食品安全責(zé)任落實(shí)?；窗彩形姓闪⒁允形Ｎ⒓o(jì)委主要領(lǐng)導(dǎo)為總指揮的食品放心行動指揮部，市紀(jì)委監(jiān)察局、市食安辦組織教育、食藥監(jiān)、工商、城管等部門不定期對全市學(xué)校食品安全工作開展情況明查暗訪，有力推動了各項(xiàng)工作的有效落實(shí)。兩年來，市紀(jì)委已對工作不力或負(fù)有管理責(zé)任的27名責(zé)任人進(jìn)行了黨政紀(jì)處理。
透明廚房，讓后廚變前場。打造學(xué)校食堂“透明廚房”，是該市校園食品安全的關(guān)鍵一環(huán)。學(xué)校食堂通過安裝攝像頭并連接到校長辦公室、教育部門辦公室，實(shí)現(xiàn)了對后廚衛(wèi)生狀況、菜品質(zhì)量、廚師儀表、地面衛(wèi)生等各方面的實(shí)時(shí)監(jiān)控，真正實(shí)現(xiàn)了“把后廚變前場”，得到學(xué)生和家長歡迎。在學(xué)校食堂升級改造中，市縣（區(qū)）兩級財(cái)政累計(jì)投入專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，改造了178個(gè)校園食堂流程，異地重建、新建16個(gè)學(xué)校食堂，52個(gè)校園食堂增添了相應(yīng)的設(shè)施設(shè)備。目前，全市485所學(xué)校食堂全部建成透明廚房，學(xué)校食堂持證率、臺賬建賬率、大宗食品招標(biāo)采購率、問題食品清除率、案件查處率均達(dá)“100%”，量化分級A級率達(dá)73％，全市范圍內(nèi)消滅了C級食堂。
綜合治理，讓風(fēng)險(xiǎn)更可控。校園食品安全治理，除了教育主管部門、食藥監(jiān)部門外，還牽涉到質(zhì)監(jiān)、工商、城管等部門。為了形成監(jiān)管合力，淮安成立了由市紀(jì)委、市食安辦牽頭，食藥監(jiān)、教育、質(zhì)監(jiān)、工商、城管等部門參與的校園食品安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，聚合部門力量，強(qiáng)力開展整治。市食安辦會同市教育局開展學(xué)校食堂大宗食品招標(biāo)采購，對食用油、米、面、肉等大宗食品以及調(diào)味品、蔬菜等學(xué)校常用食品實(shí)行集中招標(biāo)采購。工商部門在全省率先制定《學(xué)校食品店經(jīng)營規(guī)范》，對校園食品安全實(shí)行“全程封閉管理”。 針對校園周邊食品流動攤販數(shù)量多、衛(wèi)生差的現(xiàn)狀，該市紀(jì)委、食安辦共同組織工商、質(zhì)監(jiān)、城管等部門對校園周邊200米范圍內(nèi)的食品經(jīng)營戶逐一登記。市食藥監(jiān)局制定《學(xué)生小飯桌管理暫行辦法》和《小餐飲登記管理辦法》，強(qiáng)化了對校外托管學(xué)生飲食安全的監(jiān)管。在此基礎(chǔ)上，該市政府出臺了《淮安市學(xué)校食品安全工作管理暫行辦法》，明確了對學(xué)校食品安全從校內(nèi)到校外，從小食品店到學(xué)校食堂等方面的管理要求，積極探索建立校園食品安全長效管理機(jī)制。
社會共治，從他律到自律。良好的校園食品安全環(huán)境需要政府、監(jiān)管部門的精心組織、合力治理和強(qiáng)力推動，同樣也離不開社會各界的共同關(guān)心、支持和參與。組織動員學(xué)生家長參與。學(xué)校發(fā)放《告家長書》，發(fā)動家長參與校園食品安全工作。加強(qiáng)學(xué)生食品安全教育。針對青少年的興趣愛好，印制《食事漫談》宣傳畫，免費(fèi)發(fā)放到所有學(xué)校張貼，宣傳食品安全知識，提升學(xué)生自我保護(hù)能力。發(fā)動社會力量參與。在報(bào)紙、電視、網(wǎng)絡(luò)上宣傳校園食品安全專項(xiàng)整治工作信息，動員全社會參與，努力構(gòu)建政府領(lǐng)導(dǎo)、部門協(xié)作、學(xué)校參與、企業(yè)自律的社會共治格局。
