2009年7月底，全國10個(gè)奶牛主產(chǎn)?。▍^(qū)）生鮮乳平均價(jià)格2.3元/公斤，黑龍江和寧夏甚至跌破2元/公斤。
奶農(nóng)賣牛殺?，F(xiàn)象嚴(yán)重，奶牛存欄量迅速下降。
2009年下半年，生鮮乳價(jià)格觸底回升，國家出臺舉措鼓勵奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖。
2011年6月，一些乳企拒絕收購散戶手工擠奶，吉林長春等地出現(xiàn)倒奶賣?，F(xiàn)象。
2012年以來，由于奶牛散養(yǎng)戶大量退出，“奶荒”嚴(yán)重，原奶收購價(jià)格直線攀升。
2014年初，10個(gè)奶牛主產(chǎn)?。▍^(qū)）生鮮乳平均價(jià)格升至每公斤4.27元左右。
“養(yǎng)一天就得賠一天，就現(xiàn)在這種行情還忙活什么……”三天前，萊西日莊鎮(zhèn)瓦莊村的養(yǎng)殖戶于德海將奶牛場里的80頭奶牛全部當(dāng)肉牛低價(jià)賣掉，四年前他決定養(yǎng)牛時(shí)怎么也沒想到會是這種結(jié)果。從2014年春天開始奶價(jià)走低，原奶市場日漸低迷。1月11日，記者走訪了城陽、膠州、萊西等地的奶牛養(yǎng)殖戶了解到，一些散戶的原奶銷售價(jià)僅0.75元/斤，低得不如一瓶礦泉水錢。面對著奶價(jià)暴跌和一些奶企實(shí)施限量收購，養(yǎng)殖戶們陷入到前所未有的困境。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，進(jìn)口奶源的沖擊是迫使本地原奶降價(jià)的最重要原因，而他們預(yù)計(jì)，這種行情還將持續(xù)。
80頭奶牛當(dāng)肉牛低價(jià)處理
今年32歲的于德海是萊西馬連莊人，之前一直做獸醫(yī)。由于常年與養(yǎng)殖戶們打交道，他漸漸掌握了奶牛的養(yǎng)殖技術(shù)。2011年，他把自己存了多年的7萬元積蓄拿出來養(yǎng)牛。
于德海在萊西市日莊鎮(zhèn)瓦莊村承包了一片土地，然后從別的養(yǎng)殖戶那里買了7頭奶牛開始飼養(yǎng)。于德海說，四年前，原奶的行情好價(jià)格高，再加上政府也大力支持，他的養(yǎng)殖規(guī)模越來越大。在4年時(shí)間里 ，于德海共投入了 150余萬元，他的養(yǎng)殖區(qū)里的奶牛達(dá)到了80頭。
“規(guī)模大了，我還特意找了三個(gè)工人來幫忙，可沒想到原奶的價(jià)格一落千丈。”于德海說，他是一家奶企的直供戶，在2014年春節(jié)前，這家奶企開出的收購價(jià)曾達(dá)到5元錢一公斤，但2014年春節(jié)過后，新鮮生奶的收購價(jià)格開始一路走低，到了 2014年9月份以后，每公斤原奶的收購價(jià)已跌至3元左右，而近日原奶每公斤才2.8元。這還是直供戶的售奶價(jià)格，散戶賣的奶價(jià)格更低。
于德海還介紹，他飼養(yǎng)的80頭奶牛中有30多頭已經(jīng)開始產(chǎn)奶，而每天的產(chǎn)奶量是 1000多斤，按照1.4元/斤的價(jià)格算，一天能賣1400多元，而一個(gè)月就是4.2萬余元。
“就這個(gè)行情，我養(yǎng)一天賠一天。”于德海說，玉米、飼料等成本在不斷上漲，而他每個(gè)月光這兩項(xiàng)就要高達(dá)近6萬元，另外再加上三個(gè)工人的人工費(fèi)7500元以及電費(fèi)、水費(fèi)等 ，費(fèi)用超過7萬元。“算下來，每個(gè)月我都賠好幾萬，實(shí)在撐不住了。”于德海說，雖然備下了近20萬元的草料，但1月8日，他還是將80頭奶牛全部當(dāng)肉牛低價(jià)處理了。
“現(xiàn)在只要有人買就賣”
走訪中，記者了解到，原奶市場的持續(xù)低迷，對散戶們的沖擊同樣明顯。城陽區(qū)棘洪灘街道中華埠社區(qū)的徐德居飼養(yǎng)奶牛已經(jīng)有16個(gè)年頭。1月11日上午，記者來到了他家的養(yǎng)殖場里。徐德居介紹，他一共飼養(yǎng)了 13頭奶牛，其中產(chǎn)奶的有5頭，每天的產(chǎn)奶量是180斤左右。
“我從沒遇到過這么差的行情。”徐德居透露，在中華埠社區(qū)養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)一共有三十多家散戶，所產(chǎn)的牛奶都是通過一個(gè)收購商往外銷售。“行情好的時(shí)候，收購商給出的價(jià)格是2元一斤，從2014年春節(jié)過后，收購價(jià)開始下跌到每斤1.7元左右，后來又到了每斤1.3元左右，而9月份的時(shí)候一下跌至了每斤0.75元。”徐德居說，“現(xiàn)在連價(jià)都沒有了，只要有人買就賣”。
“一斤原奶竟賣不過一瓶礦泉水，礦泉水還一塊錢一瓶呢。”同樣在中華埠養(yǎng)殖區(qū)飼養(yǎng)奶牛的散戶張鳳英有些尷尬地苦笑著說。張鳳英跟丈夫從八年前搬進(jìn)養(yǎng)殖區(qū)養(yǎng)奶牛，目前她的養(yǎng)牛場內(nèi)共有奶牛20多頭。
“價(jià)格低不說，從去年的9月份至今，我們才拿到了一個(gè)月的原奶錢。”張鳳英說，他們周圍養(yǎng)殖戶們都是通過一個(gè)收購商往外銷售原奶，而儲備的草料已經(jīng)快喂完，“現(xiàn)在玉米、草料的價(jià)格都那么高，我都不知道以后該咋辦了。”張鳳英說，如果行情繼續(xù)低迷，她也準(zhǔn)備賣牛。
奶企限量收購，奶農(nóng)倒奶澆菜
奶價(jià)下跌的同時(shí)，銷路也變得不暢。徐德居說，原奶市場不景氣的大環(huán)境之下，奶制品生產(chǎn)企業(yè)收購數(shù)量也有所減少，甚至還要限量，導(dǎo)致一部分原奶難銷只能倒掉。
2014年9月底，徐德居也遇到了這個(gè)難題。由于沒有了銷路，徐德居養(yǎng)殖場內(nèi)每天產(chǎn)的奶不知如何處理了。“量少的話，我們就喝掉了，可一天近200斤，怎么能喝掉。”徐德居說，原奶的存放期不超過10小時(shí)，“當(dāng)時(shí)真是急了，留著賣不掉，喝又喝不完，后來索性就把原奶倒進(jìn)了白菜地里澆菜。”徐德居回憶，這種情況一直持續(xù)了一周左右，其他的養(yǎng)殖戶也跟他一樣，因?yàn)殇N不掉最后都把原奶倒掉。
“奶業(yè)市場低迷，奶企縮減了收購量，有些奶企甚至直接放棄了這類散戶。”采訪中，養(yǎng)殖戶于德海介紹，兩年前，各牛奶加工企業(yè)經(jīng)常會出現(xiàn)加價(jià)搶購的局面。“可2014年變了，有的生產(chǎn)商收購原奶前就與奶牛養(yǎng)殖戶簽訂限量協(xié)議。比如以前收購10噸的，只要8噸，那剩余的兩噸就只能倒掉處理。”于德海透露，養(yǎng)殖戶“倒奶”事件不僅在當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶中出現(xiàn)，省內(nèi)的泰安、東營等地以及河北、內(nèi)蒙古、黑龍江、廣東等地也出現(xiàn)過。
進(jìn)口奶源沖擊，低迷暫難轉(zhuǎn)變
采訪中，萊西一家大型奶牛養(yǎng)殖場的負(fù)責(zé)人分析，從供需關(guān)系來看，出現(xiàn)奶難賣的現(xiàn)象主要有兩個(gè)原因。“第一就是進(jìn)口奶源的沖擊。”他說，國際奶粉的價(jià)格持續(xù)走低，同樣是1噸進(jìn)口奶粉到岸價(jià)比國產(chǎn)奶粉平均低1萬元左右，從成本上考慮，乳制品企業(yè)更愿意使用進(jìn)口奶粉作為加工原料。“這種情況導(dǎo)致了奶企對國內(nèi)生原奶的依賴明顯減少。”這位負(fù)責(zé)人稱。
對此，山東省奶業(yè)協(xié)會相關(guān)人士也曾分析，奶價(jià)持續(xù)下跌的直接原因是受進(jìn)口奶粉的沖擊。他從權(quán)威部門查閱到的數(shù)據(jù)顯示：2014年上半年，我國進(jìn)口奶粉出現(xiàn)超量進(jìn)口局面，進(jìn)口數(shù)量達(dá)68萬噸，同比增長75%，進(jìn)口額為 34.33 億元，同比增長155.73%，創(chuàng)進(jìn)口數(shù)量和進(jìn)口額新高。
其次，由于之前的兩年時(shí)間里，原奶價(jià)格高，一部分養(yǎng)殖戶通過飼養(yǎng)奶牛賺到了錢，而這一方面讓養(yǎng)殖戶盲目增加了數(shù)量，另一方面又有新的養(yǎng)殖戶加入進(jìn)來，由于奶牛數(shù)量增加，原奶的產(chǎn)量出現(xiàn)增長。“在各個(gè)因素的相互作用下，這種低迷的局面還持續(xù)。”一位業(yè)內(nèi)人士透露，2015年3月歐盟將解除對奶牛飼養(yǎng)配額的限制 ，解禁后歐盟奶產(chǎn)量將大幅增加，屆時(shí)全球奶價(jià)將會持續(xù)下行，進(jìn)口奶源的沖擊可能會進(jìn)一步加劇。
記者 徐新東
如何跳出“倒奶殺牛”魔咒？
專家：實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖、加工、銷售一體化
為何頻頻上演“倒奶殺牛”現(xiàn)象？我國200萬奶農(nóng)如何才能跳出“賣奶殺牛”乳業(yè)魔咒？新華社記者就此采訪了奶農(nóng)、奶業(yè)專家和政府官員。
專家指出，奶源過剩、消費(fèi)低迷是造成“倒奶殺牛”的直接原因，深層次原因則是奶農(nóng)與奶企間關(guān)系失衡，凸顯奶農(nóng)的弱勢地位。
據(jù)農(nóng)業(yè)部奶業(yè)辦公室副主任鄧興照介紹，與奶業(yè)發(fā)達(dá)國家大都實(shí)行養(yǎng)、加、銷一體化經(jīng)營不同，我國奶牛養(yǎng)殖和乳品加工脫節(jié)，乳品企業(yè)掌控生鮮乳的收購權(quán)和定價(jià)權(quán)，奶農(nóng)在價(jià)格上沒有發(fā)言權(quán)，“奶少時(shí)搶奶、奶多時(shí)拒收”，成為乳企和奶農(nóng)失衡關(guān)系的真實(shí)寫照。
“養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的利潤占乳業(yè)整體利潤不足10%，奶價(jià)議價(jià)權(quán)掌控在乳品企業(yè)手中，形勢不好時(shí)奶農(nóng)幾乎沒有討價(jià)還價(jià)的余地，極端情況下只能殺牛棄養(yǎng)。”原中國奶協(xié)常務(wù)理事王丁棉說。
專家建議，要出臺應(yīng)急政策，督促乳品企業(yè)履行收購合同，做好生鮮乳收購，落實(shí)奶農(nóng)救助補(bǔ)貼，將奶農(nóng)的損失減少到最低；要理順乳品企業(yè)和奶農(nóng)利益機(jī)制，讓奶農(nóng)在價(jià)格上吃上“定心丸”；長遠(yuǎn)則應(yīng)構(gòu)建現(xiàn)代奶業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營體制，向規(guī)模化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變，提升競爭力，從根本上幫助奶農(nóng)擺脫“倒奶殺牛”養(yǎng)殖悲劇。
“從短期看，有關(guān)部門可以組織收儲原奶噴粉或者給奶農(nóng)發(fā)放補(bǔ)貼暫時(shí)渡過難關(guān)。從長遠(yuǎn)看，必須構(gòu)建合理的企業(yè)奶農(nóng)的利益共擔(dān)機(jī)制，讓奶牛養(yǎng)殖與乳制品加工高度匹配，在利益關(guān)系上更為緊密。”中信證券首席策略師毛長青說。
“奶業(yè)是個(gè)舶來品。在國外，企業(yè)一般是先有養(yǎng)殖場再進(jìn)行加工，奶農(nóng)是乳品企業(yè)的股東，二者構(gòu)成緊密聯(lián)系的利益共同體。但國內(nèi)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)是兩張皮，奶業(yè)養(yǎng)殖和加工企業(yè)相互獨(dú)立 ，主要靠合同供奶，變數(shù)多風(fēng)險(xiǎn)大。”中國乳業(yè)雜志社社長馮艷秋認(rèn)為，國內(nèi)的上游養(yǎng)殖鏈如果斷裂，下游加工企業(yè)就會被國外控制。馮艷秋建議，中國乳業(yè)應(yīng)向養(yǎng)殖、加工、銷售一體化方向發(fā)展，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的融合。
“必須創(chuàng)新奶業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營體制。”鄧興照建議，要積極扶持奶牛大戶 、聯(lián)戶經(jīng)營、家庭牧場等經(jīng)營主體，扶持奶農(nóng)合作社發(fā)展，提高奶農(nóng)組織化程度和整體競爭力，引導(dǎo)奶農(nóng)向標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖方向發(fā)展，引導(dǎo)中國乳業(yè)向現(xiàn)代乳業(yè)轉(zhuǎn)變。
據(jù)新華社
■應(yīng)對
農(nóng)業(yè)部協(xié)調(diào)伊利蒙牛敦促企業(yè)收購生鮮乳
據(jù)新華社北京1月11日電針對近期“賣奶難”問題，農(nóng)業(yè)部11日表示，將通過協(xié)調(diào)乳品企業(yè)增加收購、啟動奶業(yè)生產(chǎn)監(jiān)測、加大政策扶持和救助力度，全力以赴處理“賣奶難”，保護(hù)奶農(nóng)利益、穩(wěn)定奶業(yè)生產(chǎn)。
農(nóng)業(yè)部表示，將積極協(xié)調(diào)乳品企業(yè)增加收購。1月8日，農(nóng)業(yè)部與伊利、蒙牛等重點(diǎn)乳品企業(yè)奶源負(fù)責(zé)人進(jìn)行協(xié)調(diào) ，督促企業(yè)做好生鮮乳收購工作，穩(wěn)定中小牧場和養(yǎng)殖戶小區(qū)的奶價(jià)，保護(hù)奶農(nóng)利益。
農(nóng)業(yè)部表示，將啟動奶業(yè)生產(chǎn)監(jiān)測工作。目前，農(nóng)業(yè)部已啟動全國奶業(yè)生產(chǎn)周報(bào)制度，及時(shí)調(diào)度生鮮乳生產(chǎn)銷售狀況，重點(diǎn)收集乳品企業(yè)拒收數(shù)量、奶農(nóng)倒奶數(shù)量、非正常淘汰奶牛等情況。
農(nóng)業(yè)部稱，將積極爭取財(cái)政、工信、食藥監(jiān)等有關(guān)部門的支持，研究制定包括奶農(nóng)救助、奶粉臨時(shí)收儲、擴(kuò)大乳制品消費(fèi)等方面政策措施。
