據(jù)了解，隨著廣大農(nóng)村居民生活水平的不斷提高，農(nóng)村婚喪嫁娶集體聚餐的規(guī)模不斷增大，食品品種也在不斷增多。為適應(yīng)這種需求，農(nóng)村興起了專為農(nóng)村集體聚餐提供服務(wù)的團體，他們在農(nóng)村地區(qū)非經(jīng)營性場所，為由事主自行負(fù)責(zé)舉辦的紅白喜事或傳統(tǒng)節(jié)慶等各種活動所設(shè)宴席提供飲食制作及相關(guān)服務(wù)。這些人員往往沒有健康證，沒有經(jīng)過食品安全知識培訓(xùn)，食品原料大多由舉辦者自己負(fù)責(zé)采購，來源不明，存在嚴(yán)重食品安全隱患。

    《規(guī)定》要求，農(nóng)村集體聚餐服務(wù)團隊負(fù)責(zé)人是備案責(zé)任人，責(zé)任人應(yīng)當(dāng)向當(dāng)?shù)仄炜h區(qū)食藥監(jiān)管部門備案，并按要求進行食品安全管理。農(nóng)村集體聚餐服務(wù)者經(jīng)登記后，應(yīng)當(dāng)從人員、培訓(xùn)、加工制作用具和設(shè)備及場所等方面加強食品安全管理。農(nóng)村集體聚餐服務(wù)者負(fù)責(zé)對40人以上聚餐活動進行登記并指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)有100人以上集體聚餐的活動時，要提前3天向當(dāng)?shù)仄炜h區(qū)食品藥品監(jiān)管部門申報，旗縣區(qū)食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)派員現(xiàn)場指導(dǎo)。

    同時，《規(guī)定》還完善了有獎舉報制度，舉報經(jīng)查實，發(fā)給舉報人獎金50~100元。