本報訊（記者劉偉）春節(jié)將至，省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)出通知，加強春節(jié)期間餐飲食品安全監(jiān)管。對“年夜飯”、團圓飯、婚宴等一次性人數(shù)眾多的聚餐行為，要提前介入，重點防控，堅決杜絕群體性食品安全事故的發(fā)生。要對農(nóng)村集體聚餐及時發(fā)布指導(dǎo)信息，提示其遵守餐飲食品安全制度，規(guī)范食品制作加工行為，杜絕群體性食物中毒事故發(fā)生。
有關(guān)部門要結(jié)合春節(jié)消費特點，突出監(jiān)管重點，督促餐飲服務(wù)單位規(guī)范經(jīng)營，落實各項食品安全管理制度，切實履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防群體性餐飲食品安全事件發(fā)生。要重點對城鄉(xiāng)接合部、旅游景區(qū)、高速公路服務(wù)區(qū)、承擔(dān)“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位開展餐飲食品安全隱患大排查，對結(jié)構(gòu)布局、消洗設(shè)施、索證索票、人員培訓(xùn)、健康體檢等方面存在的安全隱患，要立即督促整改，整改后仍達不到要求的，應(yīng)責(zé)令其停業(yè)。
同時，加強餐飲食品監(jiān)督抽檢。要加強對米、面、食用油、乳制品、肉制品、火鍋底料、水產(chǎn)品、豆制品等節(jié)日消費量大的重點食品品種及餐飲具的監(jiān)督抽檢，對經(jīng)抽檢發(fā)現(xiàn)的病死、毒死或死因不明的畜禽動物及其制品、“地溝油”，要加大查處力度，對涉嫌犯罪的，及時移送公安機關(guān)處理。要以旅游景區(qū)（點）、集體用餐配送單位、大中型餐飲單位等為重點場所，以食品采購、餐飲具清洗消毒、涼菜制作加工、人員健康體檢等為重點環(huán)節(jié)，嚴(yán)厲打擊違規(guī)經(jīng)營、非法渠道購進食品及原料、非法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑、制售有毒有害食品等違法違規(guī)行為。
