為進一步加強火鍋店類餐飲單位監(jiān)管，嚴防非法食品添加劑流入餐桌危害消費者，1月26日，臨潼區(qū)馬額食品藥監(jiān)所出動執(zhí)法人員12人次，在轄區(qū)組織開展火鍋底料及食品添加劑管理專項檢查。
此次重點對火鍋店、麻辣燙等餐飲單位是否嚴格落實索票索證、進貨查驗管理制度；是否嚴格按照規(guī)定的品種、使用范圍、用量使用食品添加劑；添加劑是否實行專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專冊登記、專柜保存情況；是否在店堂醒目位置公示添加劑使用情況以及調(diào)味料的自制和存放情況等方面進行檢查。
對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題執(zhí)法人員現(xiàn)場指出，并下達責(zé)令改正通知書，要求限期整改。同時，執(zhí)法人員要求餐飲單位對自行配制及采購的食品調(diào)味料的原料必須符合食品安全要求，不得采購和使用假冒偽劣調(diào)味品及火鍋底料；嚴禁超劑量標準、超適用范圍濫用食品添加劑，督促餐飲服務(wù)單位誠信經(jīng)營，確保公眾飲食安全。
