美國俄亥俄州立大學的一項研究顯示，常吃凍千草莓可降低患食道癌的風險。該研究主要針對食管鱗狀細胞癌。
在持續(xù)6個月的研究時間里，研究人員讓36名志愿者每天食用60克凍干草莓，并記錄每天的飲食情況。在研究結束后的檢查中，有29名志愿者的食道組織癌前病變出現了減輕的跡象。
研究人員解釋說，草莓中富含一種抗氧化成分，這種成分可抑制食道癌的癌前病變。凍干草莓在排掉水分后，其所含防癌成分的有效性增加了近10倍。
2015-02-08
廣州日報3020
