本報(bào)訊 喝普洱茶到底能不能減肥降脂？日前，中科院昆明動(dòng)物研究所梁斌課題組與昆明學(xué)院副教授鄒曉菊合作，通過(guò)實(shí)驗(yàn)證實(shí)了普洱茶的減肥降脂機(jī)制。相關(guān)研究近日發(fā)表在《公共科學(xué)圖書(shū)館·綜合》上。
云南普洱茶是由云南大葉種曬青毛茶經(jīng)后發(fā)酵，包括自然發(fā)酵（非酶性氧化）和渥堆發(fā)酵（微生物酶促氧化）制成的發(fā)酵茶。普洱茶廣受海內(nèi)外歡迎的一個(gè)重要原因是：傳統(tǒng)上認(rèn)為它具有減肥、降脂、防止心血管疾病等多種保健功效。然而，對(duì)普洱茶諸多保健功能的科學(xué)研究卻嚴(yán)重匱乏和滯后。
梁斌等研究人員采用近年來(lái)廣受歡迎的研究脂肪儲(chǔ)存代謝的模式生物——秀麗線蟲(chóng)，通過(guò)飼喂其不同濃度的普洱茶，結(jié)合薄層分析/氣相色譜和脂肪染料Nile Red等，檢測(cè)普洱茶對(duì)秀麗線蟲(chóng)脂肪含量的影響。
他們發(fā)現(xiàn)，經(jīng)普洱茶水提物處理后，線蟲(chóng)脂滴明顯變小，脂肪含量下降，證明普洱茶的確能降低秀麗線蟲(chóng)脂肪含量，具有減肥、降脂功效。
進(jìn)一步分析發(fā)現(xiàn)，普洱茶處理后線蟲(chóng)的硬脂酸含量上升，油酸的含量下降。硬脂酰輔酶A去飽和酶（SCD）負(fù)責(zé)把飽和脂肪酸棕櫚酸和硬脂酸分別轉(zhuǎn)變?yōu)閱尾伙柡椭舅嶙貦坝退岷陀退帷Ｆ斩璧拇_能顯著降低線蟲(chóng)SCD以及調(diào)控SCD的轉(zhuǎn)錄因子SREBP的表達(dá)，進(jìn)而抑制脂肪合成，降低脂肪含量，但其作用成分有待研究。
此外，該研究還指出，普洱茶雖然能抑制秀麗線蟲(chóng)進(jìn)食和食物吸收，但對(duì)其生長(zhǎng)發(fā)育、后代數(shù)目和壽命沒(méi)有顯著影響。（柯訊）
