新華食品北京3月3日電(劉文婷) 3月2日下午4點，兩會前夕，全國政協(xié)委員、陶然居集團董事長嚴琦做客新華網(wǎng)2015年兩會訪談，就調(diào)整餐飲業(yè)結(jié)構(gòu)、餐飲食品安全、完善餐飲人才待遇等熱點問題談了其見解。
2015年3月2日，全國政協(xié)委員、重慶陶然居集團董事長嚴琦作客新華會客廳。
網(wǎng)上曾流傳一份“最緊缺十大工種”名單，其中餐廳服務(wù)員位列第一。近年來，隨著餐飲業(yè)競爭的不斷加劇，餐飲企業(yè)的人員流動率居高不下，這是餐飲企業(yè)的待遇低、條件差、培訓(xùn)機制單一等原因?qū)е?。餐飲人才缺失已然成為我國眾多餐飲企業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的致命傷。
嚴琦認為，減輕餐飲行業(yè)的稅費能讓餐企獲得合理利潤，也能提高餐飲行業(yè)從業(yè)人員的待遇，“另外還需保證餐飲從業(yè)人員可以享受社會保險，如今的養(yǎng)老保險都是一樣的費率，國家應(yīng)該根據(jù)不同的行業(yè)制訂養(yǎng)老保。員工老年后既可以解決后顧之憂，也利于社會和諧。
在她眼里看來，國家應(yīng)該根據(jù)餐飲行業(yè)屬勞動密集型行業(yè)，社會保險繳費負擔沉重，并且從業(yè)人員流動性極強，人員流失率長期居高不下，不定時工作崗位比較多的行業(yè)特點，全面完善餐飲行業(yè)社會保險征繳政策。
一是根據(jù)《中華人民共和國勞動法》相關(guān)文件規(guī)定，對餐飲服務(wù)員、理貨員等基層服務(wù)崗位在一年的試用期內(nèi)認定為不定時工作崗位。超過一年內(nèi)，按照《中華人民共和國社會保險法》第五十八條的規(guī)定，由用人單位申請辦理社會保險登記。
二是對餐飲企業(yè)，吸納下崗職工和農(nóng)民工就業(yè)達到一定比例的，按照規(guī)定繳納社保后，由財政按照比例給予一定返還。或者制定定額標準，在規(guī)定期限內(nèi)，按實際招用人數(shù)予以定額依次扣減營業(yè)稅、城市維護建設(shè)稅、教育費附加和企業(yè)所得稅的優(yōu)惠。
