孫寶國：食品安全態(tài)勢向好 輿論趨于理性

    3月8日，由經(jīng)濟(jì)日報(bào)主辦，中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、中國食品科技學(xué)會(huì)承辦的“兩會(huì)議食廳：2015年兩會(huì)代表委員食品安全懇談會(huì)”在京舉行。圖為中國食品安全30人論壇專家、中國工程院院士、北京工商大學(xué)校長、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長孫寶國發(fā)言。中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 裴小閣/攝

    中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京3月9日訊（記者韓肖）3月8日，2015年“兩會(huì)議食廳”活動(dòng)在京舉行。中國食品安全30人論壇專家、中國工程院院士、北京工商大學(xué)校長孫寶國表示，目前我國的食品安全態(tài)勢整體向好，社會(huì)輿論正趨于理性客觀。但對于食品安全熱點(diǎn)事件，仍需用科學(xué)的辦法來解決問題。

    對于時(shí)下關(guān)注度較高的食品安全科普，孫寶國給出了幾點(diǎn)建議：

    第一，政府要重視和主導(dǎo)，要加強(qiáng)食品營養(yǎng)知識(shí)、食品安全知識(shí)的科普。現(xiàn)在我們很多大人，也缺乏最起碼的食品營養(yǎng)知識(shí)。

    第二，食品領(lǐng)域的科學(xué)家應(yīng)主動(dòng)、客觀、公正地參與食品科普，解決食品安全的熱點(diǎn)事件，普及食品安全的知識(shí)。但要在自己擅長的專業(yè)領(lǐng)域，不能不懂的裝懂，不能不懂的強(qiáng)詞奪理。

    第三，大企業(yè)要帶頭做科普，并且把科普體現(xiàn)在產(chǎn)品中。要告訴消費(fèi)者生產(chǎn)的食品里面有什么，但不要說食品里面沒有什么。他舉例稱，某一種食品當(dāng)中沒有食品添加劑，那完全是可能的，沒有必要炫耀。

    對于食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流，孫寶國認(rèn)為，要通過加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流，來解決剛信息不對稱的問題，并由此來提高消費(fèi)者的科學(xué)素養(yǎng)、法律素養(yǎng)。