沈陽食藥監(jiān)局普查199家單位 市場餐廳鴨血蒸發(fā)

    “鴨血報道”引起社會關(guān)注，沈陽市食品藥品監(jiān)督管理局已經(jīng)監(jiān)督檢查鴨血經(jīng)營單位199家，對全市餐飲服務(wù)單位銷售的鴨血等血制品進(jìn)行監(jiān)督檢查，有7家單位索證索票不全，被責(zé)令停止經(jīng)營。

    昨日下午，記者探訪鞍山市臺安縣大型禽類屠宰場，現(xiàn)場查實，所謂的“鴨血源頭”根本沒有資質(zhì)，也不生產(chǎn)鴨血。

    執(zhí)法人員檢查本報點名火鍋店

    昨日下午1時30分許，鐵西區(qū)食品藥品監(jiān)督管理的3名執(zhí)法人員開展工作，對昨日《遼沈深度調(diào)查》報道的鐵西區(qū)內(nèi)的三家火鍋店進(jìn)行檢查。

    在蜀九香火鍋店內(nèi)，該店經(jīng)理表示已經(jīng)不再售賣鴨血，“因為曝光之后，在沒有具體調(diào)查結(jié)果之前暫不售賣。”

    昨日下午，在鼎匯豐火鍋店，鐵西區(qū)食藥監(jiān)工作人員正在查看進(jìn)貨單。記者 靳丹 攝

    昨日，鞍山市臺安縣英達(dá)禽羽集團(tuán)，負(fù)責(zé)人表示，公司的鴨血都在冷庫存放，有40噸左右，從沒售出或生產(chǎn)加工，市場上賣的鴨血不是本公司產(chǎn)品。記者 曲值 攝

    味蜀吾火鍋店和香天下火鍋店前日還開門迎客，在昨日下午的檢查中，全部閉店。店方給出的解釋是，該地區(qū)停電了。店方還表示，已經(jīng)不再售賣鴨血。兩家店內(nèi)的工作人員均表示，“領(lǐng)導(dǎo)不在，那些手續(xù)都在領(lǐng)導(dǎo)手里，我們沒有。”

    一位自稱是香天下火鍋遼寧區(qū)負(fù)責(zé)人的男子表示，“首先對這個鴨血，食藥監(jiān)部門沒有明確的技術(shù)指導(dǎo)，我們沒有去做很專業(yè)的了解，確實是我們工作的失誤。”

    鐵西區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局的執(zhí)法隊員介紹，目前，已經(jīng)對媒體點名的幾家火鍋店進(jìn)行了檢查，現(xiàn)在還需要進(jìn)一步核查，省市食藥局的領(lǐng)導(dǎo)都非常重視“鴨血事件”。

    昨日，鼎匯豐重慶老火鍋的相關(guān)負(fù)責(zé)人帶著供應(yīng)商的相關(guān)資質(zhì)，來到皇姑區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局并表示將嚴(yán)加管理，保證消費(fèi)者吃到放心火鍋。

    目前，食藥監(jiān)部門正在核對火鍋企業(yè)提供的相關(guān)材料，進(jìn)一步調(diào)查。

    沈陽檢查鴨血經(jīng)營單位199家

    昨日上午10時許，《遼沈深度調(diào)查》記者趕到沈陽市食品藥品監(jiān)督管理局，希望了解一下鴨血從生產(chǎn)到流通的整個過程需要辦理哪些手續(xù)。

    該局應(yīng)急處的一位負(fù)責(zé)人表示，“了解專業(yè)知識的工作人員都去開會了，把你的問題留下，下午專業(yè)工作人員回來了解完情況給你回話。”

    《遼沈深度調(diào)查》記者留下三個問題。這三個問題分別為：

    一、鴨血屬于葷菜還是素菜？也就是鴨血屬于肉類還是蔬菜類？

    二、鴨血生產(chǎn)環(huán)節(jié)需要哪些手續(xù)？成品是否需要具有《肉品品質(zhì)檢驗合格證》、《動物檢疫合格證》？

    三、在鴨血的銷售環(huán)節(jié)需要有哪些手續(xù)？

    下午2時許，記者未收到沈陽市食品藥品監(jiān)督管理局的回復(fù)，再次致電該負(fù)責(zé)人。該負(fù)責(zé)人表示，下午5時許會拿出一份新聞通稿。

    下午5時許，記者收到沈陽市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)來的新聞通稿：“3·15央視報道后，沈陽市食品藥品監(jiān)督管理局立即組織各區(qū)、縣（市）食品藥品監(jiān)督管理局對食品生產(chǎn)、流通和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的鴨血等血制品生產(chǎn)經(jīng)營行為加大了監(jiān)督抽檢力度及索證索票和進(jìn)貨渠道的監(jiān)督檢查，防止來源不明的血制品流入市場銷售。對發(fā)現(xiàn)血制品來源不明、索證索票不符合規(guī)定行為，將依法依規(guī)嚴(yán)肅處理。目前，已經(jīng)監(jiān)督檢查鴨血經(jīng)營單位199家，檢查中發(fā)現(xiàn)很多家餐飲服務(wù)單位已經(jīng)停止銷售鴨血等血制品，有7家單位索證索票不全，已經(jīng)責(zé)令其停止經(jīng)營，對其進(jìn)一步調(diào)查處理。”

    隨后，記者第三次致電了該負(fù)責(zé)人，詢問當(dāng)天早上提出的問題是否可以回復(fù)，“你反映的問題，我已經(jīng)如實傳達(dá)了，這就是改完的新聞通稿，我也沒權(quán)回答。”

    市場和火鍋店鴨血突然蒸發(fā)了

    昨日上午，《遼沈深度調(diào)查》記者先后走訪了沈陽彩塔農(nóng)貿(mào)市場、九路市場等多家大型農(nóng)貿(mào)市場，均沒有找到鴨血的蹤跡。

    原本攤位上擺得滿滿的盒裝鴨血，一夜之間都“蒸發(fā)”了。而由于還沒來得及擺上其他貨物，這些地方都是空著的。

    剛問“是否有鴨血”，商鋪的老板紛紛搖頭，“不賣了，沒貨了，省著找事。”當(dāng)談及具體原因時，商鋪老板擺擺手，不愿多談。

    不僅如此，在走訪的10余家火鍋店內(nèi)，也沒有找到鴨血出售。當(dāng)記者剛表示想要鴨血時，服務(wù)員直接回答，“沒有鴨血”。

    當(dāng)再追問一些鴨血事情時，服務(wù)員就會去找經(jīng)理，經(jīng)理也都一口否認(rèn)“沒有鴨血，早就不賣了。”有的甚至說“三個月前就沒有鴨血了！”

    探訪“供貨商” 庫存40噸速凍鴨血塊

    在被調(diào)查的火鍋店中，一部分火鍋企業(yè)提供的鴨血供應(yīng)商在外省市，還有一部分火鍋企業(yè)提供的鴨血供應(yīng)商為遼寧省內(nèi)企業(yè)。

    其中一家火鍋店提供的材料中，顯示該店鴨血的供應(yīng)商為“遼寧豐達(dá)食品有限公司”，地址為“鞍山市臺安縣農(nóng)產(chǎn)品深加工園區(qū)”，經(jīng)營范圍為“雞、鴨、鵝屠宰加工”。但當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)人則表示，該企業(yè)根本沒有生產(chǎn)鴨血的資質(zhì)。對于上述情況，該火鍋店表示“供貨商聯(lián)系不上”。

    昨日下午3時許，《遼沈深度調(diào)查》記者來到鞍山市臺安縣鞍羊路南側(cè)農(nóng)產(chǎn)品深加工園區(qū)的遼寧豐達(dá)食品有限公司。在該廠左側(cè)為廠房，路上停著兩輛運(yùn)輸鴨子的貨車，一男子正在清理扔在地上的混雜著鴨毛、內(nèi)臟等垃圾。“你們家賣鴨血嗎？”《遼沈深度調(diào)查》記者問。“賣鴨血！”該男子表示。

    “是鮮鴨血還是成盒的？”《遼沈深度調(diào)查》記者追問。“是冷凍的鴨血，我們今天休息不生產(chǎn)，去那邊問問吧。”男子說完，指著后方一倉庫給《遼沈深度調(diào)查》記者看。

    在倉庫門口，停著一輛貨車，有幾位工人在搬運(yùn)貨物，聽到廠子賣不賣鴨血的問題，工人稱：“賣鴨血，怎么賣你去辦公室問問去。”

    在該廠辦公樓前，一男子稱是該廠經(jīng)理：“我們不賣鴨血，不賣那東西。我們是把鴨血速凍成塊，賣給生產(chǎn)飼料的公司，這鴨血不是含有蛋白質(zhì)嘛。”

    在這位工作人員的帶領(lǐng)下，《遼沈深度調(diào)查》記者與臺安縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局工作人員一同進(jìn)入了裝有鴨血的倉庫。倉庫內(nèi)溫度很低，用透明薄塑料包裹的鴨血就堆放在地上。速凍的鴨血塊，一塊長約50厘米、高約15厘米、寬約30厘米，現(xiàn)場目測應(yīng)有數(shù)百塊。

    “這些鴨血庫存有40噸左右，一只鴨子能出半斤鴨血，我們一天好的話能屠宰2萬只鴨子。這些鴨血按照一噸幾百的價格賣給做動物飼料的工廠，這鴨血是直接速凍上的，化開之后也不能再做鴨血豆腐了。”該廠工作人員介紹。

    “曾有人冒用我們的執(zhí)照做假鴨血”

    遼寧豐達(dá)食品有限公司隸屬于遼寧英達(dá)禽羽集團(tuán)，該集團(tuán)董事長杜忠武一聽到《遼沈深度調(diào)查》記者的來意，主動說：“應(yīng)該是跟那個姓彭的有關(guān)系。他在2008年的時候就曾經(jīng)冒用我家的營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件，賣假鴨血，被相關(guān)部門發(fā)現(xiàn)了，判刑了。他那是在‘六和’（另外一家禽類屠宰場的名稱）那邊做的鴨血。”

    在杜忠武的辦公室內(nèi)，他出示了一份由“彭某”所寫的《情況說明》：“我于2008年在英達(dá)禽羽有限公司法人杜忠武不知情的情況下，偷拿了該公司的營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件及該公司產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證的復(fù)印件等，被杜忠武發(fā)現(xiàn)后拒絕了我的行為。出現(xiàn)任何后果，我自負(fù)與英達(dá)禽羽有限公司無關(guān)。”

    提及為什么沈陽的飯店拿出的鴨血供應(yīng)商的證件是出自該廠，杜忠武說：“我們以前就發(fā)現(xiàn)過這個問題，應(yīng)該是姓彭的或是那些曾經(jīng)在我家買過鴨制品的人弄出去我們的證件復(fù)印件。因為對方買我們的東西，我們必須提供復(fù)印件，這樣就容易造成麻煩。”

    杜忠武說：“我們當(dāng)初也想過制作鴨血賣，但是后來發(fā)現(xiàn)太繁瑣了，沒有這精力，我們就沒做這個。現(xiàn)在我們把鴨血賣給制作飼料廠子，一只鴨子大概鴨血利潤是一分錢，但是那些做鴨血豆腐的，一只可以掙一毛。他們制作鴨血應(yīng)該有自己的工藝，里面要是某些東西加多了，會對人體有害。”

    鞍山六和食品公司：彭某是鴨血承包商

    昨日下午4時許，《遼沈深度調(diào)查》記者與臺安縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局工作人員一同到達(dá)鞍山六和食品有限公司。該公司一位自稱是辦公室主任的男子出面接待。

    記者：你們公司的鴨血都怎么處理的？

    男子：我們把鴨血順著下水道當(dāng)廢水都沖走了。

    記者：不能吧，那鴨血都是錢??？

    男子：哦，那個，我們有一小部分篩選出來賣給作飼料的，剩下的排出去。

    記者：那你認(rèn)識彭X嗎？

    男子：認(rèn)識，他以前是我們的承包商。

    記者：承包什么？

    男子：鴨血。

    記者：他怎么不干了？

    男子：讓公安抓起來了，做假鴨血。

    記者：現(xiàn)在鴨血賣給誰？

    男子：這個我不太清楚。

    當(dāng)臺安縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局石義副局長提出檢查該廠車間時，該男子面露難色：“我們領(lǐng)導(dǎo)沒在廠子，我沒有權(quán)讓你們?nèi)タ?，我跟領(lǐng)導(dǎo)也聯(lián)系不上。”

    經(jīng)過多番溝通，該男子才同意由他領(lǐng)著去廠子轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，在該工廠后身，一處地面上仍有不少血留在地面，該男子稱：“這是宰鴨子的地方，血就是從這排出去的。”

    在該廠有不少工人在忙碌的清掃廠子、搬運(yùn)貨物，卻沒有見到工作人員宰殺鴨子，對此男子解釋：“廠子效益不太好，我們近期在放假。”

    質(zhì)監(jiān)部門：臺安沒廠家有資質(zhì)生產(chǎn)鴨血

    昨日下午2時許，《遼沈深度調(diào)查》記者來到臺安縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，見到了負(fù)責(zé)分管食品的石義副局長，得知沈陽的飯店拿出表明產(chǎn)自臺安縣的鴨血，他說：“據(jù)我所知，臺安縣應(yīng)該沒有廠家有資質(zhì)生產(chǎn)鴨血。”

    石義稱，如果廠家想生產(chǎn)鴨血，首先需要有工商局發(fā)的《營業(yè)執(zhí)照》、《食品生產(chǎn)許可證》、《檢驗報告》，但他這個盒裝呢，跟他賣的這個鮮鴨血不一樣啊。同時必須要有《動物檢疫合格證》、《肉類品質(zhì)合格證》，這五個證必須齊全。

    石義提到目前臺安縣應(yīng)該沒有一家廠有資質(zhì)生產(chǎn)鴨血，有相應(yīng)的理由：“要生產(chǎn)鴨血的話，需要提出申請，然后由工作人員對他們廠子的環(huán)境、設(shè)備等進(jìn)行審核，比較繁瑣。”雞鴨屠宰加工不包括鴨血，如果要生產(chǎn)血制品鴨血的話，需要辦理另外的生產(chǎn)許可證，標(biāo)明鴨血。“