據(jù)新華社華盛頓3月20日電 美國食品和藥物管理局（FDA）20日說，防褐變轉基因蘋果和防變黑轉基因土豆可以“安全食用”。
美藥管局當天發(fā)表聲明說，已完成對一種“北極”牌轉基因蘋果和另一種“Innate”牌轉基因土豆的安全性評估，評估結果認為它們的安全性與營養(yǎng)成分同傳統(tǒng)蘋果和土豆相同。
“北極”牌蘋果由加拿大奧卡諾根特色水果公司研發(fā)。這種蘋果并未引入外來基因，只是通過基因工程技術使自身可導致褐變的物質變少，因而切片或磕碰后比傳統(tǒng)蘋果更不易變成褐色。與普通土豆相比，“Innate”牌轉基因土豆可防止因表皮被擦傷而變黑，在烹飪過程中也可降低丙烯酰胺的產(chǎn)生。丙烯酰胺被認為是一種潛在致癌成分。
