一是切實(shí)增強(qiáng)貫徹落實(shí)《管理辦法》的自覺(jué)性。食品安全抽樣檢驗(yàn)是食品安全監(jiān)督抽檢與風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的基礎(chǔ)性工作，是防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)的重要手段，是實(shí)現(xiàn)由事后監(jiān)管向預(yù)防為主轉(zhuǎn)變的重要舉措。目前，我省食品安全監(jiān)管工作面臨著新挑戰(zhàn)，僅靠傳統(tǒng)的監(jiān)管方式和手段難以滿足當(dāng)前食品安全監(jiān)管工作的需要，依靠科技支撐加強(qiáng)抽樣檢驗(yàn)工作顯得尤為重要。要把抽樣檢驗(yàn)工作擺在更加突出的位置，推進(jìn)食品安全治理水平和治理能力的科學(xué)化和現(xiàn)代化。
二是要加強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。按照“統(tǒng)一制定計(jì)劃、統(tǒng)一組織實(shí)施、統(tǒng)一數(shù)據(jù)匯總分析、統(tǒng)一結(jié)果利用”原則，統(tǒng)籌制定抽檢監(jiān)測(cè)年度計(jì)劃，合理分配監(jiān)督抽檢、質(zhì)量評(píng)價(jià)、專項(xiàng)檢查、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)等檢驗(yàn)檢測(cè)工作任務(wù)。在抽樣檢驗(yàn)工作組織形式和具體操作上，采取以監(jiān)督抽檢為主、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)內(nèi)容為輔的方式，使一次采樣滿足抽檢和監(jiān)測(cè)的需求，避免分散部署安排、避免重復(fù)抽檢監(jiān)測(cè)，避免資源資金浪費(fèi)。
三是要強(qiáng)化核查處理。對(duì)在抽樣檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要分門別類，及時(shí)核查，依法處置。對(duì)監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格樣品，要立即核查處理，認(rèn)真做好下架、封存、召回和銷毀等工作，該吊銷許可證的一律吊銷許可證，對(duì)涉嫌犯罪的，要按規(guī)定及時(shí)移交公安部門。對(duì)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)檢出的問(wèn)題樣品，日常監(jiān)管要及時(shí)跟蹤，查明原因，切實(shí)將發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題核查處置到位。要做到事事有著落、件件有回音，形成發(fā)現(xiàn)和處置問(wèn)題、防范風(fēng)險(xiǎn)的高效良性工作閉環(huán)。
四是要加強(qiáng)能力建設(shè)。要按照國(guó)家總局關(guān)于食品藥品安全檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)機(jī)構(gòu)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)的要求，切實(shí)加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)建設(shè)，滿足當(dāng)?shù)厥称匪幤窓z驗(yàn)檢測(cè)工作需求。要認(rèn)真制定干部教育培訓(xùn)計(jì)劃，落實(shí)全員參與、普遍輪訓(xùn)的要求，著力提升干部職工政治理論素養(yǎng)、崗位實(shí)踐和依法行政能力。
五是要強(qiáng)化監(jiān)督指導(dǎo)。要通過(guò)突擊檢查、隨機(jī)抽查、盲樣考核、交叉驗(yàn)證等方式，加強(qiáng)對(duì)抽樣檢驗(yàn)工作的考核檢查。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題提出改進(jìn)意見(jiàn)并限期整改，對(duì)違反抽樣檢驗(yàn)法律法規(guī)的單位和個(gè)人依法嚴(yán)肅處理。建立完善抽樣檢驗(yàn)工作考核制度，定期通報(bào)考核結(jié)果，進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì)。
