食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）今日（四月十日）表示，中心跟進(jìn)調(diào)查早前一個樽裝腐乳樣本受致病菌蠟樣芽孢桿菌污染的個案時，在同批次另一個樣本亦檢出過量的致病菌。為此，中心提醒曾購買并存有有關(guān)批次樽裝腐乳的市民，立即停止食用有關(guān)產(chǎn)品。雖然涉事進(jìn)口商／分銷商已按中心上星期發(fā)出的指示回收受影響批次產(chǎn)品，中心亦再次提醒業(yè)界應(yīng)停售受影響批次產(chǎn)品。
產(chǎn)品資料如下：
產(chǎn)品名稱：巨樹牌麻油辣腐乳
來源地：中國
此日期前最佳：二○一七年三月一日
重量（凈含量）：130克
中心發(fā)言人說：「中心上星期發(fā)現(xiàn)從元朗一間超級市場抽取的一個『巨樹牌麻油辣腐乳』樣本受蠟樣芽孢桿菌污染，同日跟進(jìn)調(diào)查時，再從元朗另一間超級市場抽取一個同批次產(chǎn)品樣本進(jìn)行檢測。結(jié)果顯示，每克樣本含二十萬個蠟樣芽孢桿菌?！?/p>
中心上星期獲悉該批次食品受蠟樣芽孢桿菌污染后，除呼吁市民及業(yè)界停食及停售外，亦即時聯(lián)絡(luò)該產(chǎn)品的進(jìn)口商／分銷商，跟進(jìn)有關(guān)食物的分銷情況，并指令其回收受影響批次的產(chǎn)品。中心人員其后巡查市面零售點(diǎn)，并無發(fā)現(xiàn)受影響的產(chǎn)品出售。
根據(jù)《食品微生物含量指引》，每克即食食品含超過十萬個蠟樣芽孢桿菌，可能會危害食用者的健康或不宜供人食用。
蠟樣芽孢桿菌普遍存在于環(huán)境中。如制作或貯存食品的過程欠缺 生，可引致該菌繁殖。進(jìn)食含過量蠟樣芽孢桿菌的食物，可能引致腸胃不適，例如嘔吐及腹瀉。市民如食用上述產(chǎn)品后不適，應(yīng)盡快求醫(yī)。中心過去三個月沒有收到食用有關(guān)產(chǎn)品后不適或投訴個案。
中心會繼續(xù)跟進(jìn)事件及采取適當(dāng)行動，以保障食物安全和市民健康。
完
２０１５年４月１０日（星期五）
