水母網(wǎng)4月13日訊（YMG記者李俊玲）近日，《“毒西瓜”放倒12人，一孕婦被迫要流產(chǎn)》的消息引起煙臺不少市民的關(guān)注。該消息稱，在青島即墨、膠州等地，12名市民吃了“黑美人”西瓜后，紛紛出現(xiàn)舌頭發(fā)麻、頭暈、惡心嘔吐等癥狀，被查出有機(jī)磷中毒。有一名孕婦甚至因?yàn)槎舅厍秩氲教貉褐?，腹中胎兒不保。這批來自海南萬寧的問題西瓜經(jīng)檢驗(yàn)檢測，發(fā)現(xiàn)部分西瓜檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)。
時(shí)下，煙臺已經(jīng)進(jìn)入春季，但在市面上卻經(jīng)常能看到過去只有在夏秋才能見到的水果，也就是人們常說的反季節(jié)水果。在煙臺，要想吃正常成熟的涼地西瓜恐怕還得等三個(gè)多月，但現(xiàn)在，一年四季都可以吃到西瓜、葡萄這樣的水果。那么，吃反季水果到底對身體健康有沒有影響？反季水果的銷售情況如何？昨天，記者就此事進(jìn)行了調(diào)查走訪。
煙臺市民大多人不看好反季水果
“你像現(xiàn)在市場上賣的葡萄、西瓜、櫻桃、橙子等都是反季水果，價(jià)格不便宜，但營養(yǎng)價(jià)值肯定是要打折扣的。西瓜都是從海南運(yùn)來的，熟了再采摘肯定不可能，只能是半熟時(shí)摘下來再運(yùn)輸過來。”幸福水果批發(fā)市場經(jīng)理宮照堂告訴記者，水果是好東西，但反季水果盡量少吃，大多都是打了催熟劑的，對身體健康不可能一點(diǎn)影響沒有。宮經(jīng)理說，從水果批發(fā)市場每天的銷量看，現(xiàn)在旺銷的水果有芒果、菠蘿和圣女果等，像西瓜、櫻桃、草莓、葡萄等這樣的反季水果賣得并不多。水果商販來批發(fā)時(shí)也不敢多拿貨，因?yàn)閮r(jià)格不便宜，但還是有想買的顧客，所以必須得進(jìn)點(diǎn)貨。“我家人都愛吃水果，我家一年四季水果不斷，但卻很少買反季水果，我覺得吃水果就像穿衣服一樣，到了啥季節(jié)就吃啥水果，反季的東西肯定口味不會那么好，營養(yǎng)價(jià)值就更不敢說了！”市民趙女士這樣對記者說。
家住桃花街的劉女士則說：“我是不喜歡買反季水果的，但因?yàn)楹⒆佑袝r(shí)嚷著要吃，所以偶爾也會買點(diǎn)給他，但不會多買更不會經(jīng)常買。尤其是覺得孩子吃反季水果不太好，少買點(diǎn)給他解解饞就是了。”
記者走訪發(fā)現(xiàn)，大多市民并不看好反季水果，認(rèn)為這些水果大多都打了催熟劑，吃了口味不好而且還影響身體健康。但也有少數(shù)市民認(rèn)為，這些反季水果大多來自南方，只要不經(jīng)常吃，偶爾買點(diǎn)吃無所謂，但老人和孩子還是少吃或不吃為好。水果攤販孫先生對記者說：“別看我是賣水果的，可只要顧客說是買給孩子吃的，我都不建議他們買反季水果。這樣的水果都打藥，孩子吃了確實(shí)不好。”
專家 反季水果多含激素，少吃為好
隨后，記者就反季水果的食用安全問題，采訪了市疾控中心營養(yǎng)專家。專家表示，其實(shí)，反季節(jié)水果本身是沒有任何危害的，它們是在溫室里通過大棚設(shè)施、提高室溫等手段改變生長環(huán)境，從而讓水果的成熟季節(jié)提前，并不是靠使用激素才生長的。但為了增加產(chǎn)量，有些不法果農(nóng)們經(jīng)常過量使用植物生長調(diào)節(jié)劑，即激素。這些激素可以促進(jìn)果實(shí)發(fā)育、生長和早熟，使用激素后可增產(chǎn)20%左右。“催”出來的反季節(jié)水果，雖然顏色可人，但里面的果肉還未成熟，不但嘗不到香甜的鮮味，營養(yǎng)成分自然也“縮水”。專家說，為了方便水果的貯藏和運(yùn)輸，果農(nóng)常常把接近成熟的水果提前采摘下來，銷售前再用乙烯將它們催熟。水果在自然成熟的過程中，香蕉、柿子、蘋果、獼猴桃一類的水果本身就會釋放出少量的乙烯來使果實(shí)成熟，但如果是用人工催熟的方法，所使用的乙烯必須是微量的，如果使用大量的乙烯把未熟的青果催熟，食用后會對人體產(chǎn)生有害影響。但是，由于使用催熟劑的水果都可以提前上市賣個(gè)好價(jià)，所以導(dǎo)致目前市面上催熟的反季節(jié)水果在增多。
那么這些水果對人體會產(chǎn)生什么樣的影響呢？專家表示，經(jīng)常食用激素、催熟劑含量較高的反季節(jié)水果，對正處于生長發(fā)育階段的少年兒童來說，女孩會出現(xiàn)初潮提前等性早熟現(xiàn)象，而男孩則會導(dǎo)致性特征不明顯。很多“整容”水果中含有過量的激素，因此，這種反季水果一定要少吃。在無法辨別時(shí)，吃水果前一定要去皮清洗干凈。
提醒 催熟水果的幾大特征要記牢
專家建議市民，最好少買反季水果，應(yīng)當(dāng)多買時(shí)令水果。時(shí)令水果在自然環(huán)境中長熟，不用催熟劑，存儲時(shí)也不用過多防腐劑，食用時(shí)相對放心一些。如果需要購買反季水果，首先要看水果的外形、顏色。比如：一些草莓中間有空心，形狀不規(guī)則又碩大，一般是激素過量所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥后生長期變短，顏色也新鮮了，但果味卻變淡了。有的為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，用對人體有害的二氧化硫來催熟，但果肉吃上去仍是很生硬，絲毫沒有甜味。一些西瓜的表皮條紋不均勻，切開后瓜瓤特別鮮艷，可瓜子卻是白色的，吃完嘴里有異味。專家說，盡管經(jīng)過催熟的果實(shí)呈現(xiàn)出成熟的性狀，但是作假只能對一方面有影響，果實(shí)的皮或其他方面還會有不成熟的感覺。比如自然成熟的西瓜，由于光照充足，瓜皮花色深亮，條紋清晰，瓜蒂老結(jié)；催熟的瓜皮顏色鮮嫩，條紋淺淡，瓜蒂發(fā)青。其次，通過聞水果的氣味來辨別。自然成熟的水果，大多在表皮上能聞到一種果香味；催熟的水果不僅沒有果香味，甚至還有異味。催熟的果子散發(fā)不出香味；催得過熟的果子往往能聞得出發(fā)酵氣息；注水的西瓜能聞得出自來水的漂白粉味。另外，催熟的水果有個(gè)明顯特征，就是分量重。同一品種大小相同的水果，催熟的、注水的水果同自然成熟的水果相比要重很多，很容易識別。
北方水果成熟期指南
相對我們普通市民來說，記住一些水果的成熟期也是十分必要的。舉例而言：北方地區(qū)露地“玫瑰香”葡萄8月下旬至9月上旬才進(jìn)入成熟期，吃起來味道口感才會好；露地“巨鋒”葡萄在9月上中旬才能上市。
櫻桃成熟期在5月中旬到6月中旬；露地草莓在5月中下旬開始采摘，草莓的酸甜味道才濃厚；杏成熟期在5月下旬至7月中旬；桃從6月中旬到10月初都有成熟的； 李子早熟品種6月上旬就開始上市，最好吃的品種應(yīng)在八九月期間成熟。蘋果中有的品種入伏后就成熟，即“伏蘋果”，“紅星”9月底才熟，“富士”系列到10月份才能上市。梨的早熟品種8月上旬成熟，如“綠寶石”，但價(jià)錢較貴。大多數(shù)梨在9月底或10月初上市。柿子一般在霜降節(jié)氣，也就是10月下旬才開始上市。
