模式松動

    從2012年5月向外開放加盟后，7-11就一直對外秉承一個態(tài)度，零售是一個辛苦的行業(yè)，不是獲取高額回報的項目。從加盟條件和利潤分成來看，這并非自謙之詞。

    目前，7-11加盟類型有委托加盟與特許加盟兩種形式，委托加盟是由7-11提供店面、加盟主和直系親屬二人專職經(jīng)營，加盟者需要準備28萬元的啟動資金，包括加盟費、工資、門店運營費用和損耗，租金、裝修費等由7-11承擔。特許加盟除設(shè)備由總部提供外，申請人需要自己準備店鋪和裝修店鋪，自有資金為70萬元。作為北京乃至世界范圍內(nèi)便利店的龍頭企業(yè)，7-11放開加盟后吸引了很多人蜂擁而至，但在了解到階段式利潤分成后，真正加盟的人寥寥。

    以委托加盟為例，之前采取的階梯抽成法則為，月利潤在4萬元以下，總部提成56%；月利潤在4萬-10萬元之間，總部提成升至66%；月利潤在10萬-22萬元之間，總部提成86%。最新的分成比例已經(jīng)改成，月利潤在4萬元以下，總部提成52%；月利潤在4萬-10萬元之間，總部提成升至68%；月利潤在10萬-22萬元之間，總部提成78%。按照這個比例，加盟店營業(yè)額越高，總公司分走的也越多。有零售業(yè)人士建議，如果月薪能在7000-8000元之間，就沒有必要加盟7-11。7-11負責加盟的工作人員也坦言，加盟7-11不是謀取高額回報的項目，掌握經(jīng)營技巧、合理控制經(jīng)費是獲得利潤的關(guān)鍵。有便利店業(yè)內(nèi)人士稱，7-11的加盟條件很嚴苛，但是從一定程度上也很保守。

    1+1＞2

    據(jù)北京商報記者了解，早在2007年就開始內(nèi)部員工接收門店做加盟試點，目前7-11在北京約有173家店鋪，加盟店大概有100家，其中大部分是D型委托經(jīng)營店鋪。據(jù)7-11內(nèi)部人士透露，附屬店形式剛剛開始試行。“原有加盟店經(jīng)營的不錯，總部會考慮再給他一家店來做。畢竟熟悉零售的人來運營更容易盈利，而且加盟店主每天負責訂貨，也要承擔本店的損耗，同時做兩家店對店主來說，資源可以統(tǒng)籌運營，訂貨更精確，損耗也會降低。”

    在上述人士看來，同時經(jīng)營多家店會產(chǎn)生1+1>2的效應。但是7-11在加盟會上，強調(diào)了委托加盟主必須和直系親屬同時經(jīng)營店面。若附屬店試行，則意味著加盟主不必親自經(jīng)營店面，與之前規(guī)則相比已經(jīng)開始松動。

    一位熟悉臺灣和內(nèi)地零售的資深人士稱，附屬店這種“店群式”加盟方式其實很普遍，“給你做一家店，就相當于你是店主，做多家店，就相當于你是督導，店面再多一些，就類似于區(qū)域加盟”。該人士稱，7-11在上海的運營就授權(quán)給臺灣統(tǒng)一集團，這就算是區(qū)域加盟的一種。據(jù)了解，7-11目前在內(nèi)地門店總數(shù)為1800多家，分屬于三個不同的授權(quán)投資方。其中，華南區(qū)屬于中國香港牛奶集團，華東區(qū)屬于中國臺灣統(tǒng)一集團，華北區(qū)由日本總公司投資。

    行業(yè)紛爭

    上述人士表示，加盟有很多種形式，企業(yè)會隨著市場發(fā)展做一些彈性調(diào)整，但“這種模式的主導權(quán)在總部，而且要對店鋪加盟主有信心，不管哪種方式，都是企業(yè)推廣店鋪，把規(guī)模做大的一種選擇”。

    北商商業(yè)研究院分析認為，在北京市場上，謀求迅速擴大規(guī)模的不僅7-11一家。盡管7-11先入為主在門店選址和消費者培養(yǎng)上累積了無法比擬的優(yōu)勢，但羅森和全家相繼進入讓全球便利店巨頭在京聚首，成立僅四年的本土品牌全時迅速跑馬圈地，還拋出“五年萬店”計劃。物美便利店總經(jīng)理董崗透露，物美便利店也將于下半年開放加盟，在其看來，便利店的競爭已經(jīng)非常激烈，甚至在一些非常偏遠而且還未竣工的商業(yè)地產(chǎn)項目上，有些便利店的選址就已經(jīng)確定了。

    北京商報記者 邵藍潔/文 CFP/圖