華商報(bào)漢中訊（記者王亮）白糖、水、明礬和一點(diǎn)蜂蜜香精，靠著這些原料，一瓶“蜂蜜”就制作完成了。4月14日，漢中市漢臺(tái)區(qū)食藥監(jiān)局查處一個(gè)制售假蜂蜜黑窩點(diǎn)，收繳假蜂蜜533公斤。
現(xiàn)場(chǎng)
豬圈是“生產(chǎn)車(chē)間”散發(fā)陣陣惡臭
14日晚8時(shí)許，漢臺(tái)區(qū)食藥監(jiān)局接報(bào)，在北關(guān)街道辦事處青龍觀村一處民房?jī)?nèi)，有人正在生產(chǎn)假蜂蜜。
執(zhí)法人員趕到時(shí)，兩名四川籍男子正在干活?，F(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生條件極差，已經(jīng)制作好的大量“蜂蜜”分裝在塑料桶里，沒(méi)有加蓋，占據(jù)了大半間屋子，制假者便睡在屋里。房間內(nèi)有8個(gè)白色塑料桶，其中3個(gè)桶裝著白糖，數(shù)個(gè)礦泉水瓶里裝有各種味型的香精以及各品牌紅燒醬油。地上的一個(gè)黑色塑料袋里，裝有白色粉末狀的物體（后證實(shí)為明礬）。
更加令人詫異的是，制作假蜂蜜的地方竟然是在這家農(nóng)戶的豬圈里。豬圈里散發(fā)著陣陣惡臭，二人架起一口土鍋，一臺(tái)煤爐，就成了蜂蜜的“生產(chǎn)車(chē)間”。生產(chǎn)出來(lái)的假蜂蜜分裝后，被裝上三輪車(chē)，通過(guò)走街串巷，以低于市場(chǎng)的價(jià)格進(jìn)行銷(xiāo)售。
當(dāng)晚，執(zhí)法人員共查獲假蜂蜜533公斤，兩名蜂蜜制假嫌疑人已移交警方，假蜂蜜正在進(jìn)行檢驗(yàn)。
危害
明礬食用過(guò)量或致骨質(zhì)疏松貧血
“食用明礬、白糖等勾兌的假蜂蜜對(duì)身體健康影響非常大。”昨日上午，漢臺(tái)區(qū)食藥監(jiān)局副局長(zhǎng)楊建生說(shuō)，明礬食用過(guò)量會(huì)影響人體必須的礦物質(zhì)元素的吸收，有可能導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血等一系列病癥發(fā)生。經(jīng)常吃含有明礬的產(chǎn)品，其中的鋁離子能夠在肝臟、大腦、腎臟、脾累積，在大腦中積蓄過(guò)多就會(huì)破壞神經(jīng)系統(tǒng)，降低抗氧化酶的活性，影響大腦導(dǎo)致記憶力減退，另外還有可能造成不孕不育等，對(duì)兒童青少年發(fā)育的影響也很大。
一位多年從事食品犯罪偵查的人員稱(chēng)，添加明礬可以增加黏稠度，使假蜂蜜外觀看上去更像真蜂蜜。為了使顏色更加美觀，制假者會(huì)加入醬油著色，輔之以香精或者蛋白粉，增加假蜂蜜的香味。以漢中常見(jiàn)的油菜花蜜為例，因?yàn)轭伾珳\，味道淡，制假者根據(jù)這個(gè)特點(diǎn)，會(huì)減少香精和醬油的劑量；目前市場(chǎng)上價(jià)格較高的土蜂蜜，顏色深，味道濃，制假者會(huì)適當(dāng)增加香精和醬油的劑量。
“雖然加了這么多東西，其實(shí)一斤蜂蜜的成本還不到一塊錢(qián)。”該人士指出，假蜂蜜制作成本廉價(jià)，目前正是油菜花蜜銷(xiāo)售旺季，一公斤市價(jià)要20元左右，假蜂蜜一公斤只要15元。
鑒別
如何鑒別假蜂蜜這四招可幫你
楊建生表示，要區(qū)別蜂蜜真假，必須上實(shí)驗(yàn)室化驗(yàn)，但可從外形、顏色、氣味和味道四個(gè)方面初步鑒別。
1.觀色。真蜂蜜看起來(lái)不很清亮，呈白色、淡黃色、琥珀色，以淺淡色為佳，假蜂蜜色澤鮮艷，一般呈深黃色。
2.聞氣味。真蜂蜜有淡淡植物味的花香，假蜂蜜聞起來(lái)有刺鼻異味或水果糖味。
3.嘗。真蜂蜜香甜可口，有輕微淡酸味，假蜂蜜有苦澀味或化學(xué)品怪味，無(wú)芳香味。
4.熱水溶解。將一勺蜂蜜放入杯中，用熱水溶解，一段時(shí)間無(wú)沉淀則為純蜂蜜。
