自4月1日起，原特區(qū)內(nèi)福田、羅湖、南山、鹽田4個(gè)區(qū)開展家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作，全面禁售活禽。根據(jù)規(guī)定，這4個(gè)區(qū)必須在4月15日之前完成原有活禽經(jīng)營(yíng)、活禽屠宰檔口的改造升級(jí)。“禁售活禽”新政實(shí)施半月有余，市場(chǎng)攤檔升級(jí)改造完成了嗎？新政實(shí)施效果到底如何？
日前，深圳晚報(bào)記者前往福田區(qū)福田農(nóng)批、香梅市場(chǎng)、羅湖區(qū)東門市場(chǎng)、布心市場(chǎng)以及南山區(qū)平山市場(chǎng)、塘朗市場(chǎng)等農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)走訪，發(fā)現(xiàn)部分市場(chǎng)未能如期完成攤檔的升級(jí)改造工作，不少商販也未按要求銷售生鮮雞，而是在售賣自己宰殺的光雞，整個(gè)衛(wèi)生狀況并不理想。
福田農(nóng)批、香梅市場(chǎng)：已試點(diǎn)一年多，市場(chǎng)較規(guī)范
深晚記者在福田農(nóng)批、香梅市場(chǎng)走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，由于福田區(qū)早在一年前就推行家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”試點(diǎn)工作，所以整體情況比較規(guī)范。
在福田農(nóng)批三鳥市場(chǎng)檔口，有十幾家銷售家禽的檔口，分別銷售生鮮家禽和冰凍家禽。商販告訴記者，這里早就沒(méi)有活禽銷售了。香梅市場(chǎng)只有兩家銷售家禽的檔口，由于已完成升級(jí)改造，這里沒(méi)有傳統(tǒng)活禽檔口的臟亂差景象和臭烘烘的味道，生鮮家禽放在冰柜里擺賣，顯得非常干凈整潔。
深晚記者在福田區(qū)走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，市民對(duì)活禽禁售令接受度較高。在福田農(nóng)批購(gòu)買生鮮雞的蘭阿姨告訴深晚記者，習(xí)慣購(gòu)買生鮮雞以后，覺(jué)得味道也不比現(xiàn)宰雞差，所以她還是很支持禁售活禽政策的，不僅可以有效防控禽流感，市場(chǎng)禁售活禽后也顯得干凈很多。
羅湖東門市場(chǎng)：商販?zhǔn)圪u自己在家宰殺的光雞
10日上午，深晚記者來(lái)到羅湖區(qū)湖貝東門市場(chǎng)，在一樓活禽攤檔處，原有的活禽鐵籠已被撤除，正在進(jìn)行裝修改造。一名攤檔主介紹，這里4月1日起開始裝修，目前他們處于停業(yè)狀態(tài)，希望能早日完成升級(jí)改造，恢復(fù)營(yíng)業(yè)。
但記者在現(xiàn)場(chǎng)見到了兩名攤檔主推著小車售賣雞肉，小車上放著泡沫箱和塑料箱子，擺放著宰殺后的光雞。其中一名檔主介紹，這些光雞都是他們?cè)诩依镌讱⒑筮\(yùn)到市場(chǎng)賣的。
有檔主反映，雖然攤位正在裝修，但租金還得交，他們只能暫時(shí)用小車賣雞肉。記者觀察到，在嘈雜的施工場(chǎng)地中，裸露售賣的光雞上不時(shí)停著幾只蒼蠅，安全衛(wèi)生情況堪憂。
記者在施工現(xiàn)場(chǎng)看到張貼的通知，上面寫有裝修標(biāo)準(zhǔn)：檔口面積應(yīng)與經(jīng)營(yíng)面積相適應(yīng)，不少于5平方米，檔口所用的建筑材料和銷售設(shè)施要符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，銷售設(shè)施方面，要配備冷藏展示柜、冷藏儲(chǔ)存柜，保證家禽產(chǎn)品處于0℃~4℃的冷藏范圍。
“家雞14元一斤，以后都買不到活雞了，現(xiàn)在只有凍的了。”在該市場(chǎng)二樓的三鳥檔口沒(méi)有活雞出售，主要售賣冰凍雞。記者隨機(jī)采訪了多位檔主，他們對(duì)禁售活禽的政策早已知悉，有檔主對(duì)政策表示支持：“以前賣活禽那些檔口雞毛、鳥毛到處飛，這樣不衛(wèi)生。”
羅湖布心市場(chǎng)：未出售活禽，未擺放冷凍設(shè)備
在羅湖區(qū)布心市場(chǎng)家禽銷售檔口，擺放著許多雞籠，但籠子里空空如也。市場(chǎng)里有8個(gè)攤位，其中有4個(gè)檔口沒(méi)有營(yíng)業(yè)。目前該市場(chǎng)的檔位沒(méi)有完成升級(jí)改造，這些攤檔也沒(méi)有擺放冰箱等冷凍設(shè)備，檔主們將宰殺好的雞鴨肉擺放在檔口處，不時(shí)引來(lái)蒼蠅。
“這些雞都是拿貨后找人加工宰殺的，之前都是生生猛猛的，一斤22元”，一名女檔主說(shuō)。據(jù)她介紹，她在市場(chǎng)里售賣雞肉已經(jīng)有十多年，但是生意難以維持，尤其是今年春節(jié)活禽攤檔休市期間，不僅沒(méi)有營(yíng)業(yè)收入，還要繳付租金。“以前我們有十多個(gè)攤位，現(xiàn)在剩下8個(gè)攤位，其中有4個(gè)攤位都不做了。”女檔主告訴記者。
禁售活禽政策實(shí)施后，檔主們接到了檔口升級(jí)改造的通知。“以后有冰箱給雞肉保鮮，但不知什么時(shí)候會(huì)有。”在檔口未完成升級(jí)改造之前，檔主們擔(dān)心宰殺的雞肉會(huì)變質(zhì)，所以在拿貨時(shí)也進(jìn)行縮減。“一天大約賣十多只雞，現(xiàn)在還沒(méi)有保鮮設(shè)備，我們也不敢多拿貨，夠賣就好。”該檔主告訴記者。
有檔主表示禁售活禽帶來(lái)了一定的影響，希望政府有所補(bǔ)貼。而消費(fèi)者關(guān)心的更多是生鮮雞的安全問(wèn)題，希望能夠在食品源頭加強(qiáng)監(jiān)管，讓市民吃上放心的雞肉。
南山塘朗市場(chǎng)：生意大不如前
記者在走訪南山區(qū)平山市場(chǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)及周邊已不見有活禽攤檔，三四家生鮮雞出售店顯得寬敞明亮，統(tǒng)一放置有冰柜儲(chǔ)藏生鮮雞，擺在出售臺(tái)上的數(shù)只生鮮雞雞爪上綁著印有“南山農(nóng)批”字樣的透明標(biāo)簽。
一位店主告訴記者，現(xiàn)在店里每日生鮮雞貨源充足，但生意相比過(guò)去還是下降了一些。不過(guò)由區(qū)里統(tǒng)一檢驗(yàn)和宰殺，能夠保障雞肉的安全，自己賣得也放心。“自從政策下來(lái)，我們這里倒是干凈了不少。”老板笑言。
家住附近小區(qū)的一位女士剛從生鮮雞店鋪里買了一只普通雞和一只烏雞。她告訴記者，自己原本就對(duì)活雞不太“感冒”，因?yàn)槭懿涣嘶钋菔袌?chǎng)散發(fā)的臭味。“尤其是到夏天，味道特別大，感覺(jué)很不衛(wèi)生。”她認(rèn)為現(xiàn)在施行禁售活禽政策對(duì)自己的生活沒(méi)什么影響。
在距離平山市場(chǎng)不遠(yuǎn)的塘朗市場(chǎng)及其周邊，記者也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)私售活禽的攤點(diǎn)。市場(chǎng)內(nèi)3家生鮮雞出售店面相連，出售臺(tái)上擺滿了待售的光雞，但駐足顧客稀疏。記者上前詢問(wèn)最近生意如何，一位店主說(shuō)比以往肯定下降了。“可能還是有些人喜歡吃活雞吧。買生鮮雞的人也不一定來(lái)這里，有些會(huì)去超市買。”
與平山市場(chǎng)不同，塘朗市場(chǎng)的3家店鋪較小，相對(duì)較擁擠和凌亂。店里雖然已不見雞籠的蹤影，但也沒(méi)有保鮮的冰柜。記者詢問(wèn)雞肉是否新鮮，店主說(shuō)這些雞都是當(dāng)天早上現(xiàn)宰的，很新鮮，也不會(huì)過(guò)夜。
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市場(chǎng)外圍“走鬼”偷賣活雞
在采訪中不少商販透露，改賣生鮮雞后生意比賣活雞時(shí)差了不少。福田水圍肉菜市場(chǎng)的一位商販告訴記者，以前平時(shí)一天可以賣到五六十只，現(xiàn)在只賣到10只左右，目前仍處于虧損狀態(tài)，“現(xiàn)在全市都賣生鮮雞，希望生意慢慢會(huì)好起來(lái)。”
同時(shí)也有許多商販反映，市場(chǎng)外圍有不少“走鬼”違規(guī)賣活雞，對(duì)生意影響很大。這一現(xiàn)象也得到市民的證實(shí)，有市民告訴記者，市場(chǎng)外圍照樣有人偷偷賣活雞，真正喜歡吃活雞的人還是會(huì)去買。售賣生鮮雞的商販表示，希望政府有關(guān)部門能夠嚴(yán)管，維護(hù)他們正規(guī)做生意的利益。“如果‘走鬼’逼得我們沒(méi)有生意做，難保有一天自己不會(huì)去做‘走鬼’”。一位商販對(duì)記者說(shuō)。
記者 陳莉 李瑤娜 許嬌蛟
