針對食品攤販和食品展銷會的食品經(jīng)營存在監(jiān)管部門多重性、責(zé)任主體的非專業(yè)性、經(jīng)營場所不固定性等多項特點，威海市在山東省并未出臺具體的關(guān)于食品攤販和食品展銷會的食品安全管理相關(guān)法規(guī)的情況下，率先出臺的這兩個管理新規(guī)，旨在解決監(jiān)管難題，掃除監(jiān)管盲區(qū)，為探索食品攤販和食品展銷會的食品安全長效監(jiān)管模式提供新經(jīng)驗，為指導(dǎo)和加強基層食品安全監(jiān)管工作提供新方法，著力解決市民關(guān)注的食品安全問題。

    《關(guān)于加強食品攤販監(jiān)督管理工作的意見》堅持監(jiān)督管理和扶持發(fā)展相結(jié)合、集中治理和長效機制建設(shè)相結(jié)合的原則，進一步明確了各級地方政府和監(jiān)管部門的職責(zé)和監(jiān)管工作任務(wù)，強調(diào)落實食品攤販?zhǔn)称钒踩黧w責(zé)任，指出為食品攤販提供經(jīng)營場所的市場開辦者和管理者的管理責(zé)任。用經(jīng)營有登記、安全有承諾、衛(wèi)生有保障、單據(jù)有留存、制售有公示（五有）標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范食品攤販的經(jīng)營行為，確保攤販經(jīng)營食品安全。

    《食品展銷會食品安全管理暫行規(guī)定》強調(diào)展銷會舉辦者食品安全主體責(zé)任，應(yīng)履行對入場食品經(jīng)營者入場審查、日常檢查、主動報告等管理職責(zé)，把控展銷會入場經(jīng)營的入門關(guān)，承擔(dān)管理責(zé)任；規(guī)范入場食品經(jīng)營者從主體資格、經(jīng)營活動的質(zhì)量管理以及經(jīng)營設(shè)施的配備等方面的操作要求，對其經(jīng)營的食品安全有首負(fù)責(zé)任食品監(jiān)督管理部門將履行宣傳培訓(xùn)、監(jiān)督檢查、查處違法行為等監(jiān)管責(zé)任。威海市藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人高好女士介紹到，之前威海食品展銷會的食品安全監(jiān)管一直沒有明確規(guī)定，該規(guī)定的發(fā)布填補了監(jiān)管上的空白，提升了食品展銷會監(jiān)管效能。