去年的寄生蟲卵事件使韓國(guó)政府加強(qiáng)了本國(guó)泡菜的生產(chǎn)管理。從明年開始，韓國(guó)的加工泡菜必須要通過(guò)HACCP認(rèn)證?，F(xiàn)在正在準(zhǔn)備該法案的修正工作。


韓國(guó)食品藥品安全廳的負(fù)責(zé)人表示，這是為了加強(qiáng)從加工泡菜的原料到加工完成的全過(guò)程的安全管理?，F(xiàn)在正在收集有關(guān)業(yè)界的意見(jiàn)，然后正式推出該法案。


由此，韓國(guó)必須要通過(guò)HACCP認(rèn)證的對(duì)象將從原來(lái)的魚類加工品中的鮮魚涼粉、冷凍水產(chǎn)食品中的魚類、軟體類、調(diào)味加工品、冷凍食品中的比薩、水餃、面類、冰果類、非加熱飲料等6種食品增加到7種。


對(duì)那些將要通過(guò)HACCP認(rèn)證的企業(yè)，可向政府申請(qǐng)給予一定的建設(shè)資金進(jìn)行支持。


HACCP（關(guān)鍵控制點(diǎn)）是一種控制危害的預(yù)防性體系，是用于保護(hù)食品防止生物、化學(xué)、物理危害的一種管理工具。在20世紀(jì)60年代由PILLSBURY公司、美國(guó)NATICK軍隊(duì)實(shí)驗(yàn)室和國(guó)家航空宇宙管理部門在開發(fā)美國(guó)宇宙計(jì)劃食品中首次提出了HACCP這一概念。HACCP雖然不是一個(gè)零風(fēng)險(xiǎn)體系，卻是目前食品安全控制的最有效的體系。


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