“原生態(tài)”食品受青睞

    傳統(tǒng)老面包、沒(méi)有“漂白”的開(kāi)心果、不添加增白劑的老面饅頭、不加食用蠟的紅棗……細(xì)心的市民發(fā)現(xiàn)，眼下不少住宅小區(qū)以及市場(chǎng)內(nèi)的手工老面饅頭銷(xiāo)售點(diǎn)總是人流涌動(dòng)，到了下班高峰期更是時(shí)常排起長(zhǎng)隊(duì)，而相比之下，前幾年備受歡迎的機(jī)器饅頭卻遭遇“冷落”。“老面饅頭顏色發(fā)黃，賣(mài)相確實(shí)沒(méi)有機(jī)器饅頭好，價(jià)格也略高，但銷(xiāo)量很不錯(cuò)。”鹽場(chǎng)路某小區(qū)經(jīng)營(yíng)手工饅頭的攤主表示，隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全問(wèn)題的重視度越來(lái)越高，這種不添加增白劑的老面饅頭也愈發(fā)受到消費(fèi)者的青睞，每日出攤不到兩個(gè)小時(shí)就能賣(mài)完。“你看對(duì)面的機(jī)器饅頭，基本沒(méi)人買(mǎi)。”永昌路一家手工饅頭店主表示，一元錢(qián)雖然能買(mǎi)到4個(gè)機(jī)器饅頭，但大部分消費(fèi)者仍愿意選擇一元錢(qián)2個(gè)的老面饅頭。

    記者走訪發(fā)現(xiàn)，不只是老面饅頭，干果市場(chǎng)內(nèi)沒(méi)經(jīng)過(guò)“漂白”的原味開(kāi)心果以及不添加食用蠟的紅棗的銷(xiāo)量也在飆升。“加了食用蠟的紅棗雖然好看，但回去煮過(guò)后都有一股濃濃的蠟味，這種‘本色’紅棗雖然賣(mài)相不好，但卻貨真價(jià)實(shí)。”市民蘇志強(qiáng)表示，即便“原生態(tài)”食品的價(jià)格稍高，但仍愿意購(gòu)買(mǎi)。而據(jù)銷(xiāo)售人員介紹，前幾年顏色鮮艷的紅棗由于賣(mài)相好，占總銷(xiāo)量的七八成，但現(xiàn)在“本色”紅棗成功“逆襲”，能占總銷(xiāo)量的六成左右，而價(jià)格也僅高出2元~3元/斤左右。

    理性消費(fèi)心理逐漸回歸

    “以前，賣(mài)相好的商品更能吸引消費(fèi)者眼球，雪白的饅頭、潔白的衛(wèi)生紙、鮮艷的紅棗等，都因賣(mài)相好，而受到了市民的青睞。”新港城附近某超市負(fù)責(zé)人齊瞾表示，受此影響，一些不法商家為過(guò)分追求賣(mài)相，不惜濫用添加劑，出現(xiàn)了不少由于商品安全問(wèn)題而導(dǎo)致的不良后果。但當(dāng)人們意識(shí)到美麗外表下可能隱藏著風(fēng)險(xiǎn)后，在選擇商品時(shí)，也開(kāi)始逐漸回歸理性，健康、環(huán)保、安全都成為了消費(fèi)者選擇商品的首要條件，這也是“無(wú)添加”“原生態(tài)”商品人氣飆高的主要原因。

    但齊瞾也同時(shí)表示，消費(fèi)者不能完全輕信“原生態(tài)”商品的宣傳，不排除個(gè)別商家以此作為概念進(jìn)行炒作，進(jìn)而抬高售價(jià)的可能。