市人民政府辦公室日前發(fā)布《關(guān)于印發(fā)全市食品安全重點工作安排的通知》，指出為貫徹落實《山東省餐廚廢棄物管理辦法》，加快推進餐廚廢棄物收運體系和處理設(shè)施建設(shè)，今年年底前棗莊市市級餐廚垃圾處理設(shè)施全部建成。

    以學校食堂、工地食堂、職工食堂、農(nóng)村集體聚餐為重點，強化監(jiān)督管理措施，嚴防食物中毒事件發(fā)生；加大對旅游景區(qū)餐飲、大型餐飲配送企業(yè)、大型聚餐場所等重點單位和肉及肉制品、食用油、火鍋底料等重點食材的監(jiān)督檢查力度。探索實施餐飲企業(yè)信用評價、投訴舉報先行賠付制度；加強對生活飲用水、餐飲具消毒的監(jiān)管，確保飲用水、餐飲具衛(wèi)生安全；加強蔬菜、果品、嬰幼兒輔助食品、乳制品、肉及肉制品、水產(chǎn)品、食用植物油、酒類、飲料、調(diào)味品、食品添加劑、保健食品等重點品種的監(jiān)管，探索建立食品檢查員制度，加強企業(yè)現(xiàn)場監(jiān)督檢查。

    同時，加強現(xiàn)制現(xiàn)售企業(yè)監(jiān)管，規(guī)范操作行為，加大對第三方網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺的監(jiān)管。加強餐飲業(yè)控煙監(jiān)督，加快建立以市、區(qū)（市）為基礎(chǔ)，第三方機構(gòu)為補充的食品檢驗檢測體系。以高風險產(chǎn)品為切入點，探索建立主動排查、預(yù)防為主的工作模式；強化基層監(jiān)管力量，配足配齊食品安全監(jiān)管人員，健全農(nóng)村行政村和城鎮(zhèn)社區(qū)食品協(xié)管員隊伍。實施檢打聯(lián)動，加大對不合格食品和問題食品核查處置力度，及時曝光并依法查處不合格食品和違法違規(guī)企業(yè)。