陳勇儀表示,新更改的流動(dòng)快餐車附例,還包括經(jīng)營者可將快餐車泊在公眾地方做生意,而舊例是不容許的。表面上,今次市府放寬流動(dòng)快餐車的經(jīng)營條件,似乎為經(jīng)營者塑造更好的環(huán)境。但實(shí)際上,流動(dòng)快餐車最重要的是地點(diǎn)。如果位于人流不足的地方,什么優(yōu)厚條件也等于零。
所以,流動(dòng)快餐車開檔的地方,最好是位于學(xué)校、工業(yè)區(qū),及市中心。但問題在于市中心人流密集的地方,如伊頓中心、皇后西街、多倫多市政大樓菲臘廣場對(duì)街等,已是一位難求。人家的“熱狗”檔早已長駐多年,那容得下新入行的流動(dòng)快餐車。
陳勇儀表示,街邊食檔售賣的多是廉價(jià)簡單食物,與餐館食肆的出品是兩回事。雖然,街邊食檔賣的食物亦會(huì)比傳統(tǒng)餐廳便宜,但如果想食一碗云吞面的,就很難想象到站在街邊的流動(dòng)快餐車買來食。所以,即使市政府放寬流動(dòng)快餐車的營業(yè)時(shí)間,與傳統(tǒng)食肆距離縮短等利好因素,亦不會(huì)構(gòu)成與傳統(tǒng)餐館的競爭。因?yàn)殡p方的客源及環(huán)境不同。
陳勇儀表示,流動(dòng)快餐車經(jīng)這年多的實(shí)驗(yàn)計(jì)劃,似乎不大被人受落,原因是流動(dòng)快餐車的食物及 生監(jiān)管條例,實(shí)在比固定室內(nèi)餐館更為嚴(yán)格。
另外,餐車的規(guī)格及裝備,亦要經(jīng)過警方及消防處的安全檢測評(píng)估。加上費(fèi)牌不菲,車價(jià)貴,冬天時(shí)間又長,只能做一個(gè)夏天,所以實(shí)在非常難做,故令人卻步,很難成為本地一個(gè)街頭美食文化特色。