本報訊（記者孫燕明）日前，在由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會、國際食品科技聯(lián)盟和國家食品安全風(fēng)險評估中心聯(lián)袂舉辦的2015年國際食品安全大會上，國家食品藥品監(jiān)督管理總局副局長王明珠強調(diào)：“今年，食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)將重預(yù)防、抓治本，筑牢制度高墻，用好法律武器，深化改革創(chuàng)新，堅守不發(fā)生區(qū)域性系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險的底線。”
王明珠表示，中國政府始終高度重視食品安全，堅持源頭治理、標本兼治，用最嚴謹?shù)臉藴?、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責(zé)，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。2014年，食藥監(jiān)總局組織的年度監(jiān)督抽檢結(jié)果顯示，在抽檢的24大類14.2萬批次樣品中，合格樣品達到13.5萬批次，合格率為94.7%。全年沒有發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性重大食品安全事故。食品安全沒有國界，隨著食品產(chǎn)業(yè)鏈不斷延展，食品安全問題呈現(xiàn)出越來越明顯的國際化趨勢。國際社會需要加強合作，構(gòu)建安全和健康的食品產(chǎn)業(yè)鏈，防范和應(yīng)對食品安全風(fēng)險。
中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長孟素荷表示，近兩年，中國食品安全面臨四大挑戰(zhàn)，即原料污染、造假、外源性風(fēng)險加大和科普力度薄弱。食品造假已成為食品工業(yè)的毒瘤。從2014年的抽檢結(jié)果看，在酒、蜂蜜中違規(guī)添加甜蜜素，以工業(yè)膠代替食用膠情況均有發(fā)生。近兩年，惡意添加致人死亡的惡性安全事故已大幅降低，但以劣代良、以假亂真的食品造假安全事件仍不斷出現(xiàn)。
