對膽敢頂風(fēng)作案、道德缺失的無良企業(yè)，不僅要“罰下場”，還要罰得傾家蕩產(chǎn)，這樣才能夠有助于食品安全良好環(huán)境的形成。
據(jù)新華社報(bào)道，國家食藥監(jiān)總局5日公布了2014年對嬰幼兒配方乳粉的檢測結(jié)果，抽檢樣品1565批次，不合格樣品48批次，不合格產(chǎn)品被責(zé)令召回，兩家企業(yè)因此失去了嬰幼兒奶粉許可證，10家企業(yè)停產(chǎn)整改。此次檢測、處罰表明，企業(yè)通過管理審核并非一勞永逸，監(jiān)管“永遠(yuǎn)在路上”，只要犯規(guī)就“罰下場”（詳見今日快報(bào)封16版）。
此次對嬰幼兒配方乳粉的檢測結(jié)果，可以兩面看。從積極的一面看，當(dāng)然是監(jiān)管全覆蓋、零容忍，對膽敢以身試法的違規(guī)者“罰下場”；從消極的一面看，不是還有一些企業(yè)夸大宣傳、封裝不嚴(yán)，甚至還存在黃曲霉毒素這樣一級致癌物嚴(yán)重超標(biāo)的危險(xiǎn)情況嗎？即使這樣的企業(yè)被“罰下場”了，但對那些食用這樣奶粉的孩子來說，所造成的危害，又如何能夠挽回？
奶粉企業(yè)是良心企業(yè)，就管理來說，絕對不能指望企業(yè)自己良心發(fā)現(xiàn)，必須真正以嚴(yán)酷的監(jiān)管、嚴(yán)厲的問責(zé)來震懾，倒逼企業(yè)真正形成安全至上的生產(chǎn)理念，不敢心存半分僥幸。這樣的嚴(yán)酷，看似無情，但實(shí)際上既是對消費(fèi)者權(quán)益的保護(hù)，又是對企業(yè)負(fù)責(zé)。稍有松懈，依企業(yè)的逐利慣性，就可能形成反彈。其結(jié)果，不僅消費(fèi)者生命安全受到威脅，奶粉企業(yè)也可能為此而身敗名裂，重蹈“三鹿”覆轍，而監(jiān)管部門也可能為此聲譽(yù)掃地、權(quán)威受損，進(jìn)而讓中國食品安全不靠譜的污名遠(yuǎn)揚(yáng)。因此，無論從哪方面來說，無縫隙、全覆蓋、無死角、零容忍、全時(shí)空的監(jiān)管，都是非常必要的。
監(jiān)督既需要成本，也面臨著各種各樣的壓力。地方保護(hù)、合謀共利、暗渡陳倉等等，往往無孔不入。同時(shí)，食品監(jiān)管還存在一個(gè)“周期律”的問題，一次嚴(yán)打意味著這場運(yùn)動(dòng)到此結(jié)束了。比如，就算此次一些問題奶粉被召回，個(gè)別企業(yè)被“罰下場”，嬰幼兒奶粉安全問題就徹底解決了嗎？顯然不能這么樂觀。因此，監(jiān)管要一直“在路上”，始終保持高壓態(tài)勢，才能夠讓人放心。
同時(shí)，食品安全監(jiān)管，不能按下葫蘆浮起瓢。對奶粉監(jiān)管力度加大了，瘦肉精、添加劑等問題，會(huì)不會(huì)又突出了？因此，監(jiān)管不能靠運(yùn)動(dòng)，而需要常態(tài)化制度化的執(zhí)法。要做到這一點(diǎn)，必須要有明確的法律，真正依法而行。最近，十二屆全國人大常委會(huì)第十四次會(huì)議表決通過了新修訂的《食品安全法》，“服役”近5年的《食品安全法》完成首次修改。這部被稱為“史上最嚴(yán)”的食品安全法，比原來的多出了50多條?！妒称钒踩ā酚型嬲蔀閹щ姷母邏壕€。其次就是對監(jiān)管不作為、以地方利益部門利益至上者嚴(yán)厲問責(zé)，對監(jiān)管者也要進(jìn)行有效的監(jiān)管。既要改進(jìn)“多龍治水”，又要消除“山頭主義”。更重要的是，對膽敢頂風(fēng)作案、道德缺失的無良企業(yè)，不僅要“罰下場”，還要罰得傾家蕩產(chǎn)，這樣才能夠有助于食品安全良好環(huán)境的形成。
食品安全需要重典治亂，更需要“永遠(yuǎn)在路上”的監(jiān)管成為常態(tài)。
