3家餐企通過審核驗(yàn)收
清潔生產(chǎn)作為一種全新的發(fā)展戰(zhàn)略，徹底改變了過去被動(dòng)的、滯后的污染控制手段，強(qiáng)調(diào)在污染產(chǎn)生之前就予以削減，即在產(chǎn)品及其生產(chǎn)過程并在服務(wù)中減少污染物的產(chǎn)生和對(duì)環(huán)境的不利影響。
北京市是全國惟一在服務(wù)業(yè)開展清潔生產(chǎn)試點(diǎn)的城市。據(jù)北京烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長李敏介紹，2014年度，協(xié)會(huì)組織了11家會(huì)員企業(yè)開展了清潔生產(chǎn)審核，目前金百萬、和合谷及嘉和一品3家企業(yè)已經(jīng)通過清潔生產(chǎn)審核評(píng)估驗(yàn)收，其中金百萬及和合谷已獲得北京市清潔生產(chǎn)審核費(fèi)用補(bǔ)貼，正在按要求申報(bào)項(xiàng)目資金支持；其余8家企業(yè)將在今年6月完成評(píng)估驗(yàn)收工作。今年，協(xié)會(huì)清潔生產(chǎn)中心將繼續(xù)協(xié)助已納入2097號(hào)文件名單內(nèi)的花家怡園、金鼎軒等10家會(huì)員企業(yè)加快清潔生產(chǎn)審核工作。
清潔生產(chǎn)在創(chuàng)造社會(huì)效益的同時(shí)，也將為企業(yè)創(chuàng)造豐厚的經(jīng)濟(jì)效益。據(jù)金百萬餐飲集團(tuán)副總經(jīng)理康俊生介紹，金百萬計(jì)劃投資1425.6萬元實(shí)施17項(xiàng)清潔生產(chǎn)方案，方案實(shí)施后，每年可減少電力用量1107804千瓦時(shí)，折標(biāo)煤136.15噸；減少天然氣用量1277100立方米，折標(biāo)煤1550.78噸；減少果木使用600噸，折標(biāo)煤245.82噸；節(jié)水27375噸，年產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益達(dá)646.09萬元。
“領(lǐng)跑者”制度將擴(kuò)至餐飲業(yè)
據(jù)北京市環(huán)保局污防處徐少輝透露，北京市《餐飲業(yè)大氣污染防治標(biāo)準(zhǔn)》將于今年底或明年初出臺(tái)，該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲業(yè)的排放限值（包括顆粒物和VOC）以及排放控制行為等提出了極其嚴(yán)格的要求。
據(jù)北京市發(fā)改委資環(huán)處處長張玉梅介紹，清潔生產(chǎn)補(bǔ)貼是一項(xiàng)零門檻、持續(xù)性政策，市政府安排了充裕的資金支持，目前的情況是“有錢等項(xiàng)目”。她希望已經(jīng)列入審核名單的企業(yè)盡快啟動(dòng)，同時(shí)，尚未列入名單的餐企也可以自行或通過行業(yè)協(xié)會(huì)向市發(fā)改委提出申請(qǐng)。此外，市政府在環(huán)保領(lǐng)域還有節(jié)能技改、能源審計(jì)、能源管控中心等多個(gè)資金支持項(xiàng)目正在開展，餐企可根據(jù)實(shí)際情況積極參與。
張玉梅透露，為了鼓勵(lì)餐企積極投身節(jié)能環(huán)保、清潔生產(chǎn)并樹立行業(yè)環(huán)保標(biāo)桿，政府相關(guān)部門計(jì)劃將“領(lǐng)跑者”獎(jiǎng)勵(lì)制度擴(kuò)大到餐飲業(yè)，相關(guān)方案正在擬定中。所謂領(lǐng)跑者，是指某一用能產(chǎn)品能耗最低的行業(yè)標(biāo)兵。
當(dāng)天，北京烹飪協(xié)會(huì)常委副會(huì)長、便宜坊烤鴨集團(tuán)董事長劉東亮還代表協(xié)會(huì)，向全市餐飲企業(yè)發(fā)出清潔生產(chǎn)倡議，倡議餐企樹立建設(shè)節(jié)約型餐飲新理念，自覺遵守和落實(shí)節(jié)能環(huán)保法律法規(guī)，靠科技提高節(jié)能環(huán)保水平，大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，構(gòu)建新型餐飲產(chǎn)業(yè)鏈。北京商報(bào)記者 徐慧
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清潔生產(chǎn)補(bǔ)貼政策
根據(jù)市發(fā)改委和市財(cái)政局聯(lián)合發(fā)布的《關(guān)于組織開展服務(wù)業(yè)清潔生產(chǎn)審核三年推廣計(jì)劃的通知》，政府補(bǔ)助資金包括審核費(fèi)用補(bǔ)助和項(xiàng)目資金支持兩部分。其中，審核費(fèi)用補(bǔ)助對(duì)象為通過審核評(píng)估的試點(diǎn)單位，對(duì)實(shí)際發(fā)生金額10萬元以下的全額補(bǔ)助，最高補(bǔ)助額度不超過15萬元。項(xiàng)目資金支持則是對(duì)通過論證評(píng)審擬實(shí)施的清潔生產(chǎn)項(xiàng)目，給予項(xiàng)目投資總額30%的財(cái)政資金支持?？偼顿Y大于3000萬元（含）的項(xiàng)目由市政府固定資產(chǎn)投資支持，單個(gè)項(xiàng)目補(bǔ)助金額最高不超過2000萬元。已享受市級(jí)政府資金支持的項(xiàng)目不再安排。
示范項(xiàng)目的篩選范圍主要包括節(jié)水、環(huán)保的技術(shù)、設(shè)備和產(chǎn)品；強(qiáng)化廢物、垃圾的減量、分類回收及資源化處置；提供環(huán)境友好型服務(wù)及產(chǎn)品，減少使用一次性用品；優(yōu)化服務(wù)流程，引導(dǎo)綠色消費(fèi)等具有示范和推廣作用的項(xiàng)目。
