海珠警方打掉一“黑作坊” 繳獲萬(wàn)斤含焦亞硫酸鈉的竹筍 經(jīng)檢驗(yàn)二氧化硫殘留量超標(biāo)9倍多
如果從市場(chǎng)買回來(lái)的竹筍特別亮白鮮嫩，那就要小心了，很可能是泡了焦亞硫酸鈉的！廣州海珠警方近期打掉一個(gè)加工、銷售不安全食品團(tuán)伙，搗毀加工、銷售黑窩點(diǎn)3個(gè)，刑事拘留6人，查獲不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的竹筍、米豆腐、海帶、黑木耳等近10噸。嫌疑人日售700斤竹筍！所售的竹筍經(jīng)過檢測(cè)二氧化硫殘留量超標(biāo)9倍多，食用后有害身體健康。
文/廣州日?qǐng)?bào)記者陸建鑾 通訊員 許自強(qiáng)、吳瓊、張毅濤
發(fā)現(xiàn)問題筍：
海珠一農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)檔口 竹筍特別亮白鮮嫩
4月中旬，海珠警方食品藥品犯罪偵查大隊(duì)警察在區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行暗訪時(shí)，發(fā)現(xiàn)石榴崗路一農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)的一個(gè)檔口銷售的新鮮竹筍非常可疑，看起來(lái)特別亮白鮮嫩。警察購(gòu)買該檔口的竹筍送到相關(guān)部門進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)。經(jīng)檢測(cè)，竹筍樣品中二氧化硫殘留量超標(biāo)9倍多。該檔口還售賣黑木耳和海帶等食品。警方通過多次秘密抽樣送檢，確認(rèn)了這些黒木耳、海帶等食品同樣不符合安全標(biāo)準(zhǔn)。
經(jīng)查，檔口的經(jīng)營(yíng)者魯×武（男，34歲）、楊×雁（女，33歲，均安徽巢湖人）夫婦，在土華村農(nóng)田旁的一處舊工棚內(nèi)生產(chǎn)竹筍和黑木耳等食品，每天凌晨2時(shí)左右，將食品運(yùn)送到石榴崗路一農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)批發(fā)給區(qū)內(nèi)的零售商販，并銷售給附近的檔口、小食品店。
端掉黑作坊：
檔主二次加工被抓 警方“摸”到進(jìn)貨源
5月13日凌晨1時(shí)左右，海珠警方聯(lián)合食品藥品監(jiān)督管理局工作人員，來(lái)到嫌疑人魯×武位于土華村的舊工棚附近，等候時(shí)機(jī)開展抓捕行動(dòng)。2時(shí)許，民警將準(zhǔn)備外出送貨的犯罪嫌疑人魯×武、楊×雁夫婦抓獲，在其生產(chǎn)點(diǎn)查獲1268斤竹筍、黑木耳和海帶。隨后，民警迅速趕往魯×武在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的檔口，再次查獲了共626斤竹筍、魔芋和涼粉。
犯罪嫌疑人魯×武夫婦供認(rèn)，從2014年底起，從白云區(qū)人和鎮(zhèn)某處購(gòu)入含有焦亞硫酸鈉的竹筍，之后在舊工棚內(nèi)對(duì)竹筍進(jìn)行沖洗、浸泡，去除竹筍上的異味，進(jìn)行二次加工后運(yùn)送到市場(chǎng)批發(fā)銷售。經(jīng)過相關(guān)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，犯罪嫌疑人魯×武、楊×雁加工、銷售的竹筍中二氧化硫殘留量嚴(yán)重超標(biāo)，每公斤竹筍最高檢出0.466克二氧化硫，而黑木耳和海帶中也含有過氧化氫，嚴(yán)重危害消費(fèi)者身體健康。
獲悉竹筍是在人和鎮(zhèn)某處進(jìn)貨后，警方很快鎖定了上家嫌疑人，及其位于人和鎮(zhèn)清南路農(nóng)田旁某出租屋的生產(chǎn)窩點(diǎn)。5月18日，警察趕往嫌疑人的生產(chǎn)窩點(diǎn)，抓獲犯罪嫌疑人晏×財(cái)及其妻子、兩個(gè)兒子等4人，并現(xiàn)場(chǎng)查扣竹筍、竹筍絲原料，成品，半成品18625斤，米豆腐81斤，查獲用于添加食品的非食品原料工業(yè)石灰漿85斤。
毒竹筍要浸泡13小時(shí)才能除異味
原來(lái)，犯罪嫌疑人晏×財(cái)（男，51歲，安徽馬鞍人）近年來(lái)一直從外市購(gòu)進(jìn)大量含有焦亞硫酸鈉的竹筍條和竹筍絲，少部分直接賣給一些熟客，大部分自己銷售。為了掩蓋竹筍上刺鼻的異味，晏×財(cái)就與家人一起，把這些竹筍條放入桶內(nèi)，用井水不停地沖洗1個(gè)多小時(shí)，、再把竹筍條上的竹筍衣剝下來(lái)切小，變成竹筍尖和竹筍衣兩種產(chǎn)品，再將其放入桶內(nèi)用井水浸泡約13個(gè)小時(shí)，徹底去除刺鼻的異味。而竹筍絲則直接放入桶內(nèi)用井水不停沖洗約1小時(shí)，然后浸泡約13個(gè)小時(shí)。在聞不到異味后，晏×財(cái)?shù)膬鹤泳蜁?huì)將竹筍尖和竹筍衣運(yùn)到荔灣區(qū)的某農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行批發(fā)銷售。對(duì)于這樣的“化學(xué)”產(chǎn)品，嫌疑人一家是絕對(duì)不吃的，只是拿來(lái)售賣牟利。
“爽口”魔芋加石灰 涼粉里添明礬
在將含有焦亞硫酸鈉的竹筍進(jìn)行沖洗漂白的同時(shí)，晏×財(cái)還與家人在深夜里生產(chǎn)魔芋、米豆腐和涼粉。為了使魔芋、米豆腐增強(qiáng)凝固度，晏×財(cái)從附近的石灰場(chǎng)里購(gòu)入工業(yè)石灰漿，在制作時(shí)加入石灰漿攪拌均勻，在米豆腐中還加入色素檸檬黃進(jìn)行潤(rùn)色，把明礬作為添加劑加入到?jīng)龇壑小Ｖ撂炝?，魔芋、米豆腐和涼粉成型后，就連同竹筍一起運(yùn)送到荔灣區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)批發(fā)銷售。通過這樣制作方式，魔芋、涼粉會(huì)顯得更爽口。
嫌疑人每天大約制作600多斤魔芋、400多斤涼粉和400多斤米豆腐，一般當(dāng)天就可以賣完，而竹筍一天的銷售額是700多斤。
晏×財(cái)還向警方供認(rèn)，自己的這些問題食品，銷售對(duì)象和范圍是從廣州、佛山市到荔灣區(qū)某農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)拿貨的商販。
經(jīng)相關(guān)部門檢測(cè)，警方在犯罪嫌疑人的生產(chǎn)和銷售窩點(diǎn)里查獲的竹筍、魔芋等食品，二氧化硫殘留量嚴(yán)重超標(biāo)，而且食品中還含有鋁等重金屬。
設(shè)備簡(jiǎn)陋味刺鼻
污水直排入河涌
調(diào)查中，警方還發(fā)現(xiàn)，加工這些含有焦亞硫酸鈉的竹筍的地方衛(wèi)生條件非常差，加工設(shè)備也很簡(jiǎn)陋，竹筍隨地?cái)[放，部分竹筍也已經(jīng)發(fā)霉。為了掩人耳目，犯罪嫌疑人還將加工窩點(diǎn)設(shè)在偏遠(yuǎn)、靠近涌邊的地方。警察在查處過程中，一靠近還沒有經(jīng)過沖洗浸泡的竹筍，就立即聞到一股刺鼻的硫黃味。
不法分子為了讓竹筍保持新鮮“賣相”，就用焦亞硫酸鈉等化工原料熏制或浸泡加工鮮竹筍，使原本美味、原生態(tài)的竹筍，成為了餐桌上危害市民身體健康的食品。
為了將這些不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的問題竹筍順利銷售出去，不法分子就對(duì)其進(jìn)行沖洗浸泡，深加工后運(yùn)到市場(chǎng)銷售。沖洗竹筍的污水中含有大量的二氧化硫，排到涌里后對(duì)附近的生態(tài)環(huán)境再次造成了污染。
