中工網(wǎng)北京6月9日電 （記者杜鑫）“消費者還沒完全擺脫三鹿毒奶粉事件的陰影。”中國奶業(yè)協(xié)會會長高鴻賓今天在現(xiàn)代牧業(yè)蟬聯(lián)世界食品品質(zhì)評鑒大會金獎發(fā)布會暨奶業(yè)創(chuàng)新論壇上說，“有人計算到2020年，中國奶制品消費的市場總量6000多噸，但實際上今年奶制品消費沒有明顯增加，大家對中國的奶粉，中國的奶制品還不是完全滿意。”而一些中國消費者到境外搶購奶粉更是中國奶業(yè)的恥辱。
與會專家認(rèn)為，現(xiàn)代牧業(yè)連續(xù)兩年獲得世界食品品質(zhì)評鑒大會食品類金獎，表明國內(nèi)優(yōu)秀奶業(yè)品牌正在迅速崛起。但是從整個奶業(yè)來看，仍面臨兩個問題：一是質(zhì)量安全水平不高，導(dǎo)致消費者信心不足；二是奶業(yè)鏈利益分配失衡，導(dǎo)致奶農(nóng)效益偏低。這實質(zhì)上是生產(chǎn)全系不適應(yīng)生產(chǎn)力發(fā)展及消費需求的困境。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員王加啟分析說，乳品加工企業(yè)把大量資金用于廣告，而不重視奶牛養(yǎng)殖、原料奶質(zhì)量、加工工藝的過程控制，所以質(zhì)量安全水平不高。此外，乳品加工企業(yè)依靠廣告賣牛奶，與奶農(nóng)生產(chǎn)的原料奶質(zhì)量高低關(guān)系不大。奶農(nóng)如果生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)原料奶，就會增加成本，但是收入變化不大，效益反而更低。
對此，王加啟認(rèn)為優(yōu)質(zhì)乳工程是能夠同時解決消費者信心低迷和利益分配失衡的核心紐帶。所謂優(yōu)質(zhì)乳工程主要是：創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)乳標(biāo)識制度，并依法運用和監(jiān)管；推動奶牛研制技術(shù)升級；全面實施乳制品加工工藝標(biāo)準(zhǔn)化監(jiān)管。
