中工網(wǎng)北京6月9日電 （記者杜鑫）“消費(fèi)者還沒(méi)完全擺脫三鹿毒奶粉事件的陰影。”中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)高鴻賓今天在現(xiàn)代牧業(yè)蟬聯(lián)世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)金獎(jiǎng)發(fā)布會(huì)暨奶業(yè)創(chuàng)新論壇上說(shuō)，“有人計(jì)算到2020年，中國(guó)奶制品消費(fèi)的市場(chǎng)總量6000多噸，但實(shí)際上今年奶制品消費(fèi)沒(méi)有明顯增加，大家對(duì)中國(guó)的奶粉，中國(guó)的奶制品還不是完全滿意。”而一些中國(guó)消費(fèi)者到境外搶購(gòu)奶粉更是中國(guó)奶業(yè)的恥辱。

    與會(huì)專家認(rèn)為，現(xiàn)代牧業(yè)連續(xù)兩年獲得世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)食品類金獎(jiǎng)，表明國(guó)內(nèi)優(yōu)秀奶業(yè)品牌正在迅速崛起。但是從整個(gè)奶業(yè)來(lái)看，仍面臨兩個(gè)問(wèn)題：一是質(zhì)量安全水平不高，導(dǎo)致消費(fèi)者信心不足；二是奶業(yè)鏈利益分配失衡，導(dǎo)致奶農(nóng)效益偏低。這實(shí)質(zhì)上是生產(chǎn)全系不適應(yīng)生產(chǎn)力發(fā)展及消費(fèi)需求的困境。

    中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員王加啟分析說(shuō)，乳品加工企業(yè)把大量資金用于廣告，而不重視奶牛養(yǎng)殖、原料奶質(zhì)量、加工工藝的過(guò)程控制，所以質(zhì)量安全水平不高。此外，乳品加工企業(yè)依靠廣告賣(mài)牛奶，與奶農(nóng)生產(chǎn)的原料奶質(zhì)量高低關(guān)系不大。奶農(nóng)如果生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)原料奶，就會(huì)增加成本，但是收入變化不大，效益反而更低。

    對(duì)此，王加啟認(rèn)為優(yōu)質(zhì)乳工程是能夠同時(shí)解決消費(fèi)者信心低迷和利益分配失衡的核心紐帶。所謂優(yōu)質(zhì)乳工程主要是：創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)乳標(biāo)識(shí)制度，并依法運(yùn)用和監(jiān)管；推動(dòng)奶牛研制技術(shù)升級(jí)；全面實(shí)施乳制品加工工藝標(biāo)準(zhǔn)化監(jiān)管。