本報(bào)鄒城6月9日訊（通訊員　周研研）　鄒城市食品藥品監(jiān)督管理局推進(jìn)餐飲服務(wù)單位“廚房亮化”工程，目前，全市126家餐飲服務(wù)單位達(dá)到“廚房亮化”標(biāo)準(zhǔn)，其中22家學(xué)校食堂、5家大型餐館完成“視頻廚房”工程建設(shè)，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程動(dòng)態(tài)監(jiān)管。

    該局對(duì)新申辦的餐飲服務(wù)單位，指導(dǎo)其按照“廚房亮化”的要求，達(dá)到明廚、亮灶、清潔、明亮、干凈、安全的要求。將餐飲單位“廚房亮化”作為量化分級(jí)動(dòng)態(tài)評(píng)定的加分項(xiàng)目，鼓勵(lì)餐飲服務(wù)單位參加“廚房亮化”工程。

    督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品安全管理制度，規(guī)范場(chǎng)所布局，提升自身管理水平。將餐飲服務(wù)單位“廚房亮化”作為示范創(chuàng)建的條件，對(duì)積極開展“廚房亮化”工程、誠信守法

    經(jīng)營的餐飲服務(wù)單位，加大培育力度，優(yōu)先評(píng)選餐飲服務(wù)食品安全示范單位。

    對(duì)部分主體責(zé)任意識(shí)淡薄、經(jīng)營條件差、不主動(dòng)參加“廚房亮化”工程的餐飲服務(wù)單位，增加監(jiān)管頻次和抽檢力度。

    目前，全市126家餐飲服務(wù)單位達(dá)到“廚房亮化”標(biāo)準(zhǔn)，其中22家學(xué)校食堂、5家大型餐館完成“視頻廚房”工程建設(shè)，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程動(dòng)態(tài)監(jiān)管。