本報(bào)訊 一個(gè)聯(lián)邦政府指派的專家小組宣布，美國(guó)人可以停止對(duì)膽固醇的警惕。更令人吃驚的是，這樣的消息似乎是真實(shí)的——然而，僅在某種程度上是這樣。
按照法律要求，每5年，美國(guó)公共健康服務(wù)部（HHS）需要拿出一份名為《美國(guó)居民膳食指南》的政府文件，其目的是為幫助該國(guó)建立未來(lái)食品和營(yíng)養(yǎng)政策。目前，《美國(guó)居民膳食指南2015》仍在起草中，或?qū)⒃诮衲晖硇r(shí)候出版。但是最新的571頁(yè)的報(bào)告已經(jīng)指出，將放棄一貫呼吁的減少膳食膽固醇的做法：“以前的膳食指南建議，膽固醇攝取量每天應(yīng)限制在300毫克之內(nèi)。但在2015年，委員會(huì)將不再遵從這一建議，因?yàn)楦鶕?jù) AHA（美國(guó)心臟學(xué)會(huì)）或ACC（美國(guó)心臟病協(xié)會(huì)）的報(bào)告，膳食中的膽固醇食用量和血清中的膽固醇水平并沒(méi)有明顯的關(guān)系。”
然而，一些新聞媒體卻對(duì)這些觀點(diǎn)作出了誤讀，認(rèn)為——和過(guò)去數(shù)十年醫(yī)學(xué)研究結(jié)果相反——個(gè)人攝取的膽固醇和血液中的膽固醇水平之間沒(méi)有任何關(guān)系，塔夫斯大學(xué)心血管營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室高級(jí)科學(xué)家Alice H. Lichtenstein說(shuō)。事實(shí)上，該指南的作者表達(dá)的絕非這樣的意思。“沒(méi)有哪位專業(yè)人士會(huì)認(rèn)為，我們應(yīng)該重返不加限制地?cái)z取膽固醇的膳食生活。”Lichtenstein說(shuō)。 （紅楓）
