粉色视频APP_免费一级做a爰片久久毛片_最新免费av网址在线播放_亚洲欧美一级夜夜夜夜爽W

中國食品網(wǎng)

昂貴的銀鱈魚里竟然也有寄生蟲 專家稱冷凍和高溫煮熟是“雙保險(xiǎn)”

   2015-06-30 中國江蘇網(wǎng)3480
核心提示:這是顯微鏡下的異尖線蟲 中國江蘇網(wǎng)6月30日訊 近日,微信朋友圈被一則700多元深海鱈魚肉里的不是血絲而是寄生蟲的消息刷屏,配

    這是顯微鏡下的異尖線蟲

    中國江蘇網(wǎng)6月30日訊 近日,微信朋友圈被一則“700多元深海鱈魚肉里的不是血絲而是寄生蟲”的消息刷屏,配圖中白色鱈魚肉里布滿紅色線狀蟲子的場面,讓不少市民吃驚。走訪超市、寄生蟲專家和監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn),銀鱈魚確實(shí)會感染寄生蟲,但概率很小。

    市場調(diào)查:銀鱈魚中出現(xiàn)寄生蟲的概率較小

    在市區(qū)某精品超市中,銀鱈魚的售價(jià)為456元一公斤,切片出售。銷售人員小鄒說,他們這里的魚是直接從阿根廷進(jìn)口的,進(jìn)口時(shí)是整條冷凍的,到超市后,工作人員對銀鱈魚解凍,再進(jìn)行切片分裝。“切片時(shí)發(fā)現(xiàn)過寄生蟲,但概率很小,是那種線狀、肉眼能看到、肉色的。我們發(fā)現(xiàn)后會直接剔除。”小鄒表示,超市每天都會出售幾十片銀鱈魚肉,目前還沒因?yàn)榧纳x來投訴的例子,“在采購時(shí)就注重銀鱈魚的品質(zhì)和把關(guān),所以盡可放心。我們也有不是自己切片的冷凍銀鱈魚銷售,這種上面有時(shí)會有一些紅色的痕跡,這是在捕捉過程中魚身受到撞擊受傷所致,并不是寄生蟲”。

    在天鵬海鮮市場,一位商戶明確告訴記者,三文魚、金槍魚中出現(xiàn)寄生蟲,是很有可能的,但在銀鱈魚中很少很少,“至少我沒看見過。再說,這種魚回去都是蒸熟了吃或煎著吃,即便有,寄生蟲也被殺死了,吃到嘴里就是高蛋白”。在天鵬購買銀鱈魚的顧客李女士也說,她是頭一回聽說銀鱈魚里有寄生蟲的說法:“之前買了多次,都沒發(fā)現(xiàn),相關(guān)新聞會不會是謠言?”

    專家介紹:銀鱈魚里的寄生蟲,可能會致人胃穿孔

    記者來到江蘇省寄生蟲防治研究所采訪專家時(shí),蠕蟲室的醫(yī)生沈明學(xué)正用顯微鏡觀察一條異尖線蟲(如圖)。他說,這種異尖線蟲就是深海魚類身上最常見的寄生蟲,會寄生在海魚的肌肉和腹腔中。記者看到,這條蟲子長一厘米多,呈白色,兩頭尖尖的。專家解釋這并不是它本來的顏色,原先是淡淡的肉色,經(jīng)過處理后才變成白色。

    “銀鱈魚完全有可能感染異尖線蟲,而且就算魚打撈上來死了,蟲子都不會死,生命力比較頑強(qiáng),在2℃的溫度下,它能活半個(gè)月,-20℃能存活24小時(shí)。”沈明學(xué)介紹,這種蟲進(jìn)到人胃里后,會鉆破胃壁,造成胃穿孔,而且只能通過手術(shù)將其取出,“人體感染異尖線蟲后,出現(xiàn)腹痛、腹瀉癥狀,很容易被誤診為海鮮過敏,所以出現(xiàn)疑似癥狀,一定要告訴醫(yī)生你吃過什么”。

    網(wǎng)上瘋傳的銀鱈魚肉里的寄生蟲,是否為異尖線蟲呢?專家仔細(xì)鑒別了一下,搖了搖頭,“顏色就不對,圖片中的這種蟲子顏色是深紅的,異尖線蟲是淺淺的肉色,還有就是異尖線蟲沒有這么長,最多2厘米,這都有三四厘米了。從這兩點(diǎn)判斷不是”。因?yàn)榭床坏綄?shí)物,沈明學(xué)推測,這種紅色的蟲子,看著很像是淡水里自由生活的普通線蟲,有可能是切片冷凍時(shí),二次污染到魚肉上的,而且這種普通的線蟲,還未發(fā)現(xiàn)對人造成感染的實(shí)例,“只有異尖線蟲會感染人”。

    專家支招:冷凍和高溫煮熟是“雙保險(xiǎn)”

    專家介紹,幾乎每條深海魚都有可能感染異尖線蟲,而在我國,帶魚和馬鮫魚更容易感染,“顯微鏡下這條就是從帶魚中取出的”。那“吃貨”們該拿它怎么辦?沈明學(xué)給出建議,該寄生蟲怕熱耐寒,60℃煮一兩分鐘,就可以消滅它。“大家在超市購買了銀鱈魚后,放置在冰箱冷柜,以-20℃的溫度保存24小時(shí),可以有效預(yù)防異尖線蟲病的感染。再加上烹飪時(shí)煮熟,就有了雙重保險(xiǎn)。”

    如果非要生食海洋魚肉,應(yīng)做到謹(jǐn)慎處理。“首先要確保魚肉是經(jīng)過檢驗(yàn)的。”對于食用生魚片,專家認(rèn)為水質(zhì)環(huán)境受到影響的因素比較多,一般不鼓勵(lì)生食。他提醒,食用深海魚前,建議大家最好了解其是否經(jīng)過相關(guān)部門的檢驗(yàn)。

    據(jù)了解,針對生食性海洋水產(chǎn)品,在2013年出臺的江蘇省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定生魚片中不得檢出吸蟲、線蟲、絳蟲這三種寄生蟲的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。沈明學(xué)認(rèn)為,我國在生鮮水產(chǎn)檢疫方面還需多向外國學(xué)習(xí),比如日本和荷蘭等海洋性國家的檢疫程度較高,在出海捕魚時(shí),會有母船跟隨,母船上就配有加工廠、檢疫站,“相對來說,這些地方進(jìn)口水產(chǎn)品的安全性高些,而國內(nèi)即便有地方標(biāo)準(zhǔn),抽檢也不勤”。從相關(guān)部門了解到,目前錫城對生鮮水產(chǎn)品的監(jiān)管,暫未對生魚片進(jìn)行吸蟲、線蟲、絳蟲的檢測。

    (穆穆 文/攝)

 
舉報(bào) 0 收藏 0 打賞 0評論 0
推薦圖文
推薦資訊
點(diǎn)擊排行
網(wǎng)站首頁  |  關(guān)于我們  |  新手幫助  |  信息發(fā)布規(guī)則  |  版權(quán)隱私  |  服務(wù)條款  |  聯(lián)系我們  |  網(wǎng)站地圖  |  排名推廣  |  廣告服務(wù)  |  積分換禮  |  RSS訂閱  |  違規(guī)舉報(bào)