英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局（FSA）于日前向全國(guó)的食品生產(chǎn)商和零售商頒布了新的食品標(biāo)簽指南，以方便對(duì)食品過(guò)敏的人群。

與謹(jǐn)慎添加食品配料的情況不同，英FSA現(xiàn)在還沒(méi)有法定的控制手段來(lái)規(guī)定如何就因食品在供應(yīng)鏈上的交叉污染可能出現(xiàn)的過(guò)敏原這一情況進(jìn)行標(biāo)注。英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局的《過(guò)敏原管理和推薦標(biāo)簽指南》提供了一個(gè)自愿性的最佳做法指南，以幫助各種規(guī)模的企業(yè)來(lái)確定與各種過(guò)敏原交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，該指南還提供了他們推薦的對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)更清楚易懂的標(biāo)簽。英FSA針對(duì)小企業(yè)專門(mén)編制了一本小冊(cè)子。而對(duì)許多大一些的公司來(lái)說(shuō)，他們的需求和關(guān)心的問(wèn)題繁雜多樣，難以對(duì)此加以說(shuō)明解釋。據(jù)了解，英國(guó)有高達(dá)150萬(wàn)的人群有食品過(guò)敏的情況，讓他們完全了解他們所購(gòu)買的食品中到底含有哪些成分是至關(guān)重要的。而推薦的標(biāo)簽方法只有在經(jīng)過(guò)全面的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估后、確實(shí)存有交叉污染的過(guò)敏原這種風(fēng)險(xiǎn)的情況下才能使用。過(guò)多使用可能有過(guò)敏原這類的警告標(biāo)簽會(huì)限制消費(fèi)者選擇的范圍，降低警告標(biāo)簽的警示作用。