開業(yè)4天“放倒”7人 火爆朋友圈的“龍蝦蓋澆飯”出事了
火爆整個(gè)朋友圈的“鄭文琪龍蝦蓋澆飯”出事了！
8月16日，網(wǎng)上傳出鄭文琪龍蝦蓋澆飯上海五角場(chǎng)店被查封的消息。隨后朋友圈也是瞬間刷爆，有的說是因?yàn)樾↓埼r蓋澆飯導(dǎo)致食物中毒，吃死了人，有的說是小龍蝦都是隔夜死龍蝦，還有的人說五角場(chǎng)店是因?yàn)闊o證經(jīng)營(yíng)所以被查封的。
而據(jù)上海市楊浦區(qū)政府官方微博最新消息，針對(duì)鄭文琪龍蝦蓋澆飯五角場(chǎng)門店關(guān)閉檢查一事，楊浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局初步調(diào)查判斷為疑似食物中毒。目前，這一連鎖餐飲品牌在上海還有數(shù)家門店。
不過，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者了解到的獨(dú)家消息是，早在5天前，“鄭文琪龍蝦蓋澆飯已經(jīng)停止了上海市場(chǎng)的加盟。”
初步調(diào)查判斷：疑似食物中毒
據(jù)了解，這家店8月13日剛剛試營(yíng)業(yè)，試營(yíng)業(yè)的幾天里都是大排長(zhǎng)龍。也就是說，營(yíng)業(yè)看4天它就關(guān)閉了。
而8月16日晚上，上海市楊浦區(qū)政府官方微博就發(fā)出了“關(guān)于市民食用鄭文琪龍蝦蓋澆飯后出現(xiàn)不適的調(diào)查情況通報(bào)”。
8月17日上午，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者從大桃浦一路奔至五角場(chǎng)的蘇寧電器廣場(chǎng)，這家毗鄰KFC的鄭文琪龍蝦蓋澆飯門店確實(shí)已經(jīng)關(guān)閉了。不過門上顯示的原因是這樣的：因客流量比較大暫停營(yíng)業(yè)內(nèi)部整修。而且還有一個(gè)細(xì)節(jié)，原本印有“鄭文琪龍蝦蓋澆飯”的黑色背景牌頭也被撤掉。
《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者注意到，這家門店隸屬于上海德鮮園餐飲有限公司。老板電話里告訴，他只是這家門店的加盟商，目前這一事件正在解決中。“如果認(rèn)定沒什么問題，我們會(huì)繼續(xù)開。”不過，記者還真為他捏一把汗，16號(hào)中午用餐高峰期，位于上海市徐家匯美羅城里的鄭文琪龍蝦蓋澆飯門店基本上沒有消費(fèi)者，和旁邊的小鐵板一比，就是差距。
17號(hào)晚間，上海市楊浦區(qū)政府官方微博公布了這一事件的調(diào)查進(jìn)展情況，初步調(diào)查判斷為疑似食物中毒。
根據(jù)大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)的顯示，目前，除去這一被關(guān)閉的門店，這一新興餐飲連鎖品牌在上海市還有人民廣場(chǎng)、南京西路、靜安寺等多家分店，據(jù)了解，其他分店暫不受影響。
公司稱系惡意誹謗 上海市場(chǎng)已經(jīng)停止加盟
《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者了解到，鄭文琪龍蝦蓋澆飯最早出現(xiàn)在南京，后來以加盟的形式向其他城市擴(kuò)張。7、8月間，借助互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷，一撥微信朋友圈的宣傳熱潮讓鄭文琪龍蝦蓋澆飯火了。
根據(jù)官方介紹，這一餐飲品牌隸屬于徐州一鴻餐飲企業(yè)管理有限公司（以下簡(jiǎn)稱“一鴻餐飲”）。工商資料顯示，一鴻餐飲成立于2015年1月30日，注冊(cè)資本200萬，法定代表人名字就是鄭文琪。
短短的幾個(gè)月時(shí)間這個(gè)品牌的門店已經(jīng)布局有60多家。鄭文琪龍蝦蓋飯的招商廣告顯示看起來很誘惑：投資38800，3個(gè)月收回成本。按照他們之前的規(guī)劃，未來3至5年時(shí)間內(nèi)，在確保加盟店質(zhì)量的前提下，其全國(guó)要建立不少于500家特許加盟店以及100家左右區(qū)域代理。
關(guān)于上海五角場(chǎng)被封店一事，在17日早晨，名為“鄭文琪龍蝦蓋澆飯總部”的一鴻餐飲的官方微博發(fā)表了“關(guān)于鄭文琪龍蝦蓋澆飯加盟店被惡意誹謗的相關(guān)聲明”一文，并指出公司所采用的秘制醬料及龍蝦仁原材料，均通過了國(guó)家安全生產(chǎn)部門QS認(rèn)證，所有生產(chǎn)及流通環(huán)節(jié)均嚴(yán)格遵守及符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)要求，并嚴(yán)格按照相關(guān)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。“公司將全力配合相關(guān)部門的檢查，并將工作進(jìn)展及時(shí)向社會(huì)及公眾公布。”
今天下午，這一品牌的上海區(qū)域代理周女士告訴記者，上海市場(chǎng)目前的品牌門店數(shù)量還不到10個(gè)。而且5天前，其已在上海市場(chǎng)停止加盟，目的是想將品牌發(fā)展穩(wěn)固。她說，上述事情是整體性事件的可能性較小，有問題也僅會(huì)是單個(gè)門店。不過，是否問題出在門店方，還要視最終的檢查結(jié)果。
食品問題看似常見卻又是極為敏感的，對(duì)這個(gè)事件，業(yè)內(nèi)人士又是如何說的？
博蓋咨詢總經(jīng)理高劍鋒告訴記者，國(guó)內(nèi)迅速起來的餐飲加盟連鎖，更多是提供標(biāo)準(zhǔn)化的品牌形象，設(shè)備、店招等硬設(shè)施能保證，但軟性的服務(wù)、管理等持續(xù)的跟進(jìn)、督導(dǎo)是缺乏的，目前整體呈現(xiàn)一個(gè)野蠻生長(zhǎng)的格局。“鄭文琪龍蝦蓋澆飯”眼下的這一問題是很危險(xiǎn)的，和肯德基、麥當(dāng)勞出現(xiàn)食品問題或許會(huì)影響業(yè)績(jī)不一樣的是，這樣的餐飲連鎖，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，也沒有很強(qiáng)的后臺(tái)質(zhì)量管理體系等，想要再起來很困難了。
近來，和小龍蝦蓋澆飯一樣，市場(chǎng)也曾出現(xiàn)諸多“爆款美食”，但不少品牌因自身產(chǎn)品單一、被山寨產(chǎn)品影響等而衰敗，紅極一時(shí)的“徹思叔叔”蛋糕就是其中之一。“鄭文琪龍蝦蓋澆飯”會(huì)否成為其中一員呢？
