本報(bào)棗莊8月17日訊（記者 孫越 通訊員 鐘昕） 17日，記者從棗莊市物價(jià)局獲悉，據(jù)價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2015年一季度棗莊豬肉價(jià)格低位徘徊，其中精瘦肉12.00元/斤（下同）、五花肉9.50元、去骨后腿肉10.50元。二季度豬肉價(jià)格開(kāi)始緩慢上行，精瘦肉12.17元、五花肉10.10元、去骨后腿肉11.18元，較一季度分別上漲了1.42%、5.37%和6.48%，價(jià)格上漲速度和緩。
記者了解到，進(jìn)入7月份，棗莊市豬肉價(jià)格增幅較大，精瘦肉13.24元、五花肉11.39元、去骨后腿肉12.46元，較上月分別上漲16.88%、19.75%、16.23%;較去年同期分別上漲1.07%、12.77%和12.25%。據(jù)8月12日價(jià)格監(jiān)測(cè)，棗莊市精瘦肉15.75元、五花肉13.75元、去骨后腿肉14.75元，環(huán)比上漲9.38%、12.24%、11.32%。
物價(jià)局相關(guān)工作人員分析，近幾年豬肉價(jià)格走低，養(yǎng)殖利潤(rùn)減少，大規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的能繁母豬削減，致使市場(chǎng)仔豬數(shù)量迅速減少。有的養(yǎng)殖戶為了減少損失，通過(guò)控制飼料供應(yīng)，延長(zhǎng)出欄時(shí)間，導(dǎo)致了生豬供應(yīng)出現(xiàn)了斷層，生豬價(jià)格上漲帶動(dòng)豬肉價(jià)格攀高。今年上半年豬肉價(jià)格持續(xù)走低，導(dǎo)致不少養(yǎng)殖戶減少存欄或者棄養(yǎng)，造成存欄量減少。加之夏季生豬生長(zhǎng)速度變慢，出欄量減少。進(jìn)入七月份，棗莊周邊地區(qū)肉制品加工企業(yè)大量收購(gòu)生豬，增加收儲(chǔ)量。加上市場(chǎng)處在價(jià)格上漲期，一些養(yǎng)殖戶又出現(xiàn)爭(zhēng)相補(bǔ)欄的情況，再度推高市場(chǎng)仔豬價(jià)格，從而提高了養(yǎng)豬成本，直接導(dǎo)致豬肉價(jià)格上漲。由于生豬養(yǎng)殖周期一般在150天左右，后期生豬市場(chǎng)價(jià)格由于存欄數(shù)量較少，生豬、仔豬價(jià)格將持續(xù)高位運(yùn)行，將影響到終端市場(chǎng)豬肉銷售價(jià)格。不過(guò)，由于夏季是豬肉消費(fèi)淡季，市民對(duì)豬肉的消費(fèi)弱于冬季，市場(chǎng)需求相對(duì)減少，一定程度會(huì)緩解市場(chǎng)供求狀況，預(yù)計(jì)后期豬肉價(jià)格將延續(xù)相對(duì)強(qiáng)勢(shì)，但不會(huì)出現(xiàn)大幅上漲的可能。
同時(shí)記者了解到，棗莊市的牛羊肉、雞肉等消費(fèi)替代品價(jià)格下降，所以目前的豬肉價(jià)格上漲對(duì)居民的生活水平影響不大。
