為營造行業(yè)發(fā)展氛圍，促進徽菜傳承與創(chuàng)新，弘揚徽菜文化，引導產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，中國飯店協(xié)會和安徽省餐飲行業(yè)協(xié)會定于11月10日-12日在合肥市共同舉辦“第四屆中國徽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會暨第五屆安徽餐飲博覽會”。
本屆大會內(nèi)容主要包括“權(quán)威發(fā)布”、“主旨論壇”、“主題展場”、“惠民廣角”等四大版塊。根據(jù)調(diào)研結(jié)果并通過企業(yè)自愿申報，評選出2015安徽餐飲各業(yè)態(tài)10強企業(yè)，發(fā)布“安徽餐飲年度50強品牌”榜單；通過綜合評審，推出“2015中國十大餐飲徽商”；大會將主邀全國著名企業(yè)家，現(xiàn)場分享企業(yè)發(fā)展新理念、新思維、新模式，以頭腦風暴獲得發(fā)展新啟迪；將邀請省內(nèi)外頂級徽廚，就徽菜的新推廣方案、新食材的挖掘、新烹飪技藝的探索、裝盤藝術(shù)、與其他菜系的精妙融合等方面，進行深度交流。揭曉2015年度“中國徽菜大師”、“安徽烹飪大師/名師”名單。
活動將篩選200家省內(nèi)外名特優(yōu)原輔食材、農(nóng)副產(chǎn)品、調(diào)味調(diào)料、酒水飲品、種養(yǎng)殖基地等優(yōu)秀生產(chǎn)供應商參展，評選并表彰“2015中國徽菜好食材金牌供應商”、“2015安徽農(nóng)餐對接示范基地”等。
展覽四，2015酒店餐飲設備新品展。在11月10日，在合肥市罍街廣場舉行盛大開幕式，并開展現(xiàn)場相關活動；并舉辦“2015安徽全美食攝影大展”活動。整個活動期間，將組織國內(nèi)外著名特色風味小吃商進行現(xiàn)場展銷，廣大市民可以連續(xù)3天(含夜市)品嘗各色小吃，品味各地豐富多彩的飲食文化。
