喝什么酒？喝多少酒？什么頻率喝酒不傷身？日本從1990年開始對全日本12個地區(qū)14萬420人為對象進行了大規(guī)模跟蹤調(diào)查。

 

    跟蹤調(diào)查結(jié)果顯示，適量飲酒、安排休肝日、均衡的飲食和適當(dāng)運動是健康飲酒的秘訣。

 

    一.飲酒量和糖尿病風(fēng)險

 

    40~50歲的男女各15,000人為對象進行了10年的跟蹤調(diào)查。其結(jié)果顯示男性以日本酒計每次飲酒量超過180毫升時患糖尿病風(fēng)險增高，但女性風(fēng)險反而降低。

 

    二.飲酒量和循環(huán)器疾病風(fēng)險

 

    40~69歲的男性19，000人為對象進行了10年的跟蹤調(diào)查。其結(jié)果顯示不飲酒人員的患循環(huán)器疾病風(fēng)險設(shè)為1時，每周純酒精攝取量超過300克的情況下腦卒中風(fēng)險增高，但虛血性心臟病的風(fēng)險反而降低。

 

    三.飲酒和患癌癥風(fēng)險

 

    40~59歲男性35，000人為對象進行了9~12年的跟蹤調(diào)查，其結(jié)果顯示一周只喝一次酒的人的患癌癥風(fēng)險設(shè)為1時，隨著飲酒量的增加患癌癥風(fēng)險也增高。每日飲酒量不超過360毫升（以日本酒計），可防疫12.5%的癌癥。國際上的研究結(jié)果也顯示飲酒是口腔癌、咽喉癌、食道癌、大腸癌、乳房癌的風(fēng)險因子之一。

 

    四.適量飲酒和休肝日是降低疾病風(fēng)險的關(guān)鍵

 

    喝多少算適量？研究結(jié)果顯示以純酒精計，對日本人的適量是每日23克。換算成啤酒為1大瓶（633毫升），換算成日本酒為180毫升，換算成葡萄酒為約240毫升。

 

    設(shè)定休肝日，每日一小杯也許是很多人的樂趣，但每天分解酒精對肝細胞無疑是很大的負擔(dān)。假如一周喝450克純酒精，有休肝日（一周喝1~4天）的人相比一周喝5~7天，沒有休肝日的人的死亡風(fēng)險增高1.8倍。

 

    五.維生素B類可降低疾病風(fēng)險

 

    具有飲酒習(xí)慣的人群中維生素B類，特別是維生素B6攝取較多的人的患疾病風(fēng)險相對較低。維生素B6富含在肝臟、金槍魚和鰹魚等紅色魚類中。

 

    六.有運動習(xí)慣的人也注重適量飲酒

 

    通過14萬人的跟蹤調(diào)查結(jié)果顯示，有定期運動習(xí)慣的人患3大疾病的風(fēng)險相對較低，而且發(fā)現(xiàn)有定期運動習(xí)慣的人很注重適量飲酒。