荊楚網消息（通訊員 張亮）新學期剛開始，武漢市食品藥品監(jiān)管局聯(lián)合教育局啟動全市秋季學校食堂食品安全專項檢查，切實強化學校食堂食品安全監(jiān)管，督促學校落實食品安全責任，全面排查食品安全隱患，嚴防食品安全事故。
強化學校責任，督促學校食堂開展食品安全自查自糾
落實學校食堂食品安全責任制，進一步明確學校校長為第一責任人。督促學校食堂對照《湖北省學校食堂食品安全管理規(guī)范》，全面開展自查自糾，認真排查食品安全隱患。
突出檢查重點，嚴厲查處學校食堂違法違規(guī)行為
重點檢查學校食堂食品安全管理制度、餐飲服務許可、從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、索證索票、清洗消毒、用水衛(wèi)生等情況。強化監(jiān)督抽檢等技術手段，對發(fā)現(xiàn)的問題依法嚴厲處罰，對問題食品原料來源追查到底。
推進提檔升級，指導學校食堂提高食品安全保障水平
針對市政府十件實事確立的“學校食堂食品安全量化分級A、B等級達到65％以上”的工作目標，強化措施，加強指導，推動學校食堂硬件設施和管理水平提檔升級。
積極開展預防，嚴守不發(fā)生重大食品安全事故的底線
督促學校建立完善食物中毒應急處置預案和相關措施，嚴格落實食品留樣制度和“三個嚴禁”（除高校食堂外，嚴禁制作冷葷涼菜，嚴禁加工制作四季豆，嚴禁采購、貯存和使用亞硝酸鹽）；并通過網絡、健康教育課、專題講座等形式加強學生食品安全知識宣傳教育，提高學生食品安全意識。
