今天（17日），市食品藥品監(jiān)管局公布近期針對(duì)市民比較關(guān)注、食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高的熟肉制品、醬油、醬腌菜、非發(fā)酵豆制品4個(gè)品種的抽檢結(jié)果。結(jié)果顯示，非發(fā)酵豆制品合格率最低，主要是食品添加劑苯甲酸添加超標(biāo)。
記者注意到，醬腌菜不合格項(xiàng)目主要為防腐劑超標(biāo)，以苯甲酸居多。非發(fā)酵豆制品不合格項(xiàng)目主要為食品添加劑問(wèn)題，以苯甲酸違規(guī)添加居多。此次問(wèn)題食品多來(lái)自沃爾瑪、家家悅、大潤(rùn)發(fā)等大超市，還有鼎好家常菜館、順風(fēng)肥牛等知名餐飲企業(yè)。
部分不合格產(chǎn)品名單：
在沃爾瑪深國(guó)投百貨有限公司濟(jì)南泉城路分店抽檢的開(kāi)味醬菜系列檢出苯甲酸超標(biāo)；
在濟(jì)南益康百姓連鎖超市有限公司平陰分店抽檢的散韓式泡菜（豆角）檢出苯甲酸超標(biāo)；
在濟(jì)南十八家家悅超市有限公司長(zhǎng)清店抽檢的酸豆角干被檢出苯甲酸超標(biāo)；
在濟(jì)南十八家家悅超市有限公司雨滴廣場(chǎng)店抽檢的邊家散醬菜被檢出苯甲酸超標(biāo)，內(nèi)酯豆腐被檢出不得檢出物亞硝酸鹽；
在濟(jì)南槐蔭鼎好家常菜館抽檢的豆腐被檢出不得檢出物苯甲酸、山梨酸；
名詞解釋
市食品藥品監(jiān)管局工作人員介紹，苯甲酸、山梨酸、亞硝酸鹽是目前使用最多的防腐劑，添加至食品中用于抑制微生物的生長(zhǎng)，攝入過(guò)量會(huì)增加肝、腎的負(fù)擔(dān)。
消費(fèi)提醒
在選購(gòu)豆制品時(shí)最好到有冷藏保鮮設(shè)備的副食商場(chǎng)、超級(jí)市場(chǎng)。要選購(gòu)具有防污染包裝的豆制品，謹(jǐn)慎選購(gòu)散裝豆制品。另外要注意觀察，不要買過(guò)鮮過(guò)亮的產(chǎn)品。
