蘇州這家烤魚店在門口用易拉寶回應(yīng)質(zhì)疑。
噴香美味的烤魚，時下被眾多吃貨追捧，蘇州幾家烤魚店的生意也異?；鸨?。最近，一條微信被瘋狂轉(zhuǎn)發(fā)，稱蘇州一家烤魚店被曝光，其中賣得最多的鯰魚，是用泔腳和腐爛食物飼養(yǎng)的“垃圾魚”，食用后對人體有害。昨天，揚子晚報記者展開多方調(diào)查。專家表示，對鯰魚是否是所謂的“垃圾魚”，目前爭議頗多。不過，國家并沒有明文禁止用泔腳喂魚。這也就是說，只要保證飼料沒有傳染病害就可以。
網(wǎng)上曝光
蘇州“江邊城外”
鯰魚吃泔腳長大
這條瘋狂流傳的微信寫道，被曝光的餐飲企業(yè)名叫“江邊城外”烤魚店，位于蘇州相城區(qū)。據(jù)服務(wù)員說，店里的鯰魚是“太湖野生鯰魚”，不過野生鯰魚批發(fā)價要十幾塊錢一斤，而這家店的鯰魚卻是來自養(yǎng)殖場，只有幾元錢一斤。
有媒體記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“江邊城外”的鯰魚來自蘇州市南環(huán)橋批發(fā)市場水產(chǎn)區(qū)，鯰魚養(yǎng)殖場則位于上海青浦區(qū)。這家養(yǎng)殖場里，4個球場大的魚塘連成一片，老遠(yuǎn)處就聞到惡臭味，水塘邊的死魚、垃圾隨處可見。
養(yǎng)殖基地老板向暗訪記者介紹，這個魚塘共有50萬斤魚，在旺季長大的鯰魚幾天內(nèi)就能全部銷完，基本上都供應(yīng)給上海和蘇州市場做烤魚，一天能銷掉七八千斤。池塘里滿是臭氣和烏黑的水，塘邊上堆放了幾大桶魚食，都是泔腳和腐爛的垃圾，令人作嘔。工人透露，這些鯰魚愛吃葷，用垃圾下腳料沒有成本，養(yǎng)魚最合算，“就雞肚子、雞腸啊，那個飯店里的飯啊，就吃這些啊。”
數(shù)十萬斤的鯰魚就這樣每天吃著下腳料和飯店泔水，從這里啟程運往蘇州市場，再送到各個飯店，最終加上重口味的調(diào)料，送上市民餐桌。今年六月，湖北省食藥監(jiān)局就曾對類似惡劣環(huán)境里生長的鯰魚進(jìn)行抽檢，檢測結(jié)果顯示，魚塘水質(zhì)中的氨氮、總磷、油類、糞大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo)，還檢測出了農(nóng)業(yè)部禁用的呋喃唑酮代謝物，這些毒素進(jìn)入魚體，人體再食用后有致癌、致畸胎等副作用。
現(xiàn)場探訪
店門口貼漫畫：難道讓鯰魚吃米飯？
昨天下午4點，揚子晚報記者來到蘇州市相城區(qū)的“江邊城外”烤魚店。此時，店家還沒開始晚上的營業(yè)，門口只坐著位男服務(wù)員，還擺放著五六塊剛制作的易拉寶，其中一塊上貼著檢測報告和“聲明”。
“聲明”寫道：江邊城外在全國范圍內(nèi)售賣的鯰魚均符合國家食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，江邊城外對所提供的食物均有嚴(yán)格的品質(zhì)檢測程序，并在各個餐廳嚴(yán)格執(zhí)行。
“聲明”下面，貼著4張烤魚原料清江魚、黑魚、鯰魚、鮰魚的樣品檢測報告。其中，鯰魚是上海普陀區(qū)杜志云水產(chǎn)行8月13日送檢的，檢測項目有土霉素、四環(huán)素和金霉素共3種抗生素，檢測日期為8月17日，由上海晉園檢測服務(wù)有限公司8月21日蓋章簽發(fā)。不過，該檢測報告上，并不包括重金屬等其他檢測項目。
另外幾塊易拉寶上，則印有兩則關(guān)于鯰魚被黑的漫畫，以及“鯰魚不是垃圾魚”的相關(guān)報道。一幅漫畫以魚的口氣寫道：“為什么有機肥料種植的蔬菜是綠色食品，我偶爾食腐就成了垃圾魚？難道我要吃大米飯或者鮑魚？”
店家：鯰魚每月抽檢，都是合格的
“江邊城外”烤魚店一位負(fù)責(zé)人告訴揚子晚報記者，他們的鯰魚并不是從蘇州本地批發(fā)市場進(jìn)貨的，而是來自上海普陀區(qū)銅川路一家水產(chǎn)行，養(yǎng)殖場也不是在上海青浦區(qū)。最重要的是，他們所進(jìn)的魚每個月都會隨機抽檢，送到上海食藥監(jiān)部門檢測，結(jié)果都符合相關(guān)規(guī)定。
“在我們的菜單以及相關(guān)宣傳材料上，我們也從沒有說過，我們的鯰魚是太湖野生的。”負(fù)責(zé)人拿出一張點菜單，菜單上寫著烤魚有草魚、鯰魚、黑魚、清江魚和江團(tuán)魚5種，價格36.8元到68.8元不等。
在采訪中，揚子晚報記者得知，店門口所擺放的那幾份易拉寶，就是在他們店被曝光后，被緊急趕制出來，擺放在店門口，以正視聽的。“曝光后，我們的生意確實受到了點影響，點鯰魚的客人也少了一點，但影響也不是很大。”
消費者反應(yīng)：有人惡心有人仍搶座
揚子晚報記者在店外探訪發(fā)現(xiàn)，雖然僅是下午4點多，店家還未正式營業(yè)，已經(jīng)陸續(xù)有好幾個食客來提前預(yù)約取號。“我能現(xiàn)在就先點菜嗎？我們4個人。”一位大肚子孕婦說。
蘇州市民陳小姐也來排隊，“晚上和朋友一起聚餐，上次聽我朋友說在園區(qū)那家店等了足足4小時，從5點拿的號，等到晚上9點才吃上。”
店外也有消費者覺得曝光后不會再去品嘗。“本來還想帶家人一起來吃呢，沒想到現(xiàn)在曝光了。”來自安徽的鳳先生說，想到鯰魚吃的是泔腳和腐爛的垃圾，覺得很惡心。
同樣來自安徽蕪湖的夏曉俊告訴揚子晚報記者，老家水塘曾養(yǎng)殖過鯰魚。“其實肉很嫩的、刺也少，我們經(jīng)常把它和豆腐一起燒。”夏先生表示，家里養(yǎng)殖的鯰魚，喂的就是剩飯剩菜，并沒覺得不適。
